Pripravte si sterlet

Na každý kúsok položte pripravenú paradajku, podlejte kúskom sterletu, podlejte bielym vínom a posypte strúhaným syrom. A nie nadarmo „ucho Demyanov“, ktoré popisuje, predstavuje takzvané „bohaté ucho“: šterling s riečnymi rybami a múčnou pečeňou. Pečiete ho napríklad v celku alebo po častiach s rôznymi prílohami a omáčkou na pekáčoch alebo panviciach. Čerstvý sterlet uvarený v rúre, obzvlášť chutný. Celý sterlet vážiaci 1,5 alebo 2 kg, čistý od žalúdka a bočného rastu, Hlien.Orezajte brucho po celej dĺžke ostrým nožom, vezmite rybu, odstráňte filmy a vidličkou alebo ihlou na varenie vytiahnite z brucha škriekanie. Rastlinný olej rozohrejeme na vhodnej panvici s odnímateľnou rukoväťou, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, šampiňóny nakrájané na plátky, všetko orestuješ do zlatista. Ryba je hotová asi po 15 minútach.

Chuť Sterletu je však oveľa čistejšia a v závere zanecháva príjemne intenzívnu riečnu chuť.

Pečiete ho napríklad celé alebo po častiach, s rôznymi prílohami a omáčkou na pekáčoch alebo panviciach. Dobré ryby, odstráňte škrípanie a žiabre.

Počas varenia vylejte ryby z formy vínom. Zemiaky umyte štetcom.

Príjem kalórií v jednej porcii (100 g) je 230 kcal. Rúru predhrejte na +180 stupňov. Maslo nalejte do omáčky a miešajte dohladka, zemiaky ošúpte a nakrájajte.

Hore. Neolúpem sa, každú hľuzu nakrájam pozdĺž „priečnej osi“, ochutím soľou a potriem olejom. Môže byť pečený, údený, dusený, grilovaný alebo vyprážaný na panvici. Tvar sterletu je veľmi podobný jeseterovi, ale je dlhý iba asi 1 1/2 metra; jediné ryby, ktoré žijú v Dunaji, zostávajú oveľa menšie.

Hlava, chvost a plutvy sú zadržané; chvostovú časť zasuňte do drážok žiabrov a zaistite špáradlom alebo špízou. Napríklad varené alebo varené so zeleninou. Môžete pridať bylinky ako estragón, kôpor, tymián, petržlen, bazalka.

80 cm a 50 cm sterlet. Vo vnútri pridáme plátok masla, potrieme soľou, obľúbeným korením a každý zemiak zabalíme do potravinovej fólie.

Ak ste fanúšikom rybích líčok, môžete si ich rýchlo vychutnať teplé so štipkou himalájskej soli (vyhradené len pre kuchárov! Do ryby vložte citrónovú trávu, stonku), čierny a červený paprikový hrášok, posypte soľou. Plech vyložte papierom na pečenie, olejom obliecť a položiť na sterlet.

Potom korenie, posypeme olejom a podlejeme anízom, do stredu zabalenej ryby zalejeme 100 gramami vína, všetko zalejeme pergamenovou doskou. Je preto vhodný iba na podmienku na prípravu v jednom kuse. Tento sterlet sa najlepšie podáva so zemiakmi varenými na tuku alebo so zemiakovou kašou. Rybí guláš so zeleninou je výživné každodenné jedlo, ktoré sa veľmi ľahko pripravuje. Prečítajte si krok za krokom recept na naplnenej fotografii kuracieho mäsa.

Ponúkame vám rôzne možnosti plnenia. Ak chcete variť rýchlo a chutne, vyberte si ľahké jedlo, ktoré sa ľahko varí - sterlet pod tvarohovou kôrkou, príprava trvá 75 minút. Ako pripraviť jesetera v horčicovej omáčke.

Sterlet Ear bolo obľúbeným jedlom slávneho ruského rozprávkára Krylova. Ak je sterlet celkom čerstvý a neutrpel pri preprave, je rešpektovaný oveľa viac ako jeseter.

Otázka: urobte vodu extrémne zakalenou?

Mimochodom, ženy sú vyššie, tučnejšie a majú tiež dlhší nos.

Sterlet, recept na varenie, ktorý využíva veľa možností a spôsobov predbežnej úpravy, bude skutočnou kráľovnou stola a je takmer nemožné ho pokaziť. V príprave je tiež pomerne veľa paralel, aj keď veľkosť je úplne iná - jeseter môže mať dĺžku aj niekoľko metrov. Robíme všetko rovnako ako v predchádzajúcej verzii, stačí pridať nakrájané zemiaky.

Takže hľadajte vývar. Podľa ruskej tradície sa polievka zo sterletov pripravovala iba z čerstvých alebo živých rýb. Varíme, kým omáčka nezhustne. Spôsob prípravy: Ak máte mrazené ryby, musíte ich nechať rozmraziť pri izbovej teplote.

Textúra mäsa je hrubolistá, po uvarení je veľmi pevná - podobne ako rybári, ale s menším sústom. Vložte zemiaky do krúžku, ktorý musíte zo strán zatlačiť, aby sa otvoril. Má ... má chrupavkovú kostru a vykostené mäso. Značkové recepty Redakcia odporúča preložiť sterlet do tvaru krúžku, upevniť chvost pod žiabre obyčajnými špáradlami, môžete to urobiť inak: urobte rez do chvosta, položte rybu späť na stôl a zrolujte Zvonte prerezaním nosa do chvosta. Pripravený rybí koláč v hlbokom tuku. Rúru predhrejte na +190 stupňov.

Môže byť tiež pripevnený špízami.

Teraz som od kamaráta prevzal ďalšie 4 veľké koi, kapra a dvoch jeseterov. * úškrn *). U predošlého majiteľa to bol 1 cm. Olúpte cesnak, nakrájajte ho spolu s kôprom, zmiešajte s maslom. Pripravte omáčku: Zalejte vývarom, z ktorého sa pripravoval sterlet.

Jeho všeobecnou identifikáciou sú 3 rady znakov, ktoré má okolo 15 na chrbte.