Prípravok ovplyvňuje obsah kalórií - Sport-Attack - Das Sportportal
Zle počítame obsah kalórií v našej potrave? Faktom je: Podľa toho, ako si pripravujeme jedlo, meníme obsah kalórií, ktoré môže naše telo z jedla absorbovať.
Takže nezáleží na tom, či ráno müsli zjeme lyžičkou alebo ho dáme do mixéra s mliekom a banánom a vychutnáme si ho pripravené na pitie.
Ako sa vlastne určuje obsah kalórií?
Na stanovenie obsahu kalórií sa príslušné potraviny spaľujú v sušiarni a meria sa ich odpadové teplo. Čím vyššie je odpadové teplo, tým vyšší je obsah kalórií. Raz bol stanovený obsah kalórií 4 Kcal na gram sacharidov a bielkovín a 9 Kcal na gram tuku.
Naše telo však nie je rúra
Energetický obsah, ktorý dokáže naše telo absorbovať, sa nezhoduje s energetickým obsahom nameraným v rúre. Pretože pre toto by naše telo muselo jedlo plne využívať. Koľko z potravy naše telo dokáže skutočne použiť a koľko kalórií skutočne príde, závisí od toho, ako si jedlo pripravíme.
Teraz teda hovoríme o využiteľnom obsahu kalórií a už nie o výhrevnosti.
Ako zmeniť obsah kalórií prípravou
Nejde o pridanie sladidiel, ako je cukor. Každému by malo byť jasné, že niečo také ovplyvňuje obsah kalórií. Ide skôr o bunkovú štruktúru nášho jedla.
Ak jeme jedlo v podobe pevnej surovej zeleniny, musí naše telo najskôr odstrániť živiny z bunkovej štruktúry. Počas tráviaceho procesu to však úplne nezvláda. Ak vopred dáme do mixéra rovnaké surové jedlo a zjeme kašu, naše telo môže z jedla získať podstatne viac energie. Kalórie, ktoré vaše telo môže získať z potravy, sú dokonca ovplyvnené tým, ako dobre jedlo požujete. Mandľové pyré ako nátierka bude mať vždy viac skutočných kalórií ako mandle, ktoré si sami žujete, a to aj bez akýchkoľvek prísad, pretože sami tak jemnú kašu nikdy nežujete.
Varením jedla sa ničí aj prirodzená štruktúra buniek. To tiež uľahčuje nášmu telu získavať energiu z potravy.
Záver: Túto skutočnosť môžete využiť na svoje osobné ciele. Ak chcete ušetriť kalórie, pomôže vám jesť veľa jedla, ktoré má stále stabilnú bunkovú štruktúru.