Pripravte si bešamelovú omáčku a vyskúšajte recepty
Bešamelovú omáčku si ľahko pripravíte s trochou cviku a pár tipov. Potom môžete lahodnú omáčku podľa ľubovôle variť, pridať do nej, vyskúšať recepty a podávať ju so širokou škálou jedál.
Ak chcete pripraviť pol litra bešamelovej omáčky, potrebujete 50 gramov masla, 50 gramov múky, pol litra mlieka a podľa chuti soľ, korenie a muškátový oriešok. Keď si osvojíte základný recept, môžete ľubovoľne testovať ďalšie recepty.
Pripravte bešamelovú omáčku
Pre bešamelovú omáčku si musíte najskôr pripraviť takzvaný dužinu alebo dužinu. Maslo necháme v hrnci rozpustiť na miernom ohni a potom pridáme múku. Miešajte vareškou alebo vareškou a vymiešajte maslo s múkou, kým nevznikne zlatohnedá farba.
Mlieko mierne zohrejte v hrnci a pomaly pridávajte do dužiny. Stále miešajte a uistite sa, že mlieko je teplé a nie horúce - inak sa vám tvoria hrudky. Keď je bešamelová omáčka hladká a krémová, dochutíme ju korením. Teraz ich nechajte dusiť na nízkej teplote asi desať minút a stále miešajte. Bešamelová omáčka potom bude čoraz hustejšia, až kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Ak sa vytvorili hrudky, môžete omáčku zachrániť prepasírovaním.
Bešamelová omáčka: nápady na recepty
S hotovou bešamelovou omáčkou môžete pripraviť napríklad lasagne alebo recepty na zapekanie a zapekanie. Bešamelová omáčka tiež tvorí základ pre syrové suflé a možno ju použiť na ragú a fricassees. Bešamelovú omáčku môžete tiež podávať so zeleninou, rybami alebo mäsovými pokrmami a doladiť ju ďalšími prísadami.
Korenie ako chilli, kmín, kari alebo paprika chutia v bešamelovej omáčke veľmi chutne - alebo môžete do nich vmiešať strúhaný syr. Namiesto mlieka môžete použiť aj zeleninový vývar, vďaka čomu je bešamelová omáčka o niečo ľahšia.
V obchode nájdete veľa užitočných pomocníkov pre domácnosť.
ODPORÚČANIA PRE HVIEZDU PRE VÁS
Získajte všetky správy o svojich hviezdach okamžite a sledujte ich!