Pripravte recept na boršč East classic s červenou repou, kapustou a zemiakmi - FOCUS Online

Boršč je guláš z východnej Európy, ktorý je v chladnej sezóne veľmi obľúbený aj v tejto krajine. Hlavnou zložkou je červená repa. Boršč je veľmi zdravý, chutný a sýty. Môj recept je s kapustou a zemiakmi.

Boršč sa varí v mierne odlišných variáciách od Ukrajiny po rôzne východoeurópske krajiny a hlboko do Ruska. Všetky majú ale spoločnú jednu základnú ingredienciu: cviklu. Často sa varí s kapustou a zemiakmi - to je prípad aj môjho receptu.

Po prvé: ak si sami pripravujete vývar, ktorý potrebujete ako boršč ako hovädzí vývar, môžete hovädzie mäso najlepšie použiť ako plnku do mäsa. Cibuľa a mrkva sú tiež vynikajúce pre toto zimné jedlo.

K boršču sa v skutočnosti nepodávajú žiadne prílohy. Niektorí k tomu zjedia krajec chleba.

S Die Frau am Grill vedie Anja Auer najväčší kanál na YouTube pre ženy venujúci sa grilovaniu v nemecky hovoriacich krajinách. Okrem kategórií „Mäso“ a „Ryba“ existujú aj videá s receptami na „Zelenina a prílohy“ a „Grilované sladkosti“ a všeobecné tipy na varenie.

Extra tipy: Miska chutí obzvlášť dobre, keď sa pri podávaní pridá kopček kyslej smotany alebo kyslej smotany - a pokropí sa nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Najlepšie je pripraviť si veľké množstvo klasickej červenej repy a boršč po častiach zmraziť.

Boršč: všeobecné informácie

Porcie: 8
Čas prípravy: 30 minút
Čas prípravy: 90 minút

Na nákupy: to sú ingrediencie

3 litre hovädzieho vývaru
700 g vareného hovädzieho mäsa
2 cibule
5 strúčikov cesnaku
3 stonky zeleru
0,5 hlávok bielej kapusty
7 stredne veľkých zemiakov
3 cibule červenej repy
3 mrkvy
2 lyžice paradajkovej pasty
2 lyžice hovädzej masti (alternatívne slnečnicový olej)
3 lyžice cukru
150 ml bieleho vína (suché)
200 g kyslej smotany
1 zväzok petržlenovej vňate
Soľ (podľa chuti)
Korenie (podľa chuti)

Žena pri grile vo videu:

Príprava:

1. Hovädzie mäso nakrájajte na kúsky veľké ako sústo.
2. Cibuľu nakrájajte na kocky a cesnak nakrájajte nadrobno.
3. Kapustu a očistené zemiaky nakrájame na pásiky, rovnako aj cviklu a mrkvu.
4. Zeler nakrájame na plátky.
5. Zohrejte kastról a najskôr poduste cibuľu, potom pridajte cviklu, mrkvu, zeler a zemiaky a všetko poduste na strednom ohni asi desať minút.
6. Primiešajte paradajkovú pastu, pridajte cukor a ocot a zamiešajte.
7. Dochutíme soľou, korením a pridáme hovädzí vývar a dusíme 45 minút na miernom ohni.
8. Ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.

Poznáte tému dobre a chcete osloviť veľa čitateľov ako hosťujúci autor? Potom sa prihláste pod FOCUS Online - staňte sa expertom. Môžete tiež natáčať videá. Tešíme sa na návrhy k témam.

Tu môžete vidieť najnovšie príspevky našich odborníkov na FOCUS Online a CHIP.

---