PRÍPRAVA POTRAVÍN V OBEZITE - Doctor Info Ro

príprava
Pri obezite musí byť kalorický pomer kvantitatívne a prísne dodržaný. Šťavy z povoleného ovocia (surové ovocie, zriedka slivky, hrozno, hrušky) sa pripravujú až pred podávaním, aby sa zachoval ich plný obsah vitamínov. Šťavy sa pijú bez sladenia. Ak sú plody príliš kyslé, môžete pridať sacharín a keď sú príliš nevýrazné, môžete pridať citrón. Ovocie nemá zvláštny spôsob prípravy tejto diéty. Pre obéznych ľudí je dobré jesť najmenej 500 g surového ovocia denne. Vzhľadom na to, že sú nútení prijímať značné množstvo surovej zeleniny a v strave sa bude musieť pokračovať dlho, je lepšie, aby sa plody s tvrdou celulózou postrúhali. Toto opatrenie je povinné pre ľudí s nadúvaním alebo pre starších ľudí.

Zeleninové polievky sa pripravujú z nakrájanej zeleniny, najlepšie ako zeleninový boršč. Polievky sú dochutené kyslým mliekom, jogurtom, citrónovou šťavou, paradajkovou šťavou a vitaminizované rôznymi nastrúhanými a vylisovanými zeleninovými šťavami. Nezhustne kyslou smotanou, bielou omáčkou, žĺtkami.

Vajcia sú pripravené, v niektoré dni natvrdo varené, podávané s rôznymi šalátmi alebo ako rumunské pletivo s rôznymi zeleninovými omáčkami. Je dôležité, aby sa príprava vaječných pokrmov nekonala s tukom, čo zvyšuje kalorickú hodnotu kŕmnej dávky. V skutočnosti sa tuky v predpísanom množstve, ktoré budú rastlinného pôvodu (slnečnicový olej, olej z kukuričných klíčkov atď.), Zachovajú na prípravu šalátov, ako aj na prípravu zeleninových omáčok, omáčky sa dajú pripraviť aj bez tučný. Rozumie sa, že kyslá smotanová omáčka, majonézová omáčka, maslová omáčka, omáčka z bravčového steaku atď. sú v strave obéznych ľudí zakázané. Namiesto toho sú niekedy povolené paradajka, uhorka, estragón, kôpor, marinovaná omáčka (zelenina a ocot) a ovocné omáčky (šípky, čerešne a jablká), bez pridania tuku.

Ideálnym dezertom pre obéznych ľudí je čerstvé ovocie. Niekedy však možno pre odrodu ovocie konzumovať ako kompót s dvoma čajovými lyžičkami cukru, ktorý sa v ten deň vzdá cukru pridaného do čaju alebo kávy. Na spestrenie stravovania môžu byť tiež poskytované ako ovocná pena s vaječnými bielkami alebo želatína z ovocných pretlakov, sladená sacharínom.

Obézni ľudia by mali vážiť predpísané množstvá potravy. Dávka by mala priniesť 1,5 g albumínu na 1 kg hmotnosti. Tuky sú povolené v množstve 40 - 50 g denne, uprednostňujú sa tu rastlinného pôvodu. Toto preventívne opatrenie sa tiež používa na prevenciu kardiovaskulárnych porúch a veľmi častých nehôd pri tomto ochorení. Sacharidy z múky, chleba a sladkostí by mali byť prísne obmedzené. Pomer sacharidov by nemal presiahnuť 150 g denne a mal by pozostávať predovšetkým z ovocia a zeleniny. Vitamínov sa odporúča dostatok. Denné potreby budú pokryté surovým ovocím a zeleninou, ako aj chudým mäsom, vajcami, mliekom. Voda a tekutiny by sa pri chudnutí nemali znižovať (okrem sladkých a alkoholických nápojov). Ale nepite pri stole, medzi jedlami, pretože suchá strava rýchlejšie zasýti. Spotreba soli je obmedzená jednak kvôli riziku zadržiavania vody v tele, jednak kvôli stimulačnému účinku na chuť do jedla.

Príklad ponuky je tento:

Ráno: 50 g tvarohu, káva, chlieb, jablko alebo

Varené vajce, čaj, chlieb, jablko alebo

50 g tvarohu, káva, 2 paradajky, 1 paprika, stredný chlieb

Obed: Šalátový vinaigrette (bez smotany), mrkva, kapusta, repa, 1 zemiak, polievková lyžica

olej, kmín, grilované hovädzie mäso, 200 g jabĺk, 5 orechov alebo

Rastlinný boršč, špenátová miska s mäsom, 1 lyžica oleja, šalát

ovocie: jablko, pomaranč, 2 vlašské orechy

Večer: Varené zemiaky, kmín, jogurt alebo ovocie

3 plátky chudej pražskej šunky, šalátu alebo ovocia

Paradajky plnené tvarohom, šalát s pečenou paprikou, ovocie

Táto položka bola zobrazená 37313 krát.