Príspevok ARD formou bufetu spúšťa Shitstorm; Ovocie a zelenina sú preceňované; DEŇ24
ARD bufet je denný obedový program, ktorý sa venuje témam ako zdravie a varenie. Jeden príspevok nedávno spôsobil na internete nevôľu.
Baden-Baden - Populárny obedový program s oblasťami výživy, záhradníctva a zdravia “ARD bufet", ktorá sa vysiela na Erste každý deň o 12.15 h, sa venuje veľkým témam. Na vrchole koronavírusu v Nemecku zverejnila relácia príspevok o zdravom a nezdravom jedle - pravdepodobne s úmyslom dať divákom v tejto zložitej dobe niečo pocítiť." Aby ste mohli urobiť pre svoje vlastné zdravie, stará sa o vás online štvorminútový klip zatiaľ však pre veľké vzrušenie.
Nebolo by dobré, keby ste mohli jesť, čo chcete, a nemalo by to žiadne negatívne účinky na vaše zdravie? Sú ovocie a zelenina skutočne také dobré pre telo, alebo sú tieto jedlá nakoniec iba preceňované? Týmto témam sa venoval príspevok „ARD-Buffet“, ktorý bol zjavne odvysielaný 16. marca tohto roku v programe.
Moderátorka Fatma Mittler-Solak začala klip s dobrou správou, že s nasledujúcimi tipmi v koronskom období „je tiež ľahké jesť uvoľnene a zdravo“.
To, čo potom nasledovalo, však spôsobuje na internete búrlivé emócie. „To, čo chutí dobre, je dovolené“ alebo „Neexistuje nič také ako dobré alebo zlé jedlo“, sú len dve z tvrdení, ktoré, mierne povedané, nešli s priaznivcami zdravia tak dobre dole.
Druhý „tip na výživu“ dokonca označil ovocie a zeleninu za také nie pre telo dôležité. Jedlo je „nadhodnotené“, napríklad hlávkový šalát takmer nemá žiadne vitamíny, a preto nevyhnutne nepatrí na jedálenský stôl. Neexistuje napríklad ani žiadna štúdia o tom, že by ovocie a zelenina chránili pred rakovinou. Nemusíte sa do jedla „nútiť“, najmä nie päťkrát denne.
TAG24 sa spýtal na spotrebiteľské poradenské centrum. Odpoveď, najmä pokiaľ ide o správnosť spomínanej témy ovocia a zeleniny, je jasná.
"Neustále znehodnocovanie ovocia a zeleniny nie je skutočne správne. Podľa súčasných údajov vysoká konzumácia ovocia a zeleniny (celkovo) znižuje riziko vzniku hypertenzie, ICHS a mozgovej príhody (presvedčivé dôkazy) a rakoviny (pravdepodobné dôkazy)," vysvetľuje DR. Birgit Brendel.
„Pravidlo„ päť za deň “má iba ilustrovať, ako je možné rozdeliť ovocné/zeleninové porcie počas dňa. Je tiež potrebné mať na pamäti, že priemerná spotreba zeleniny je pod odporúčaným množstvom. Dokonca aj znehodnotený šalát je nie je bezcenné, ako je uvedené: v množstvách obvyklých na spotrebu významne prispieva k dodávkam betakaroténu, kyseliny listovej a draslíka. ““
O prípade už informovala redakčná skupina ARD formou bufetu
Pokiaľ ide o živiny, príspevok by mal prilákať aj divákov „ARD bufetPodľa toho je ťažko možné, aby človek trpel nedostatkom vitamínov. Napríklad 20 miligramov vitamínu C denne by stačilo na pokrytie denných potrieb.
DR. Birgit Brendel: "Odporúčaný denný príjem vitamínu C pre dospelých je 110 mg. 20 mg nie je správne. Ak je príjem nižší ako 10 mg/deň, vyskytujú sa choroby z akútneho nedostatku (skorbut)."
Podľa príspevku ARD dvojitá porcia hranoliek obsahuje 20 mg vitamínu C, čo divákovi naznačuje, že nie je rozdiel, či pokryjete svoje denné potreby ovocím, zeleninou alebo prípravkami alebo hranolkami.
DR. Brendel: "Dobrým zdrojom sú papriky a ríbezle. V článku sú pozitívne prezentované hlavne živočíšne produkty a výrobky s vysokým obsahom tuku." Hranolky ako zdroj vitamínu C sa „veľmi mýlia. Na toto by sa malo tiež pozerať kriticky na pozadí skutočnosti, že veľká časť populácie má nadváhu.“
Príspevok „ARD-Buffet“, ktorý používateľ natočil a komentoval, bol na Facebooku zdieľaný už viac ako 1600 krát. Používatelia tento klip označujú ako „úmyselné ublíženie na zdraví“ a „totálny útlm“.
Mimochodom, na otázku TAG24 v redakčnom tíme „ARD-Buffet“ nechceli príspevok komentovať. Jeden je „informovaný o prípade“.
UPDATE, 28. júla, 10.30 hod.: Redakčný tím „ARD Buffet“ komentuje príspevok
Medzitým redaktori „ARD Buffet“ komentovali článok „Päť tipov pre pohodových jedákov“ zo 16. marca.
Claudia Godzieba z oddelenia Varenie a výživa: "Cieľom článku je veľmi stručným a jednoduchým spôsobom objasniť päť aspektov našej stravy. Článok sa venuje skutočnosti, že pre zdravých ľudí je pre dobrú výživu rozhodujúce celé menu a občas tiež skôr nezdravé jedlá sú ospravedlniteľné. Používajú sa odvážne, špicaté príklady. Do akej miery by bola prospešná podrobnejšia prezentácia, budeme opäť diskutovať v rámci redakčného tímu. “
Výživa je všeobecne kontroverzná téma. Godzieba: „Tento príspevok je celkovo zakomponovaný do našej každodennej rozmanitej prezentácie tém varenia a výživy, v ktorej osvetľujeme rôzne aspekty a ku ktorej pristupujeme z rôznych pohľadov a s meniacimi sa zameraniami.“