Prírastok hmotnosti z pripravených jedál
DGP - Výsledky tejto štúdie ukazujú, že ultra spracované potraviny podporujú prejedanie sa, čo zase podporuje priberanie. Z dôvodu ochrany a liečby obezity vám preto možno odporučiť konzumáciu menej ultravysokých potravín, ako sú hotové jedlá a instantné výrobky, a častejšie používanie nespracovaných potravín.
Môže za to zvyšujúca sa spotreba ultra spracovaných potravín čiastočne to, že ľudia majú v dnešnej dobe čoraz väčšiu nadváhu? Ultra-spracované potraviny sú, ako už názov napovedá, vysoko spracované - medzi tieto jedlá patria hotové jedlá, instantné výrobky, chrumkavé müsli alebo z. B. Klobásy. Čím menej pôvodných potravín je ešte rozpoznateľných, tým vyššia je úroveň spracovania potravín.
Vedci teraz v štúdii skúmajú, aký vplyv má konzumácia ultra spracovaných potravín na stravovacie správanie a váhu dospelých.
Porovnanie stravy s ultra-spracovanými a nespracovanými potravinami
Pre svoju štúdiu vedci prijali 20 ľudí (vo veku 31,2 ± 1,6 roka), ktorí mali nadváhu (BMI = 27 ± 1,5). Účastníci boli rozdelení do 2 skupín, ktorí buď najskôr dostávali jedlo s množstvom ultra spracovaných potravín po dobu 2 týždňov a potom jedlá s nespracovanými potravinami (tiež po dobu 2 týždňov) alebo naopak. Vedci navrhli jedlá tak, aby sa zložky - obsah kalórií, sacharidov, tukov, bielkovín, vlákniny, soli a cukru - zhodovali v ultra spracovaných a nespracovaných jedlách. Účastníkom štúdie boli ponúknuté 3 jedlá denne. Z ponúkaných jedál mali dovolené jesť toľko, koľko chceli.
Tí, ktorým ponúkali ultra spracované potraviny, jedli podstatne viac
Výsledky ukázali, že ľudia, ktorým sa ponúkali jedlá s ultra-spracovanými potravinami, zjedli výrazne viac kalórií denne - o 500 viac kalórií denne ako tí, ktorým sa podávali nespracované jedlá. Ľudia tiež konzumovali viac tukov a sacharidov, keď boli v dvojtýždňovom období na ultra spracovaných potravinách.
Diéta tiež ovplyvnila váhu účastníkov - vo fáze ultra-spracovaných potravín
Keď účastníci priemerne pribrali 0,9 kg, priemerne zhodili rovnaké množstvo (tiež 0,9 kg), ak jedli prírodné a nespracované jedlá.
Na základe týchto výsledkov vedci štúdie dospeli k záveru, že pri ochrane a liečbe obezity môže byť užitočné jesť čo najmenej ultra spracovaných potravín a namiesto toho jesť viac prírodných potravín.
Originálny názov:
Ultra-spracované diéty spôsobujú nadmerný príjem kalórií a priberanie na váhe: Randomizovaná, kontrolovaná štúdia s príjmom potravy ad libitum v nemocnici.
Čoskoro
„Sladké pokušenie vziať si domov“ od šéfkuchára Franka Schreiber. Tu je stručný prehľad receptov
NAŠE NAJLEPŠIE .
Najlepšie recepty na dovolenku od odporúčaných hostiteľov a kuchárov v televízii Topfgucker