Príprava omeliet Recept s variáciami

4. februára 2019, autor: Leonie Barghorn Kategórie: Výživa

príprava

Vyrobiť omeletu nie je ťažké. Tu nájdete informácie o tom, ako pripraviť chutnú raňajkovú omeletu z čerstvých surovín - a ako ju môžete naplniť vegetariánsky.

Mnoho ľudí verí, že ak chcete urobiť dobrú omeletu, musíte byť dobrý kuchár. Zatiaľ čo jeden praženica sa môže drobiť na panvici, ako sa vám páči, omeleta by sa nemala drobiť. Francúzska omeleta sa v podstate ako praženica skladá hlavne z vajec. Tento jednoduchý základný recept môžete obohatiť mnohými spôsobmi a urobiť z vašej omelety niečo veľmi špeciálne.

Vopred jeden dôležitá poznámka: Odporúčame vám kupovať iba ekologické vajcia z regiónu. Požiadavky na vajcia s vajcami sú obzvlášť prísne Demeterova pečať. Týmto spôsobom podporíte druhovo primeraný chov kurčiat. „Organický“, bohužiaľ, ešte neznamená, že samčie mláďatá nie nastrúhaný bude. Tomu môžete zase zabrániť zakúpením vajec zbavených drviny. Tento článok vám pomôže nájsť vajcia: Organické vajcia, vajcia z voľného výbehu, vajcia zo stodoly - ktoré vajcia si mám kúpiť?

Príprava omelety: základný recept

Tento základný recept na omeletu obsahuje štyri prísady. Je to dosť pre jedného alebo dvoch ľudí - podľa toho, aký máte hlad. Pretože vajec je veľa Bielkoviny zahrnuté, sú dosť sýte.

Pre omeletu budete potrebovať:

  • 3 bio vajcia
  • asi 1/4 lyžičky soli
  • štipka korenia
  • 1 polievková lyžica maslo alebo olej vyprážať

Na výrobu omelety budete samozrejme potrebovať aj panvicu. Najlepšie je dobre vyprážaná liatinová panvica. Potiahnuté panvice tiež pracujú, ale nie sú nijako zvlášť udržateľné a niektoré z nich majú zdraviu škodlivé povlaky.

Vyprážanie praženice je rýchle a ľahké. Napriek tomu existuje niekoľko trikov pre dokonalé vyprážané vajce. Ako to okoreníte a ...

Ako pripraviť omeletu:

  1. V miske rozšľahajte vajcia a vyšľahajte ich vidličkou alebo metličkou, kým sa žĺtka a bielok dobre spoja a zmes nie je mierne spenená. Vajcia dochutíme soľou a korením.
  2. Na panvici rozohrejeme maslo alebo olej. Uistite sa, že tučný sa príliš nehreje. Maslo by nemalo zhnednúť. Ak je panvica príliš horúca, omeleta nebude neskôr taká šťavnatá. Krúžte panvicou tak, aby sa tuk dobre rozložil na dne panvice.
  3. Vložte vajcia do panvice a rovnomerne ich rozdeľte na dno panvice. Môžete to urobiť otočením panvice alebo pomocou špachtle.
  4. Omeletu smažte na strednom ohni niekoľko minút, kým nie je zmes hustá.
  5. Stierkou preložte omeletu na polovicu, aby ste vytvorili polmesiac. Alternatívne môžete dve protiľahlé strany omelety zložiť smerom do stredu.
  6. Hotovú omeletu opatrne lopatkou vyberte z panvice a preložte na tanier. Ak okraj vašej panvice nie je príliš strmý, môžete omeletu posunúť cez okraj panvice na tanier.

Bez ohľadu na to, ako ste svoju omeletu pripravili a naplnili, jedzte ju priamo, keď je ešte teplá a šťavnatá. Dobrú chuť!

Výroba omeliet: tipy a variácie

Aj keď je základný recept na omeletu veľmi jednoduchý, existuje veľa variácií. Či už silné, alebo tenké, stále mierne tekuté alebo chrumkavé - tu je niekoľko rád:

Omeleta: vegetariánske tipy na lahodné náplne

Omeleta nemusí byť veľmi sprevádzaná: môžete ju posypať čerstvými bylinkami, ako je petržlen alebo pažítka, a podávať so zeleným šalátom. Dobré sú aj vegetariánske plnky: ak chcete naplniť svoju omeletu, horná časť vajíčka by mala byť stále mierne vlhká. Dve možnosti:

  1. Na polovicu omelety dáme plnku a zložíme ju do polmesiaca.
  2. Alebo plnku natriete na pásik v strede omelety a preložíte ju cez plnku z oboch strán.

Potom omeletu niekoľko minút povarte.

Omeletu môžete naplniť týmito ingredienciami:

  • Sezónna zelenina vždy funguje. Pred natieraním na omeletu môžete zeleninu predvariť alebo osmažiť. Zelenina ako špenát, paprika alebo paradajky alebo čerstvé Huby Ale veľmi dobre chutia aj vtedy, ak ich na omeletu natriete surové. Aby ste mohli omeletu dobre zložiť, mali by ste zeleninu nakrájať na malé kocky alebo tenké plátky. Dochutíme ju soľou, korením a bylinkami podľa chuti.
  • syr robí omeletu obzvlášť výdatnou a sýtu a hodí sa k zelenine a čerstvým bylinkám. Vyskúšajte napríklad zmes nakrájanej papriky, kozieho syra a bazalka.
  • Naplňte pred pražením je samozrejme tiež možné. Môžete napríklad použiť nasekané jarná cibuľka a pridáme nastrúhaný syr do vaječnej zmesi. Pred vyprážaním môžete do vajíčok vmiešať aj bylinky alebo korenie, napríklad muškátový oriešok alebo papriku.

Čas použiteľnosti vajec závisí od mnohých rôznych faktorov. Tu môžete zistiť, ako dlho uchovávate vajcia a ako ...