Prispôsobiť sa správe pre starobu
Pôvodne pochádza z Afriky a Orientu, v súčasnosti sa však celosvetovo pestuje vo všetkých tropických a subtropických oblastiach. Melóny, rovnako ako uhorky a tekvice, rastú na plazivých, plazivých rastlinách v poli a môžu vážiť až niekoľko kilogramov. V obchode sú však ponúkané predovšetkým menšie veľkosti, takzvané „typy chladničiek“. Hlavná sezóna je od júna do septembra v prevažne producentských krajinách Španielska, Turecka, Francúzska, Izraela a Talianska, ale keďže melóny sú dovážaným tovarom, sú k dispozícii všade po celý rok. Ich stupeň zrelosti sa dá určiť pomocou „testu klepaním“. Zrelé ovocie by malo produkovať plný tlmený tón, zatiaľ čo nezrelé ovocie vydáva iba dutý a mäkký tón. Existujú dva druhy melónov. Jedna vec je Vodný melón (Citrullus lanatus) a na druhej strane Cukrový melón (Cucumis melo).
Známymi odrodami cukrového melónu sú medovicový melón, melón cantalou, sieťový melón, melón Charentais, melón Galia a melón Ogen. Cukrové melóny obsahujú relatívne málo vitamínu C, iba 35 mg na 100 g buničiny, sú však bohaté na draslík a betakarotén. Okrem toho majú vysoký podiel fruktózy, ktorá im dodáva charakteristickú sladkú chuť, ale tiež zaisťuje zvýšený obsah energie (priemerne 54 kcal/100 g).
Meloun pozostáva z 93% vody, a preto obsahuje menej vitamínov, minerálov a energie (v priemere 35 kcal/100 g) ako cukrový melón. Vďaka vysokému obsahu vody je však v lete obzvlášť obľúbený ako látka „tlmiaca smäd“. Celé ovocie je možné uchovávať v chladničke až tri týždne, ale po nakrájaní by malo byť zjedené do troch dní.
Poznámka: Nakrájané kúsky by sa mali skladovať na chladnom mieste pokryté potravinovou fóliou a čo najskôr ich zjesť. Federálny inštitút pre výskum rizík varuje, že na nízkokyselinovej buničine sa môžu patogény obzvlášť rýchlo množiť.
Melóny sú vhodné nielen na individuálnu konzumáciu, ale môžu byť aj súčasťou rôznych jedál, ktoré tu uvádzame ako príklady. Samozrejme, existuje množstvo ďalších zaujímavých receptov. nechajte sa inšpirovať.