Príliš veľa soli môže viesť k vysokému krvnému tlaku

14. októbra 2010, 21:01 | dpa/jlu

Príliš veľa soli môže viesť k vysokému krvnému tlaku. (Foto: imago) Väčšina Nemcov zje príliš veľa soli. Vďaka zmenám stravovacích návykov sa denná spotreba kuchynskej soli zvýšila na osem až desať gramov denne, hovorí riaditeľ nemeckej internej kliniky v Marburgu Joachim Hoyer na nemeckom internom kongrese vo Wiesbadene. Lekári vidia zvýšenú konzumáciu soli ako hlavnú príčinu vysokého krvného tlaku. To následne zvyšuje riziko mŕtvice. Soľ sa používa hlavne na konzerváciu potravín. Z tohto dôvodu bežné potraviny obsahujú nadmerné množstvo soli.

Viac o soli

Oblička neznesie príliš veľa soli

„Vystačili by sme s jedným gramom soli denne, ale zjeme asi desať gramov,“ hovorí Hoyer. Toto množstvo je pre organizmus príliš veľa. „Oblička je kľúčovým regulátorom krvného tlaku,“ vysvetľuje internista. Nie je však pripravená zvládnuť toľko solí. To vedie k trvalému nadmernému soleniu tela. Podľa Hoyerovho hodnotenia majú ľudia často malú šancu zasahovať do svojej osobnej spotreby soli. Pretože 80 percent prijatej soli je obsiahnutých v potravinách, ktoré sa kupujú.

Klobása je často príliš slaná

Potravinársky priemysel preto hrá kľúčovú úlohu pri znižovaní spotreby soli: „Tento priemysel sa musí veľa naučiť,“ hovorí Hoyer. Na zvýšenie skladovateľnosti a prenosnosti potravín potravinársky priemysel používa ako konzervačnú látku väčšinou soľ. Skryté soli číhajú na hotové jedlá, chlieb, rýchle občerstvenie, syry a klobásy. V boji proti vysokému krvnému tlaku je v nasledujúcich desiatich rokoch nevyhnutné zníženie spotreby solí o 50 percent, zdôrazňuje internista. Niektorí výrobcovia potravín to už začali. Skupina Unilever, pod ktorú patria značky Langnese, Iglo, Knorr, Du kannst alebo Mondamin, chce do konca budúceho roka znížiť obsah solí vo všetkých svojich výrobkoch.

Diéty s nízkym obsahom soli nepomáhajú každému

„Takmer 38 miliónov ľudí v Nemecku má vysoký krvný tlak,“ tvrdí Hoyer. Obmedzenie konzumácie soli však nepomáha všetkým pacientom s krvným tlakom. „Niektorí ľudia sú citliví na soľ a majú úžitok z diéty s nízkym obsahom soli,“ hovorí profesor Haller, predseda Nemeckej ligy pre hypertenziu. Pre ostatných však množstvo prijatej soli vôbec neovplyvňuje krvný tlak. V praxi sa však testy na citlivosť na soľ vykonávajú zriedka. Preto sa odporúčanie stravovania s nízkym obsahom solí týka všetkých pacientov s hypertenziou. Ekonomické použitie soli sa tiež odporúča ako prevencia.

Na meranie krvného tlaku v lekárni

Na meranie hodnôt krvného tlaku nemusíte ísť k lekárovi. Pretože teraz si každý môže dať v lekárni stanoviť krvný tlak. Združenia lekárnikov a lekári sa teraz dohodli na hodnotách krvného tlaku, pri ktorých by mali lekárnici odporúčať ľuďom lekárov. Ak dôjde počas meraní v lekárňach k prekročeniu hodnôt 140 až 90 mm Hg (milimetrov ortuti), mali by títo postihnutí v dohľadnej dobe vyhľadať lekára.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.