Príprava petržlenu Tipy na čistenie a varenie
2. júla 2019, autorka Jasmina Krauss, kategórie: Výživa
Paštrnák sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. S trochou know-how objavíte s chutnou hľuzou svoj vlastný obľúbený recept.
Paštrnák sú pôvodnou koreňovou zeleninou, ktorá rastie na jeseň a v zime sezóna Má. Na nákup a prípravu pastináka je preto najvhodnejší čas medzi septembrom a marcom.
Pastinák sa nielen podobá na vzhľad Koreň petržlenu, Obidve je tiež ťažké odlíšiť z hľadiska vkusu. Chutia trpko, ale aj mierne sladko. Ak ste ich náhodou zmiešali, nebojte sa - korene petržlenu je možné pripraviť podobným spôsobom ako petržlen.
Pastinák má množstvo cenných živín: je bohatý na vitamín C, Vitamín E., Kyselina listová, vápnik a draslík. Ukážeme vám, ako pripraviť tieto zdravé hľuzy.
Očistite a pripravte paštrnák
Ako pripraviť paštrnák na varenie:
- Olúpaný paštrnák - áno alebo nie?: Paštrnák nie je nevyhnutne potrebné lúpať. Naopak: priamo pod škrupinou je ich veľaVitamíny a arómy, stojí za to nechať misku zapnutú. Ak však nie ste fanúšikom horkých chutí, môžete kôru odstrániť. Na rozdiel od zemiakov však šupka nie je tak rozlíšiteľná od chuti vnútra zeleniny. Dôležité: Kupujte bio paštrnák, aby ste sa vyhli škodlivým látkam.
- Čistenie paštrnáku: Pastinák sa ľahko čistí zeleninovou kefou. Len ich očistite od hrubých zvyškov. Paštrnák musíte umyť, iba ak ho konzumujete surový alebo veľmi zemitý.
- Len tomu venujte pozornosť, Pred prípravou odrežte hrubú časť hlavy a koreňový koniec.
Ak chcete jesť paštrnák v surovom stave, čelí vám niekoľko otázok: Je to vôbec možné, a ak áno, chutí vám aj paštrnák v surovom stave? ...
Pripravte si paštrnák: varte, pečte alebo vyprážajte?
Paštrnák sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi: Môžu byť varené, pečené, vyprážané, vyprážané a pretlačené. Podľa vašej preferencie sú vhodné pre rôzne jedlá.
Ak ich uvaríte alebo zapečiete, získajú rovnako jemnú konzistenciu Zemiaky. Ak ich nakrájate na tenké plátky, môžete ich vyprážať do chrumkava alebo ich spracovať na hranolky. Tak či onak, paštrnák sa veľmi dobre hodí k inej koreňovej zelenine, ako je petržlenová vňať, cvikla, Mrkva, Zemiaky a Sladké zemiaky. S výdatnými vegetariánskymi alebo vegánskymi pečienkami alebo Seitský guláš ale paštrnák ide rovnako dobre.
Tu si môžete pripraviť paštrnák: