Príprava slepačieho chleba Najlepší recept s kvasnicami a bez nich

prísady

1 balíček suchého droždia
1 polievková lyžica cukru
300 ml teplého mlieka
400 g múky
1/2 lyžičky soli

Vytvorte si nákupný zoznam

Zdieľajte zoznam prísad alebo ho použite pri nakupovaní

Objednajte si ingrediencie online

Objednávajte priamo a ľahko online v supermarkete

Nutričné hodnoty (na porciu)

Celine Praske

Pečúca kráľovná

Celine je naša kráľovná pečenia. Ich motto je: Bez čokolády - bezo mňa! Zaujíma ju tiež exotické kulinárske umenie z celého sveta a keď nepíše pre časopis Springlane, víri sa so svojím synom po ihrisku.

popis

August, teplý letný večer s milými priateľmi, praskajúci táborák, niekto hrá na gitare a vôňa ... hmmm ... chutného ... chleba na špajli! Či už nad grilom, ohnivým sudom alebo klasickým spôsobom nad ohňom: Keď dôjde k požiaru, príprava čerstvého tyčinkového chleba (tiež známeho ako „stick bread“) je veľmi zábavná. Najmenší milujú najmä pečenie vlastného chleba na otvorenom ohni. Meriam 1,70 m - stále si „malý“, že?

Chlieb je tradične vyrobený z kvasnicového cesta, ktoré je zabalené okolo tyčinky a upečené nad ohňom. Spočiatku to znie jednoducho. Ale pozor: ktorá palica je tá pravá? Musí to byť kysnuté cesto? Mali by ste si dávať pozor na niečo na krbe? A cesto sa dá aj trochu okoreniť?

Úplne najlepší základný recept na stick stick

Išiel som do svojej testovacej kuchyne a okolo táboráka a dostal som sa na dno všetkých otázok týkajúcich sa populárneho chleba na tyči - čo z toho vyšlo? Perfektný „Knüppelknifte“, ako ja chlieb nazývam ako starý Ruhrpottbrot.

Prípravné kroky

Máte všetko, čo potrebujete?
Zaškrtnite príslušenstvo a prísady alebo choďte priamo na recept.

Chutilo to dobre?
Zdieľajte tento recept s ostatnými alebo si ho odložte na neskôr.

TIP: Ovládanie pomocou tlačidiel

Najlepšie cesto na váš chlieb

Paličkový chlieb je pôvodne jednoduchý Kváskové cesto pečivo. To samozrejme nie je nevyhnutné a môžete si dať aj svoj chlieb bez droždia alebo ako Lúhové cesto vyrábať. Iba pravidlo: Vajíčko nemá vo vašom tyčinkovom chlebovom ceste miesto. Pretože často nemáme trpezlivosť nechať cesto úplne prevrieť, riziko salmonely je jednoducho príliš vysoké.

Prilepte chlieb bez droždia

Pre tých, ktorí nemajú čas nechať si kysnúť kysnuté cesto alebo ktorí na kvasnice jednoducho nedajú dopustiť, sú Cesto z tvarohu a oleja skvelá alternatíva. On je zhromaždený v krátkej dobe, potreby žiadna doba chôdze a bude ďakovať prášok do pečiva rovnako nadýchané ako kysnuté cesto. Prilepený chlieb vyrobený z cesta z kvarkového oleja chutí veľmi podobne ako pôvodný chlieb z kvasnicového cesta, ale je o niečo mastnejší, a preto sa nenájde ľahko. Prejsť na recept

Prilepte chlieb z praclíka

Zvonka chrumkavo hnedá, zvnútra úžasne jemná - kto nemá rád tieto slané hnedé praclíky? Tak prečo si to neužiť pri táboráku? Za týmto účelom si jednoducho rozdeľte kvasnicové cesto na rovnaké časti a potom ich ponorte do vriaceho lúhu. Na lúh uvaríte 80 g Hydrogenuhličitany (dostupné v lekárni) s 1 polievkovou lyžicou soľ v 1 litri voda na. Ak máte svoje cesto s hrubá soľ posypte ich, máte dokonalý lúhový chlieb. Recept na vynikajúce lúhové rožky z rúry nájdete tu.

Lepkový chlieb bez lepku

Ľudia s intoleranciou lepku sú nútení vzdať sa všetkých obilnín. Našťastie, cesto z kvarkového oleja na tyčový chlieb sa dá úžasne pripraviť aj z mandľovej alebo kokosovej múky. S kvasinkovým cestom to, bohužiaľ, nefunguje, pretože kvások potrebuje pšenicu, aby reagoval. Tu je návod, ako zostaviť viacúčelovú zmes múky bez lepku a niekoľko ďalších užitočných rád na pečenie bez obilnín.

Okoreňte chlieb na špajli

Rob si čo chceš! Teda aspoň pokiaľ ide o cesto na váš chlieb. Prichádza to, čo sa vám páči. Máte radi Stredomorie? Čo tak potom pár Talianske bylinky a Olivy v cesto? S syr máš rád všetko lepšie? Potom stačí do surového cesta votrieť nejaký obľúbený syr. Máte chuť na sladké? Potom si cesto okoreňte prísadami ako Citrónová kôra, čokoláda, bobule alebo Hrozienka a škorica na.

Nech je váš rok vynikajúci!

Vďaka Ročný plánovač jarných pruhov zatváraš rok? 365 dní mňam. Začnite, kedy chcete, a zaznamenajte si narodeniny, stretnutia a nové nápady na 300 stranách. Integrovaný plánovač jedál, rovnako ako kreatívne projekty varenia a pečenia so 60 receptami, vás týždeň čo týždeň prevedú každodennými jedlami.

Najlepšia tyčinka pre váš chlieb

Rituál tyčinkového chleba začína hľadaním perfektnej tyčinky. Začína sa to v lese alebo v parku, vždy s cieľom nájsť konár, ktorý vyrástol čo najrovnejšie - nie príliš hrubý ani príliš tenký.

Aké drevo je vhodné pre môj chlieb s tyčinkou?

Sú najvhodnejšie Pobočky z brezy, vŕby a lieskových orieškov. Mali by ste sa vyhnúť tisu a staršiemu, pretože sú jedovaté. Bambus a smrek horia príliš rýchlo.

Aká dlhá a hrubá by mala byť tyčinka?

Pre gril Predložiť prst hrubší (1 cm až 2 cm) nalepte. Pretože oheň v grile nie je príliš veľký, stačí, keď budete mať svoju palicu v okolí 80 cm až 100 cm je dlhá.

Na otvorené Táborák palica by mala byť o palce hrubé (1,5 cm až 3 cm), aby sa nespálil. S dĺžkou 120 cm až 150 cm palica by mala stačiť na to, aby ste sa držali v bezpečnej vzdialenosti od ohňa. Nemôže to však byť dlhšie - inak by sa palica ohla a váš chlieb by skončil v ohni.

Ako si mám pripraviť tyčinku?

Ak ste si vybrali hokejku, iba tú vpredu štekať niečo a hrot nožom zoškrabte nabrúsiť - Tým sa odstránia prípadné nečistoty a vaše chlebové cesto sa bude dať vďaka hrotu stabilnejšie.
Ďalšou možnosťou je mať palicu na jednom konci niečím Alobal na zabalenie: Toto tiež udržuje nečistoty ďalej od chleba a hliníková fólia funguje tiež ako dobrý vodič tepla.

Najlepší krb pre váš chlieb

Iste, paličkový chlieb sa pečie pri táboráku. Logo. Ale pre všetkých, ktorí žijú uprostred veľkomesta, majú iba balkón alebo ktorí chcú aj v chladnom období mrmlať na tyčinke: existuje nádej! Prilepený chlieb sa dá úžasne pripraviť aj na grile alebo v rúre. Stick palice pre každého!

Cez táborák

Tak by to malo byť! Ale pozor: váš chlieb s tyčinkou nepatrí do otvoreného ohňa! Tam by to za okamih dopadlo na briketu a bola by to škoda, však? Nie, chlieb na tyči by mal byť pomalý cez žeravé uhlíky a za stáleho otáčania rovnomerne zhnedol. Áno, viem, že to chce trochu trpezlivosti a vôňa sťažuje čakanie - ale sľubujem ti, že to stojí za to!

Na grile

Prilepený chlieb je tiež vynikajúci na pečenie na grile. Ak ho položíte priamo na drôtený stojan, mali by ste cesto špeciálne zaobchádzať omotajte tenko okolo tyčinky. Takto si môžete byť istí, že váš chlieb je úplne uvarený a zvonka nie čierny a zvnútra surový napriek malej vzdialenosti od žeravých uhlíkov.
Špeciálnym vrcholom je spoločné pečenie sladký chlieb ako dezert. Po výdatnej grilovacej radosti jednoducho vyberte mriežku a prilepte chlieb v dobrej spoločnosti priamo nad žeravým uhlím. Položte na stôl téglik Nutelly a všetci vás budú milovať. Sladký tyčinkový chlieb si samozrejme môžete pripraviť aj bežne na grile - ale stáť okolo grilu, klebetiť a pražiť úžasne voňavý chlieb je oveľa zábavnejšie, však?

V rúre

Áno, samozrejme, lepený chlieb chutí vďaka útulnej atmosfére táboráka iba skutočne dobre. Čo však v prípade, že ste v treskúcej zime hladní po tyčinkovom chlebe? Nemusíte sa báť: paličkový chlieb môžete ľahko upiecť v rúre. Tyčinky by mali byť samozrejme kratšie, aby sa zmestili aj do rúry. Na plechu je miesto až na 5 rožkov. Otvorte rúru 220 ° C predhriať a bochníky 12-15 minút Pečieme do zlatista. Pre správny pocit môžete potom vložiť DVD do krbu a urobiť si pohodu s tyčinkovým chlebom pred televízorom ...