Prínosy jačmeňa pre zdravie
Prehľad
Jačmeň je druh celozrnného oleja bohatého na vlákninu a bielkoviny, ktorý ponúka veľa zdravotných výhod tým, ktorí ho konzumujú.
Varený jačmeň má lahodnú orieškovú arómu a gumovú štruktúru. Jačmeň je navyše vynikajúcim zdrojom sacharidov a je možné ho jesť aj na raňajky.
Jačmeň je cenený pre vysoký obsah vlákniny a bielkovín, ktorý stimuluje zdravie metabolizmu a pomáha zvyšovať hladinu energie.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Výživový obsah
Jačmeň je bohatý na mangán, selén, fosfor, meď, horčík, železo, zinok a draslík, ale množstvo vápniku, vitamínu C a kyseliny pantoténovej v jeho zložení je dosť nízke.
Jačmeň je bohatý na vitamín B6, diamín, niacín, riboflavín a kyselinu listovú. Spotreba 100 gramov jačmeňa dáva človeku 352 kalórií. Tieto celé zrná sú bohaté na bielkoviny, vitamíny, minerály a aminokyseliny nevyhnutné pre zdravie.
Jačmeň je navyše jedným z najdôležitejších zdrojov rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny a je bohatý na tokotrienol, antioxidant, ktorý znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a problémov vyvolaných vysokým cholesterolom.
Jesť jačmeň na raňajky
- Výhody pre hladinu cukru v krvi - Konzumácia jačmeňa na raňajky môže pomôcť vyrovnať predovšetkým hladinu cukru v krvi, a to vďaka ôsmim druhom esenciálnych aminokyselín, ktoré sa nachádzajú v jeho zložení.
Pravidelná konzumácia jačmeňa môže vyblednúť zmenou hladiny glukózy v krvi, čo je normálna reakcia, ktorá sa vyskytne u každého po jedle.
- Vláknina - Obsah vlákniny obsiahnutej v miernej dávke jačmeňa je ďalšou výhodou, pre ktorú by sa mal jačmeň jesť na raňajky.
Vláknina je nevyhnutná pre to, aby pohyby čriev boli normálne a efektívne, pre zabezpečenie sýtosti a pre kontrolu hmotnosti.
- Zdroj zinku - Ďalšou výhodou konzumácie jačmeňa na raňajky je množstvo zinku, ktoré obsahuje.
Zinok je dôležitý prvok s pozitívnymi účinkami na ľudský organizmus, užitočný pri procese hojenia. Okrem toho je považovaný za zdroj antioxidantov, ktorý spomaľuje viditeľné príznaky starnutia pokožky, ako aj zrýchlené starnutie v dôsledku starnutia.
Druhy jačmeňa
Jačmeň môže byť dostupný v rôznych formách: šupinový, listový alebo jačmenný extrakt, ktoré sa všetky používajú ako zdroj potravy. Široko sa však používajú iba určité formy jačmeňa:
- Lúpaný jačmeň (olúpaný) - jačmeň v lúpanej forme obsahuje najväčšie množstvo výživných látok. Tento druh lúpaného jačmeňa však potrebuje viac času na strávenie, keď sa konzumuje s inými bežnými potravinami.
- a jačmenná tráva - Mladé listy sú vynikajúcim zdrojom vitamínov, minerálov, aminokyselín a antioxidantov. Aj keď obsah vlákniny v nich nie je taký vysoký ako v zrnách jačmeňa, listy obsahujú chlorofyl, ktorý môže pomôcť pri detoxikácii škodlivých toxínov v tele.
- Jačmenná múka - Jačmennú múku možno použiť ako náhradu za pšeničnú múku vrátane koláčov. Celá jačmenná múka je oveľa výživnejšia.
- Jačmenná voda - Hlavnou výhodou jačmennej vody je udržiavanie zdravia obličiek, najmä v období stresu. Môže sa použiť na terapeutické účely pre ľudí trpiacich chorobami obličiek a močového mechúra.