Príprava, skladovanie a hygiena jedla - Magazín pre deti a rodičov Magazín pre deti a rodičov
Dojčatá a malé deti sú náchylnejšie na choroby kontaminovanými potravinami a nesprávnym skladovaním ako dospelí alebo staršie deti. A to kvôli ich imunitnému systému, ktorý je neúplne vyvinutý. Preto je v ich prípade výber jedla, jeho príprava a skladovanie veľmi dôležité. Uistite sa, že vaše dieťa nie je v nebezpečenstve kvôli spôsobu, akým ho pripravujete alebo kŕmite. Aké opatrenia by sme mali podniknúť, aby sme neochoreli?
1. Materské mlieko
Materské mlieko môžete zbierať do 100 ml nádobiek a je veľmi dôležité uchovávať ho v chladničke, ak ho nepoužívate. Mala by byť zmrazená do 3 dní od vyzdvihnutia. Ak chcete nosiť materské mlieko, použite zásoby ľadu. Môže sa skladovať v mrazničke 3 mesiace. Odmrazovanie sa odporúča vykonať v chladničke, potom sa vyberie a zohreje na izbovú teplotu. Môžete ho tiež rozmraziť v horúcej vode, nie v horúcej vode alebo v mikrovlnnej rúre. Pred podaním zahrejte na teplotu tela v miske s vodou bez použitia mikrovlnnej rúry. Mlieko nie je kŕmené z fľaše. Môžete ho podať lyžičkou, pohárom alebo injekčnou striekačkou.
2. Vzorec sušeného mlieka
Vždy skontrolujte dátum exspirácie na krabičke. Nikdy nepoužívajte mliečne zloženie po uplynutí doby použiteľnosti. Zvyšné sušené mlieko nezmrazujte. Po nakojení dieťaťa zlikvidujte zvyšné sušené mlieko vo fľaši. Baktérie z úst dieťaťa, ktoré prichádzajú do styku s cumlíkom, sa môžu dostať do mlieka a môžu sa vyvíjať a množiť. Fľaša, cumlík a ďalšie jedlá, ktoré používate na prípravu receptúry, sa odporúčajú byť čisté; pravidelne sterilizujte fľašu a cumlík. Pripravte si sušené mlieko s čistou vodou, zahrejte na 70 stupňov a potom ho nechajte vychladnúť, kým nedosiahne telesnú teplotu. Sklenené alebo tvrdé plastové fľaše je možné ohrievať v mikrovlnnej rúre. Dajte však pozor, aby ste vodu neprehriali. Pred vložením fľaše do mikrovlnnej rúry najskôr odstráňte viečka a cumlíky.
3. Pripravené jedlá
Potraviny vyberajte opatrne - čisté ingrediencie, dátum spotreby (pre mäso, mliečne výrobky, obilniny atď.), Zelenina a ovocie, ktoré vyzerajú prirodzene a čo sezónne, organicky. Povrchy, ktoré obsluhujete, udržiavajte čisté a stôl čistý. Všetky misky a čajové lyžičky používané na kŕmenie dôkladne umyte teplou mydlovou vodou a sekačky a náradie udržiavajte veľmi čisté. Surové mäso uchovávajte v chladničke zakryté a oddelene od iných potravín, vrátane vareného. 44 www.revistacsp.ro Príprava, skladovanie a hygiena potravín Výživový text: Cosmina Nițu, odborník na výživu alebo technik pripravený na priamu konzumáciu - najlepšie je skladovať ho v čistých nádobách, zakryté, na dne chladničky. Pred podaním dieťaťu všetko jedlo a nachladnutie dobre povarte, kým nedosiahne správnu teplotu.
Neukladajte a znovu nepoužívajte potraviny, ktoré dieťa zjedlo polovicu. V slinách sa nachádza veľa baktérií (rádovo milióny) - v priestore medzi ďasnami a zubami, na ústnej dutine, na jazyku a pod jazykom. Baktérie v ústach dieťaťa, ktoré môžu vstúpiť do prípravku, pomocou čajovej lyžičky môžu rásť a množiť sa aj za chladného vzduchu v chladničke. Čistou lyžičkou odoberte požadované množstvo v čistej miske. Sliny zavedené do prípravku môžu kontaminovať všetky potraviny, ale skladovaním potravín v čistej nádobe sa môžeme vyhnúť chorobe dieťaťa. Počkajte, kým čerstvo uvarené jedlo nevychladne, ideálne do jednej až dvoch hodín, a uložte ho do chladničky alebo mrazničky.
Potraviny skladované v chladničke musia byť spotrebované do dvoch dní. Mrazené výrobky sa pred opätovným ohrevom dobre rozmrazia. Najbezpečnejším spôsobom, ako to urobiť, je nechať ich cez noc rozmraziť v chladničke. A v neposlednom rade, keď jedlo ohrejete, uistite sa, že dosahuje bod varu, potom ho pred podaním dieťaťu nechajte vychladnúť. Ak používate mikrovlnnú rúru, jedlo vždy premiešajte. Neohrievajte varené jedlo viackrát.