Princípy makrobiotickej výživy Princípy a kritika Kushi diéty

Kushi diéta je formou makrobiotickej výživy a vyvinul ju Michio Kushi na základe prísneho učenia Japonca Georgesa Oshawu o výžive. Kushi diéta je do istej miery prispôsobená západným stravovacím návykom, napriek tomu však vychádza z filozofie makrobiotiky, ktorá Yin a Yang vníma ako jednotku.

výživy

Makrobiotické zásady

Pojem „makrobiotika“ označuje osobitný spôsob života, v ktorom harmonická jednota jin (žena) a jang (muž) je v popredí. Odborníci na túto filozofiu sú si istí, že prostredníctvom makrobiotiky možno lepšie pochopiť život a žiť zdravšie.

Makrobiotická strava (a tiež kushi strava) je založená na filozofii makrobiotiky. Pojem „makrobiotika“ pôvodne pochádza z gréčtiny a znamená „náuka o veľkom živote“. Toto je všeobjímajúca filozofia.

Yin znamená ženskú, rozširujúcu sa silu. Yang je mužská, sťahujúca sila.

Viac informácií o makrobiotickej výžive

Podľa makrobiotikov je šťastný život možný iba vtedy, keď Yin a Yang tvoria úplne harmonický a vyvážený celok. Vynálezcom makrobiotickej stravy bol Japonec Georges Oshawa. Tvrdil, že sa pri tejto diéte vyliečil z tuberkulózy. Jeho žiak Michio Kushi výučbu ďalej rozvíjal, zrušil nezmyselné nariadenia a prispôsobil ich európskym stravovacím návykom.

Makrobiotická strava je však kontroverzná, pretože je treba brať do úvahy veľa vecí a existuje riziko prejavov nedostatku. Všetky potraviny sú rozdelené na jin a jang, pričom dôležitú úlohu zohráva aj forma prípravy.

Princípy Kushi diéty

Pri tejto diéte sa kladie dôraz na rastlinné potraviny. Kushi veril, že asi 50 percent dennej stravy by malo pozostávať z celých zŕn.

Podľa makrobiotickej stravy sú celozrnné výrobky neutrálne. Predstavujú teda základ tejto teórie výživy. Pôvodne by sa malo rôznym potravinám vyhýbať krok za krokom, kým človek nebude na konci jesť iba obilie, zeleninu a polievku.

Povolené a zakázané jedlá

Kushi považuje túto stravu za krátkodobé liečivé jedlo.

V dnešnej dobe je kushi strava povolená vedľa celých zŕn tiež

  • Orechy,
  • Zelenina,
  • Semená,
  • Sójové bôby,
  • Strukoviny
  • Výrobky z kyslého mlieka
  • Morské riasy a
  • nízkotučné ryby

konzumovať. Všetko jedlo by malo byť pripravené opatrne a čo najšetrnejšie.

Nepovolené sú na makrobiotickej strave

  • alkoholu,
  • káva
  • cukor,
  • mäso
  • živočíšny tuk
  • Mliečne výrobky

Podľa Michia Kushiho nie sú tieto potraviny prospešné pre telo a nepomáhajú k harmonickému vyváženiu Yin a Yang. Preto sú počas tejto diéty zakázané. Je zaujímavé, že podľa kushi diéty by ste mali piť iba vtedy, keď ste akútne smädní.

Správna príprava

Ďalším pilierom tejto makrobiotickej stravy je starostlivá príprava jednotlivých potravín. Okrem toho tieto, ak je to možné, z ich vlastného regiónu poď.

Schudnite bez počítania kalórií

Pri diéte Kushi je počítanie kalórií zastarané, pretože sa nepoužívajú živočíšne tuky a cukor. Je teda zrejmé, že s touto diétou sa dá chudnúť.

Malo by to prispieť k tomu, že telo je v harmónii so sebou samým. Kushi diéta by mala prispievať k zdravému životnému štýlu a umožňovať dlhý život.

Tipy na implementáciu Kushi diéty

V zásade to všetko znie veľmi zdravo, ale stále môžu existovať určité príznaky nedostatku. My Európania nie sme zvyknutí na riasy vo veľkom množstve. Zatiaľ čo Japonci a ďalší Ázijčania často jedia morské riasy a tiež dobre vychádzajú s jódom, ktorý obsahuje, naša minerálna rovnováha môže ísť úplne mimo koľaje.

Ak chcete vyskúšať túto formu výživy, vždy má zmysel obrátiť sa na lekára alebo výživového poradcu. Pretože živočíšne tuky v kushi diéte úplne chýbajú, je potrebné to kompenzovať kvalitnými olejmi (napríklad sezamový olej), olejnatými orechmi (arašidmi) a slnečnicovými semienkami.

Vápnik z mliečnych výrobkov je najlepšie nahradiť sójou a tofu.

Kritika stravy Kushi

Pri dodržiavaní Kushi diéty by ste sa mali poradiť s lekárom, pretože to môže viesť k nedostatku výživných látok. Zvýšená konzumácia morských rias, na ktorú my Európania nie sme zvyknutí, môže viesť k nerovnováhe v rovnováhe vitamínov a minerálov.

Nedostatok vápnika

Pretože neexistujú žiadne mliečne výrobky (okrem kyslých mliečnych výrobkov), musí sa chýbajúci vápnik nahradiť. Najlepšie sa k nej podáva tofu a sója.

Nedostatok mastných kyselín

Ľudské telo tiež potrebuje mastné kyseliny, ktoré získavame napríklad zo živočíšnych tukov. Ak sa teraz zaobídeme bez toho, môže to okrem iného viesť k nedostatočnej ponuke.

Preto by ľudia, ktorí dodržiavajú stravu Kushi, mali jednoznačne konzumovať orechy a slnečnicové semienka. Kushi strava je krátkodobo vhodná pre zdravých ľudí, všetci ostatní by sa jej mali vyhýbať.

Problémy s krvným obehom

Pretože Michio Kushi radí piť iba vtedy, keď ste veľmi smädní, môže to u niektorých ľudí viesť k obehovému stresu.