Prírodný alkohol nie je žiadnym vzrušením - ale prosím, užite poriadnu dávku - šťastné dieťa - ŽIADNY ALKOHOL!
Šumivé víno, víno, pivo a koktaily sú v tehotenstve rozhodne zákazom. Čo však s obsahom alkoholu v ovocných džúsoch? Je to pre moje dieťa škodlivé? Môžem sa v skutočnosti jesť opilý s prezretými banánmi? Čo s kvasinkami, ktoré spôsobujú alkohol v chlebe? A môžem bez váhania piť pivo bez alkoholu, aj keď v skutočnosti nie je bez alkoholu?
To sú všetko otázky, ktoré v budúcich matkách vyvolávajú pocit neistoty.
Vopred vás ubezpečíme: „Konzumácia štiav a ovocia v normálnych množstvách určite nehrá rolu z hľadiska obsahu alkoholu“, hovorí naša ambasádorka a lekárka v hamburskom Marienkrankenhaus Elena Leineweberová.
Faktom je, že alkohol nie je pre náš organizmus cudzorodou látkou. Často sa mu hovorí „prírodný alkohol. Naopak: v zažívacom trakte neustále prebiehajú fermentačné procesy. Telo je schopné stráviť tieto malé množstvá alkoholu. Alkohol hydrogenáza je názov enzýmu zodpovedného za to v pečeni, ktorý premieňa etanol na iné látky. Skutočnosť, že veľa potravín, najmä ovocie, ovocné džúsy a chlieb, obsahuje malé množstvo alkoholu, v skutočnosti nespôsobuje telu starosti.
Podľa Bavorského kompetenčného centra pre výživu sú potraviny s prirodzeným obsahom alkoholu, ktorý zriedka presahuje 0,3 objemového percenta, klasifikované ako neškodné. Mimochodom, obsahu alkoholu v ovocných džúsoch nemožno zabrániť. Plody začnú kvasiť v deň zberu. V čase, keď sú plody lisované, už bol vytvorený alkohol.
V tejto súvislosti je potrebné spomenúť aj obsah fruktózy. Čím je to vyššie, tým viac cukru kvasí na alkohol. To znamená, že s banánovým a jablkovým džúsom alebo dokonca s hroznovým džúsom by ste mali venovať pozornosť tomu, koľko z nich vypijete. Federálne stredisko pre výživu odporúča pohár džúsu denne. Trik 17 pre tri poháre chuti je samozrejme zriediť množstvo šťavy tromi dielmi vody.
To, čo platí pre ovocnú šťavu, platí aj pre konzumáciu ovocia. „Aj tu môže byť problémom veľké množstvo cukru,“ varuje Elena Leineweberová. Federálne centrum pre výživu odporúča dve porcie ovocia denne. Tu je potrebné rozlišovať, o aké druhy ovocia ide. Napríklad miestne bobule takmer vôbec neobsahujú fruktózu, zatiaľ čo jablká a hrozno veľa. Opatrní by ste mali byť aj pri banánoch. Keď sú čerstvé, nerobia problém. Čím dlhšie ležia, tým vyšší je obsah alkoholu v dôsledku prebiehajúcej fermentácie. Ak banán ležal dva týždne, obsah alkoholu sa mohol zvýšiť na 1,2 percenta. Ale to nestačí na to, aby ste sa chutne najedli. Pokiaľ toho nezjete veľa.
V neposlednom rade sa obsah alkoholu v chlebe tiež považuje za neškodný. Kvasinkové huby zabezpečujú obsah alkoholu tri až štyri gramy na kilogram, teda zanedbateľne nízky.
Stále zostáva zodpovedať otázku: Pivo bez alkoholu - áno alebo nie?
Náš veľvyslanec hovorí: „Výrobky, ktoré sú označené 0,0 promile, obsahujú aj 0,0 promile. Výrobky označené ako „bez alkoholu“ môžu skutočne obsahovať zvyškový obsah alkoholu. Ak sa tieto už spotrebovali, nepovažujem to za dôvod na obavy. Napriek tomu by som sa počas tehotenstva vo všeobecnosti zaobišla bez neho. ““
Takže prosím: Pri kúpe nealkoholického piva si vždy dajte pozor na etikete 0,0%. Potom ste na bezpečnej strane.