Pripravte si srvátku sami - tak to funguje
Srvátku si ľahko vyrobíte sami, aj keď v skutočnosti ide o odpadový produkt z výroby tvarohu alebo syrov. Ukážeme, ako si môžete vyrobiť vlastnú srvátku a aký vplyv má na budovanie svalov a metabolizmus.
Prečo sa oplatí vyrábať srvátku sami
Srvátka je zeleno-biela tekutina, ktorá vám zostane po výrobe syra alebo tvarohu.
- Ak srvátku označíte ako odpadový produkt, v skutočnosti to nie je správne. Asi polovica vitamínov a bielkovín v mlieku je obsiahnutá v srvátke.
- Pretože tuk z mlieka je pri výrobe srvátky takmer úplne oddelený, je srvátka takmer bez tuku a preto má nízky obsah kalórií.
- Športovci kvôli vysokému obsahu bielkovín radi používajú srvátkové nápoje na budovanie svalov. Tí, ktorí držia diétu a chcú schudnúť, budú mať úžitok z veľmi nízkeho obsahu tukov a kalórií. Srvátka tiež stimuluje metabolizmus a trávenie.
- Mimochodom, zdravé účinky srvátky nie sú nedávnym objavom. Aj slávny doktor staroveku Hippokrates predpísal srvátku na tráviace ťažkosti a nadváhu, ale aj na ťažkosti s obličkami.
Takto si sami vyrobíte srvátku - a zároveň tvaroh
Ak si chcete vyrobiť srvátku a tvaroh sami, nepotrebujete žiadne špeciálne prísady ani špeciálne vybavenie. Na domácu srvátku potrebujete iba kastról, dve šálky mlieka a štyri čajové lyžičky octu. Namiesto octu môžete použiť rovnaké množstvo citrónovej šťavy.
- Najskôr priveďte mlieko do varu. Mlieko musíte neustále miešať, aby sa nespálilo alebo neprekypelo.
- Keď mlieko vrie, vypnite sporák, ale panvicu nechajte na horúcej platni.
- Teraz do vriaceho mlieka pridajte ocot alebo citrónovú šťavu, mala by sa okamžite rozdeliť na srvátku a tvaroh. To, či sa ocot môže pokaziť, sa dozviete v inom článku.
- Teraz už stačí len zraziť tvaroh. Ostala vám domáca srvátka. V ďalšom príspevku sa tiež dozviete, či je kvark zdravý
Video tip: Naliať mlieko bez rozliatia
Srvátku si môžete vyrobiť nielen sami. Syr si môžete pripraviť aj sami. Ako to funguje a čo k tomu potrebujete, sa dozviete v našom ďalšom článku.