Príliš slané alebo korenené Ako uložiť polievku

Nechajte so soľou uvariť surový očistený zemiak

Skladovanie: Pri správnom skladovaní sa soľ môže uchovávať niekoľko rokov. Mali by ste však zvážiť niekoľko vecí. Jednak by ste mali soľ vzduchotesne utesniť. Ideálna je na to odkladacia dóza. Ak nemáte odkladaciu nádobu, mali by ste soľ uložiť aspoň do plastového vrecka a uzavrieť ju gumičkou. Ak skladujete soľ priamo v mlyne na soľ, dávajte pozor, aby ste mlynček úplne nezaplnili, pretože soľ absorbuje aj vlhkosť zo vzduchu v mlyne.

Skladovanie: Ryžu vždy skladujte na suchom mieste a dávajte pozor na dátum minimálnej trvanlivosti. Nie všetky druhy ryže majú rovnakú trvanlivosť. Bielu ryžu je možné uchovať až dva roky, zatiaľ čo hnedú ryžu najviac jeden rok. Ryža, ktorá už bola uvarená, sa môže skladovať až dva dni. Za týmto účelom ryžu dobre uzavrite v plastovej miske a vložte do chladničky. Ryža by mala byť pred konzumáciou zohriata.

Skladovanie: Ak je čaj správne skladovaný, vydrží až dva roky. Aby ste to dosiahli, malo by sa skladovať na chladnom a suchom mieste. Čaj jednoducho vložte do hliníkovej plechovky, aby bol optimálne chránený.

Na zjemnenie chuti sa natiahne príliš horúca polievka. Z tohto dôvodu si vezmite vodu do čírych polievok a mlieko do krémových polievok

Skladovanie: Mlieko a všetky mliečne výrobky všeobecne podliehajú skaze, sú veľmi citlivé a ľahko absorbujú pachy. Mliečne výrobky môžu byť v poriadku aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti. Pred konzumáciou stačí skontrolovať vôňu a chuť. Pretože sa mliečny tuk pri vystavení svetlu mení, rozhodnite sa pre nepriehľadné obaly alebo hnedé sklenené fľaše nad bielymi. Pasterizované čerstvé mlieko je možné uchovávať v chladničke 3 - 4 dni. Môže sa uchovávať až sedem dní v chladničke s 0 ° zónou. Mlieko ESL (takzvané „dlhšie čerstvé“ mlieko), ktoré je dnes v maloobchode bežné, je tepelne ošetrené a môže sa uchovávať v chlade až štyri týždne. UHT mlieko sa môže uchovávať 3 - 4 dni po otvorení v chladničke, 6 mesiacov, ak je neotvorené a nechladené.

Skladovanie: Mliečne výrobky ako jogurt by sa mali skladovať v chladničke pri teplotách od 3 do 9 ° C. Pretože jogurt rýchlo absorbuje chuť alebo vôňu iných jedál, mal by byť vždy tesne uzavretý a skladovaný mimo dosahu svetla. Obzvlášť tučné jogurty môžu byť dokonca aj mrazené.

Skladovanie: Krém by mal byť tesne uzavretý, chladený a skladovaný v tme, pretože je obzvlášť citlivý na teplo a svetlo. Po otvorení by sa nemal skladovať vedľa výrobkov náročných na zápach, pretože krém má tú vlastnosť, že ľahko absorbuje cudzie pachy. Ak je krém otvorený, ale opäť zatvorený, vydrží dva až tri dni. Aby sa zabránilo nebezpečenstvu, krém by sa mal konzumovať rýchlo.

Skladovanie: Čerstvé chilli papričky by sa nemali uchovávať v chladničke dlhšie ako dva týždne. Nakladané chilli môžu byť spočiatku uložené v špajzi, ale po otvorení patria do chladničky a môžu sa tam skladovať v závislosti od minimálnej trvanlivosti. Sušený chilli prášok a vločky vydržia asi dva roky.
Tenké, čerstvé chilli papričky je možné sušiť na vzduchu aj doma. To trvá asi štyri až šesť týždňov. Potom musia byť sušené struky udržiavané vzduchotesné a mali by sa drviť iba krátko pred spracovaním.

Zakalená a mliečna polievka nevyzerá veľmi chutne. Číry vývar funguje najlepšie, keď pri otvorenom veku dusí iba mierne. Prehriatie nielen vytvára zákal, ale stráca aj arómy a cenné prísady. Existuje však aj starý domáci liek na kuchynskú nehodu. Polievka sa ochladí, potom sa pomaly zohreje a metličkou sa do nej vmieša čerstvo vyšľahaný bielok. V hrnci sa tvoria vločky, ktoré viažu zakalenú hmotu. Dajú sa znova odstrániť lyžičkou. Posledné suspendované častice je možné odfiltrovať prechodom bujónu cez sito vystlané bavlnenou látkou.

Ak je polievka príliš mastná, na povrchu sa vytvorí jemná vrstva tuku. Dá sa odstrániť handričkou alebo kuchynským papierom. Pre väčšie množstvo použite lyžicu alebo naberačku. Ak sa polievka nezje hneď, je možné ju prechladnúť. Keď vychladne, tuk na povrchu stuhne a dá sa ľahko odstrániť.