Pripravte si špagetovú tekvicu - povarte ju, pečte, varte alebo ju vložte do mikrovlnnej rúry
Kráľovstvo pre rezance! Keby to bolo na mne, mohol by som si naozaj každý deň uvariť cestoviny. O to viac mi to teda zrazilo ponožky, keď som sa dozvedel o špagetovej tekvici. Dužina skutočne vyzerá ako špagety pred vami. Pridajte vynikajúcu omáčku a cestovinové jedlo je hotové - bez akýchkoľvek cestovín 😉
Špagetová tekvica má pôvod v Japonsku a Číne, teraz sa však na nemecký trh dováža hlavne z Francúzska a Izraela. V nasledujúcom texte by som vám chcel trochu priblížiť túto dômyselnú rastlinu. Dozviete sa veľa zaujímavých faktov a hlavne všetko, čo potrebujete vedieť o príprave špagetovej tekvice a možných receptoch.
Pre každého, kto už vie, ako na to, môžete získať najdôležitejšie informácie o príprave špagetového squashu na prvý pohľad:
| príprava | čas varenia | anotácia |
| Kuchár | 30 minút | Celá tekvica v hrnci. Škrupinu vopred napichnite |
| piecť | 45 minút pri 170 stupňoch | Rozpolíme, vyberieme semená, potrieme olejom a dochutíme soľou |
| mikrovlnná rúra | 6-8 minút na maximálnej úrovni | Na polovicu vyberieme jadro, prikryjeme papierom na pečenie |
| Varenie v pare | 20 minút pri 100 stupňoch | Hrniec s parnou vložkou alebo parníkom. Obzvlášť jemné. |
Aká zdravá je tekvica na špagety?
Špagetová tekvica má inú chuť ako jej taliansky menovec. Tekvicové nite sú mierne orechové a zároveň ovocné. Ale výborne sa hodia k všetkým druhom omáčok a predovšetkým k všetkým stravovacím návykom. Pokiaľ viem, tekvicu môže jesť každý a ľahko ňou nahradiť pravé rezance. Tekvica je vynikajúcou a zdravou alternatívou, najmä pre ľudí s intoleranciou lepku alebo ako variant s nízkym obsahom sacharidov.
V porovnaní s pšeničnými rezancami má špagetová tekvica málo kalórií; na 100 gramov je to len asi 30 kalórií. Okrem toho sú tekvice všeobecne veľmi stráviteľné, a preto si ich v zime môžete ľahko vychutnať.
Za všetko hovoria aj nutričné hodnoty špagetovej tekvice: takmer žiadny tuk, veľa vlákniny a veľa minerálov ako draslík, horčík, vápnik alebo železo. Tekvicové rezance sú obzvlášť ideálne pre všetkých priateľov kuchyne, ktorá si uvedomuje svoju postavu.
Čaj z tekvicového korenia
Pumpkin Spice Latte
Špagetové tekvicové recepty
Špeciálna štruktúra tekvice špagety umožňuje výrobu úplne nových receptov na tekvicu. Ak uvoľníte pripravenú dužinu, vzniknú vám dlhé žltkasté nite, ktoré pripomínajú známe talianske cestoviny. Podľa toho sú mysliteľné aj všetky recepty na ňom založené:
- Špagety Pumpkin Carbonara
- Boloňské špagety
- Špagetový tekvicový šalát
- a oveľa viac.
Vďaka úžasnej podobnosti so špagetami má jedlo zaujímavý efekt pre všetkých, ktorí tento druh tekvice nepoznajú alebo ho ešte neskúšali.
Osobne aj tak z tekvice vyškrabem „rezance“ a potom jedlo naservírujem priamo do vonkajšej misky. Vždy vyzerá dobre a ťažko vyžaduje ďalšie úsilie. Naopak, vlastne nepotrebujete ani tanier a všetky zvyšky vrátane misky potom choďte priamo do kompostu, čo tiež šetrí oplachovanie.
Pri príprave nemusíte nevyhnutne používať rezancový efekt, ten chutí tiež. Ak chcete, môžete špagetovú tekvicu, gratinované naplniť alebo z nej pripraviť špagetovú tekvicovú polievku, podobnú cukete. Môžete tiež variť so špagetovou tekvicou ako so všetkými ostatnými tekvicami. Rôzne recepty na špagety a tekvica siahajú od vegánskych receptov až po prepracované varianty mäsa. Určite stojí za to trochu experimentovať s rastlinou v kuchyni. Osobne rád nahradím recepty ázijských rezancov napríklad tekvicovými špagetami.
Pripravte si špagetovú tekvicu - povarte ju, pečte, varte alebo ju vložte do mikrovlnnej rúry
Každý si môže pripraviť špagetovú tekvicu. Je veľmi ľahké z neho vytiahnuť zaujímavé rezancové vlákna. Musíte si ho vopred len zohriať. Existujú rôzne možnosti, od varenia, pary alebo pečenia až po mikrovlnnú rúru.
Je kôra špagiet tekvica jedlá?
Pokiaľ ide o tekvicu hokkaido, teraz vieme, že škrupinu môžete zjesť bez váhania. Ale to neplatí pre všetky odrody. Musíte olúpať špagetovú tekvicu alebo ju môžete jesť s kožou?
Tu bohužiaľ musím trochu sklamať, pretože misa sa neje. Môže sa ale použiť ako „miska“ na požadované tekvicové jedlo. Napokon sa so škrupinou dá stále niečo robiť.
Podľa škrupiny tiež môžete zistiť, či je špagetová tekvica dostatočne zrelá na to, aby sa dala zjesť. Špagetové nite sa nevyvíjajú dobre vo vzorkách, ktoré nie sú úplne vyzreté. V určitom okamihu pokožka nadobudne sýto žltú farbu, ktorá je dobrým znakom dozretého ovocia. Ďalším znakom zrelej tekvice je podstavec stonky, ktorý pomaly zhnedne, keď je pripravená na zber, a vysychá.
Kúpte si špagetovú tekvicu, ale kde?
Ak ste rovnako nadšení ako ja a chcete si tekvicu vyskúšať na vlastnej koži, potom by vás mohlo zaujímať, kde si môžem kúpiť špagetovú tekvicu? V bežných supermarketoch nájdete tekvicu hokkaido alebo väčšie odrody, ktoré vám umožnia vyrezávať tváre na Halloween.
Špagetovú tekvicu najpravdepodobnejšie nájdete v bio supermarkete alebo na týždennom trhu. Určite si ho niekde môžete kúpiť online, ale neviem, či má zmysel platiť poštovné kvôli hmotnosti do dvoch kilogramov.
S trochou priestoru si každý môže doma vypestovať svoju vlastnú špagetovú tekvicu.
Prípadne si každý môže vypestovať svoju vlastnú špagetovú tekvicu. Stačí na to dobrá pôda bohatá na živiny. Kvôli veľkosti rastliny sa neodporúča pestovať tekvicu ako balkónovú rastlinu. O tekvicu sa však treba starať pomerne málo a nakoniec získate bohatú úrodu. Špagetová tekvicová sezóna je porovnateľná s ostatnými tekvicami a podľa toho sa začína koncom augusta a končí niekedy v decembri.
Záver: špagetová tekvica
Ako vidíte, nie je príliš ťažké pripraviť špagetovú tekvicu. Krájanie, vyberanie jadra a nejako zahrievanie zvládne každý. Potom je tu lahodná omáčka podľa vašich osobných preferencií a váš obľúbený recept na tekvicu na špagety je hotový.
Je len škoda, že vynikajúca tekvica je k dispozícii iba na jeseň. Rád by som ho mal po celý rok. Koniec koncov, môže byť úplne uložený niekoľko mesiacov a tiež zmrazený. Takto sa dá aspoň trochu preklenúť čas do tekvicovej sezóny.
Moje odporúčanie: Určite vyskúšajte recepty na špagetové tekvice. Prezrite si rôzne supermarkety, ktorým dôverujete, ktoré už budú niekde dostupné. Je to vynikajúci zážitok, ktorý stojí za to.