Pripravte si paradajkovú šťavu sami Prečo je taká zdravá
28. novembra 2018, autor: Charlott Morling Kategórie: Výživa
Paradajková šťava je vynikajúca, zdravá a ľahko sa pripravuje. Vysvetlíme vám účinky nápoja a ukážeme vám, ako si pripraviť paradajkovú šťavu doma.
Paradajková šťava má všetky druhy cenných prísad, ktoré majú tiež pozitívny vplyv na zdravie. Je to pestrá alternatíva k ovocným džúsom. Okrem toho to môžete ľahko urobiť sami. Takže viete, čo paradajková šťava obsahuje, a ušetrite si to Odpad z obalov. Domáca paradajková šťava navyše neobsahuje žiadne konzervačné látky ani látky zvyšujúce chuť.
Paradajky majú od júla do Októbra Sezóna. Potom ich nájdete čerstvé na týždennom trhu, na záhrade alebo na záhrade balkón. Na jeseň a v zime by ste však mali Vyhýbajte sa čo najviac čerstvým paradajkam, pretože sa pestujú a dovážajú v skleníkoch, ktoré sú energeticky náročné.
Takto si sami pripravíte paradajkovú šťavu
Pre šesť stredne veľkých zaváracích pohárov s paradajkovou šťavou budete potrebovať:
- 2 kg paradajok
- 1 polievková lyžica soli
- 6 sterilizovaných téglikov
Príprava trvá asi 30 minút. A takto to funguje:
- V dostatočne veľkom kastróle priveďte vodu k varu. Množstvo vody by malo byť schopné pokryť paradajky.
- Paradajky umyte vodou a ostrým nožom odstráňte stopku.
- Rajčiakovú šupku skórujte do kríža a vložte paradajky do vriacej vody asi na päť minút.
- Vyberte paradajky z vody a kože ona.
- Pomocou noža nakrájajte paradajky na kúsky veľké ako sústo.
- Zmiešajte kúsky paradajok so soľou a celé to vložte do hrnca.
- Paradajky necháme vrieť tri až päť minút.
- Paradajky pretlačíme jedným Ručný mixér dôkladne. Ak pre vás konzistencia nie je dostatočne tekutá, stačí pridať trochu vody.
- Varte ďalšie štyri až päť minút.
- Naplňte hotovú a teplú paradajkovú šťavu do pohárov a pevne ich uzavrite.
Paradajková šťava vydrží asi rok na tmavom a chladnom mieste. Paradajkový džús môžete samozrejme dochutiť ľubovoľne, napríklad korením, oregano alebo Tabasco.
Účinok a zložky paradajkovej šťavy
Tieto vitamíny obsahujú paradajkovú šťavu:
- Vitamín A
- vitamín C
- Vitamín E.
- Vitamín B1
Tieto minerály nájdete v paradajkovej šťave:
- horčík
- draslík
- vápnik
- zinok
- sodík
- železo
O rajčinovej šťave sa hovorí, že má množstvo zdravotných výhod. Obsahuje sekundárnu rastlinnú látku lykopén. Rastlinná hmota sa uvoľní, až keď paradajky spracujete a zohrejete. Lykopén má účinok znižujúci hladinu cholesterolu a mohol by dokonca zabrániť mŕtvici. Vďaka účinku na zníženie cholesterolu sa predchádza srdcovým chorobám a artérioskleróze. Paradajková šťava môže tiež posilniť imunitný systém v súvislosti s pestrou, zdravou a vyváženou stravou. Paradajková šťava má tiež pozitívny vplyv na prirodzené trávenie. Dôvodom je vysoký obsah vlákniny.
Aj keď by ste mali piť alkohol iba s mierou: niekedy sa to stane Samec kat. Potom je paradajkový džús osvedčeným nápojom. Paradajková šťava vám dodá minerály a vitamíny, ktoré vaše telo po nadmernom pití alkoholu urgentne potrebuje.
Je všeobecne známe, že ovocie a zelenina sú súčasťou vyváženej stravy. Často sa odporúča jesť päť porcií ovocia a zeleniny denne. Porciu zeleniny môžete jednoducho nahradiť pohárom paradajkovej šťavy.
Na čo si dať pozor pri nákupe paradajkovej šťavy
Ak napriek tomu chcete použiť kúpený paradajkový džús, určite by ste sa mali rozhodnúť pre ekologickú verziu. Týmto spôsobom sa vyhnete zvyškom pesticídov na spracovaných rajčiakoch a použitiu genetického inžinierstva. V prípade zakúpených džúsov sa oplatí pozrieť si aj zoznam prísad, pretože niektorí výrobcovia pridávajú do zeleninovej šťavy cukor.