Prínosy horkých marhuľových jadier pre zdravie - strava; Výživa

Napriek povestiam o bezpečnosti horkých marhuľových jadier sa ich jadro používa na liečbu rakoviny. Zvyčajne sa podáva perorálne alebo injekčne.

horkých

Ako vám môžu pomôcť výhody marhuľových jadier?

Amygdalín sa ale premieňa na kyanid iba v žalúdku. Ak sa konzumuje vo veľkých dávkach, môže spôsobiť akútnu toxicitu.

Ďalšie štúdie dospeli k záveru, že marhuľové jadrá majú vysoký obsah fenolových zlúčenín. Štúdia 14 marhuľových genotypov v Indii odhalila, že marhuľové jadrá majú fenolický obsah medzi 92 a 162 miligramami kyseliny gallovej na sto gramov. Tu sú niektoré z fenolických zlúčenín, ktoré boli identifikované v marhuľovom ovocí: quercitín, katechín, epikatechín, kyselina p-kumarová, kyselina kávová, kyselina ferulová.

Fenoly sú antioxidanty, ktoré bojujú proti voľným radikálom v ľudskom tele. Neutralizáciou voľných radikálov a znižovaním oxidačného stresu v tele sa fenoly môžu používať na liečbu rôznych stavov, ako je cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, Alzheimerova choroba a iné neurodegeneratívne poruchy. Marhuľový olej má tiež významné množstvo vitamínu E (alfa-tokoferol), ktorý je ďalším silným antioxidantom rozpustným v tukoch.

Existujú dva druhy marhuľových jadier - horké a sladké. Horké marhuľové jadrá obsahujú najvyššiu koncentráciu vitamínu B17 a mali by ste ich konzumovať na úkor sladkých, ak chcete jesť tieto marhuľové jadrá špeciálne pre túto živinu.

Ďalšou zaujímavou zlúčeninou, ktorá sa tiež našla v marhuľových jadrách, je kyselina pangámová alebo vitamín B15.