Prínosy jarnej zeleniny pre zdravie - Radio Romania Targu Mures
Zdravé výhody jarnej zeleniny
S príchodom jari sme vždy spokojní, a to ako pre oživujúcu sa prírodu, tak aj pre dobrú zeleninu, ktorú táto sezóna prináša. Na jar to nevidíme bez reďkoviek, zelenej cibule, cesnaku, špenátu, žihľavy, pakone. Patrí medzi zeleninu, ktorá má veľkú hodnotu pre naše zdravie, ak ju konzumujeme na jar. Pozitívne účinky jarnej zeleniny na zdravie uvádza pani Livia Nena, biologička špecializujúca sa na výživu:
Jarná zelenina - reďkovky, zelená cibuľa, cesnak, špenát, žihľava, morský rak - sú dôležitým zdrojom energie pre telo, telo, ktoré vychádza zo zimy unavené, slabé, bez výživných látok. Táto zelenina je bohatá na vitamíny, minerály, enzýmy, vlákninu a dodáva energiu vo výžive tela a bunkovej výžive.
reďkovky obsahovať: vitamín C, B6, draslík, horčík, meď, zinok. Reďkovky poskytujú detoxikáciu tela a zároveň posilňujú imunitný systém. Kalórie sú takmer 0. Takže minimum kalórií, a preto sa pri chudnutí odporúčajú reďkovky. Pri pľúcnych ochoreniach sa odporúča konzumácia reďkovky. Reďkovky bojujú proti kašľu, zabraňujú rozvoju obličkových kameňov, čo je veľmi dôležité. Takže kúra s reďkovkovým džúsom zabráni rozvoju obličkových kameňov.
Šalát je silný detoxikátor. Obsahuje: vitamín A, C, B1, B2, draslík, železo, meď, fosfor a molybdén. Má nízky príjem energie - 13 kalórií na 100 gramov - a odporúča sa pri diétach. Zintenzívňuje črevný priechod, čistí cievy, reguluje endokrinnú činnosť. Draslík v šaláte veľmi pomáha pri regulácii srdcovej frekvencie a krvného tlaku. Meď a železo sú potrebné na tvorbu červených krviniek. Veľmi dôležité: čím je šalát tmavší, tým tmavší je zelený, bohatší na výživné látky.
Zelená cibuľa je bohatá na antioxidanty a stimuluje regeneračné procesy tela. Obsahuje: vitamín C, draslík, vápnik, quercitín a vlákninu. Cibuľová kúra má močopudné a antialergické účinky. Cibuľa je tiež čistiaca. Pomáha vyčistiť pokožku a rozjasniť ju. Má antibakteriálny a detoxikačný účinok a každodenná konzumácia prispieva k zníženiu hladiny cholesterolu, triglyceridov v krvi, zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
Zelený cesnak je mimoriadne prospešný pre zdravie. Je silne antibakteriálny a obsahuje alicín, ktorý je prírodným antibiotikom.
Špenát je známy bojom proti anémii. Obsahuje veľa železa na 100 gramov a látku zvanú saponín, ktorá uľahčuje vstrebávanie železa a jódu a posilňuje imunitný a žľazový systém. Takže špenát dokáže vyvážiť funkciu žliaz. Saponín má priaznivú úlohu v zažívacom systéme. Špenát tiež obsahuje vitamín A, B2, B6, C, E, draslík, vápnik, horčík, fosfor, zinok, chlorofyl, ktorý je pre telo mimoriadne prospešný, je antioxidačný a budem sa zameriavať na luteín, ktorý je karotenoid. Nezabúdajme, že luteín vyživuje vrstvu macula lutea na povrchu sietnice. Špenátová kúra teda veľmi pomáha a môže neskôr zabrániť makulárnej degenerácii. Špenát remineralizuje telo, pomáha vstrebávať vápnik v kostiach.
Loboda je svojím účinkom podobný špenátu, ale obsahuje veľa vitamínu C a vitamínu K. Takže má silné depuratívne a diuretické vlastnosti. Zvyšuje odolnosť krvných ciev a znižuje riziko mozgových príhod práve kvôli vysokému obsahu vitamínu C a K.
Žihľava je bohatá na aminokyseliny a minerály. Obsahuje: vitamíny A, B2, C a draslík, chlorofyl, minerálne soli, vápnik, horčík, železo, bielkoviny, kyselinu folikulárnu a amíny. Žihľava je tiež liečivá rastlina s mnohými priaznivými účinkami na organizmus: regeneruje bunky a tkanivá. Konzumuje sa pri detoxikačných a chudacích diétach.
Odporúča sa, aby sa tieto rastliny konzumovali vo forme šalátov alebo surové, pretože, bohužiaľ, spôsoby prípravy, varením atď. výrazne znižuje množstvo vitamínov, ktoré sa ničia pri vysokých teplotách.Naparovanie je oveľa zdravší prípravok ako varenie. Naparovanie sa naozaj odporúča.