Pripravte si mrkvovo-zázvorovú polievku sami - takto to funguje
S pikantným, horúcim zázvorom sa z klasickej mrkvovej polievky rýchlo stane lahodná mrkvovo-zázvorová polievka. Okrem dvoch hlavných aktérov prispieva svojou arómou aj cibuľa a cesnak.
Hotovú mrkvovo-zázvorovú polievku si môžete doladiť podľa seba: s pažítkou, petržlenovou vňaťou, jarnou cibuľkou, crème fraîche alebo chilli vločkami.
Mrkva a zázvor - prísady pre 4 porcie:
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 35 g čerstvého zázvoru
- 850 g mrkvy
- 1 polievková lyžica oleja
- 3 lyžičky zeleninového vývaru (instantné)
- Soľ korenie
- 100 ml krému
Mrkvová a zázvorová polievka - 1. krok:
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu, cesnak a zázvor. Olúpte, umyte a nakrájajte mrkvu na malé kúsky.
Mrkvová a zázvorová polievka - Krok 2:
V kastróle rozohrejeme olej a mrkvu, cibuľu, cesnak a zázvor dusíme asi 4 minúty. Deglazujte 1 litrom vody a vmiešajte zeleninový vývar. Privedieme k varu a na miernom ohni povaríme asi 20 minút.
Mrkvová a zázvorová polievka - Krok 3:
Mrkvovú a zázvorovú polievku odstavíme z ohňa a pyré. Dochutíme soľou a korením. Polievku opäť privedieme k varu, vmiešame smotanu a podávame.
Extra tip: Pri polievke s bielym vírením krém vynechajte. Namiesto toho dochuťte 100 g crème fraîche 1 čajovou lyžičkou chilli vločiek a soľou a nalejte do polievky nakrájanú na tanieri ako štrúdľu.
Mrkvová polievka sa dá znova a znova variť s pomarančmi, zázvorom, sladkými zemiakmi, fašírkami, krutónmi a podobne. Najlepšie recepty!
Mrkvová a zázvorová polievka - tipy a triky:
- Polievka bude pikantnejšia, ak uvaríte chilli papričku, ktorá bola pozdĺžne rozpolená a odkôstkovaná. Pred pyré vyberte.
- Mrkvová a zázvorová polievka chutí ovocne a sladko, ak do mrkvy pridáte nahrubo nakrájanú dužinu z 2 mangov alebo časť vody nahradíte pomarančovým džúsom.
- Ak nahradíte časť mrkvy nakrájanými zemiakmi, polievka bude hladšia a plnšia. Namiesto krému môžete pre vegánsky variant použiť aj kokosové mlieko.
- Rafinované prísady: nasekaný koriander, mäta, semená granátového jablka, jemné krevety, kuracie špízy, arašidy alebo pražený sezam.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.