Pripravte si majonézový recept sami

Ako dip s hranolkami, v zemiakovom šaláte alebo terine: s majonézou sa v našich jedlách stretávame častejšie, ako by sme si mysleli. Dnes si majonézu vyrábame sami bez akýchkoľvek konzervačných látok a farbív - rýchlo a ľahko!

sami

  • 2 vajcia
  • 1 čajová lyžička stredne horúcej horčice
  • 250 ml slnečnicového oleja
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • soľ
  • biele korenie
  • cukor

príprava:

  1. Najskôr skontrolujte, či sú všetky ingrediencie zohriate na izbovú teplotu. Takto zabránite prilepeniu majonézy. Tiež by nemalo byť príliš teplo, inak sa majonéza zrúti príliš rýchlo. Je tiež dôležité používať veľmi čerstvé vajcia, aby bola zaistená bezpečnosť vašej majonézy.
  2. Oddeľte vajcia a v miske spojte žĺtky a horčicu.
  3. Teraz začnite mastiť olej do masy. Metličkou vmiešame olej, až kým nevznikne hladký krém.
  4. Potom môžete za stáleho miešania tenkým prúdom naliať olej do emulzie. Zmes šľahajte, až kým nezískate hustú krémovú majonézu.
  5. Nakoniec majonézu ochutíme citrónovou šťavou, soľou, korením a štipkou cukru.