Priveľa cholesterolu
Správa o výžive rakúskeho spolkového ministerstva zdravotníctva z nás nevyzerá vôbec dobre: My Rakúšania cvičíme príliš málo, jeme príliš veľa - a predovšetkým nesprávnu vec. V ponuke je príliš často mastné mäso, mastná klobása, hranolky, hranolky, šľahačka, čokoláda atď. Nielenže sa počet dospelých s nadváhou zvýšil na 42 percent v porovnaní s rokom 2003, rokom, v ktorom bola zverejnená predchádzajúca správa. Väčšina Rakúšanov konzumuje čoraz nezdravšie jedlá, takže štatisticky povedané, muži všetkých vekových skupín a ženy staršie ako 65 rokov konzumujú oveľa viac, ako je maximálna odporúčaná denná dávka 300 miligramov cholesterolu.
Postihnutých je 50 percent
Nie je to viditeľné, ľahko sa lieči
Pretože nie je badateľná vysoká hladina cholesterolu, Primar Hoppichler odporúča, aby ste si ju preventívne nechali stanoviť lekárom - to po dvanásťhodinovom pôste, pretože hladina triglyceridov je ovplyvnená konzumovanou potravou. Pokiaľ sa na ne zaobchádza včas a správne, ideálne hodnoty sa dajú dosiahnuť po troch mesiacoch.
Ale ktoré hodnoty sú ideálne? Limitná hodnota „zlého“ LDL sa líši od človeka k človeku a závisí od existujúcich rizikových faktorov a sprievodných chorôb. „U zdravých ľudí je cieľová hodnota LDL pod 130 až 160 mg/dl,“ hovorí Hoppichler. U ľudí, ktorí už trpia kardiovaskulárnymi chorobami, ako je vysoký krvný tlak alebo ktorí prekonali srdcový infarkt, by sa mali usilovať hodnoty LDL pod 100 alebo pod 70. Hodnota „dobrého“ HDL by mala byť u žien vyššia ako 50 mg na dl a u mužov nad 40. Hodnota triglyceridov by mala byť v ideálnom prípade nižšia ako 150 mg na dl krvi. Odborník Hoppichler tvrdí, že v týchto pokynoch nie sú rozdiely podľa veku.
Takto sa zlepšujú hodnoty
Čo robiť, ak namerané hodnoty nezodpovedajú týmto ideálom? Hoppichler: „U zdravých ľudí možno hladinu cholesterolu znížiť o 15 percent pri zmene stravovania na nízkocholesterolovú diétu, ktorá je súčasťou zmeny životného štýlu.“ Zmena životného štýlu je založená na piatich pilieroch: zmena stravovania, zníženie nadváhy, nefajčenie, viac pohybu, zníženie stresu. „To vedie nielen k zníženiu škodlivého LDL cholesterolu a neutrálnych tukov, ale predovšetkým vytrvalostným tréningom k zvýšeniu HDL, teda ochranného cholesterolu,“ hovorí Hoppichler.
* Potraviny s vysokým obsahom tuku a živočíšneho pôvodu, ako sú tučné mäso a klobása, maslo, masť, tučné syry, tučné mliečne výrobky, ako je šľahačka, nápoje a občerstvenie s vysokým obsahom cukru, viac ako tri vajcia týždenne, ako aj vyprážané jedlá a pečivo s vysokým obsahom tuku, ktoré obsahujú nasýtené mastné kyseliny a sú obzvlášť nepriaznivé. často tiež obsahujú veľa trans-tukov. Tieto zvyšujú podiel LDL.
* Rastlinné tuky majú naopak pozitívny účinok: Mononenasýtené mastné kyseliny v olivovom oleji, repkovom oleji, avokáde a orechoch znižujú LDL, nie však HDL cholesterol. Slnečnicové a sezamové semiačka sú bohaté na takzvané fytosteroly a môžu znižovať absorpciu živočíšneho cholesterolu z potravy v čreve, a tým znižovať LDL.
* Polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny s dlhým reťazcom v tučných rybách, ako sú losos, sleď alebo makrela, primárne znižujú triglyceridy.
* Všeobecne sú výhodné nízkotučné druhy prípravkov, použitie rastlinných namiesto živočíšnych tukov a strava s vysokým obsahom vlákniny s množstvom celozrnných výrobkov, ovocia a zeleniny.
Konzumácia tabaku zvyšuje rizikové faktory, ktoré môžu byť tiež spôsobené zvýšenou hladinou cholesterolu a ktoré už môžu existovať, a to: vysoký krvný tlak a oxidačný stres, ktoré vedú k vazokonstrikcii a urýchľujú proces kôrnatenia tepien.
Tí, ktorí necvičia, by mali vedieť, že telesný tréning naštartuje metabolizmus tukov, pretože pomáha znižovať veľkosť častíc LDL a metabolizovať viac triglyceridov.
Každý, kto je v strese, by si mal oddýchnuť, pretože stres zvyšuje veľkosť častíc LDL a zvyšuje tak pravdepodobnosť usadenín v tepnách a vazokonstrikciu alebo kalcifikáciu.
Ak okrem vysokých hladín cholesterolu existuje aj ochorenie srdca alebo ciev, musí sa súčasne so zmenou životného štýlu zahájiť aj znižovanie cholesterolu na báze liekov. Mimochodom, na to, aby bol liek účinný, nemusí sa užívať trvale. Ukázala to dlhodobá štúdia vedcov z Glasgowskej univerzity so 6 595 mužmi, ktorí mali vysoké hladiny cholesterolu. Polovica subjektov dostávala päť rokov inhibítor cholesterolu, druhá polovica užívala zdanlivý liek. Po 15 rokoch od začiatku liečby mala skupina liečená liekmi o 27 percent menej infarktov a o 22 percent menej úmrtí na srdcové choroby alebo infarkt.
Dobré pre krv
Rastlinné potraviny, ako sú ovocie, zelenina a celozrnné výrobky, pretože neobsahujú vôbec žiadny cholesterol. Potraviny s nízkym obsahom tuku, pretože obsahujú menej cholesterolu a nepriaznivé nasýtené tuky. Sú to napr. B. Kuracie a morčacie mäso, morčacie klobásy, ryby (čím mastné ryby ako losos, tuniak, sleď a makrela dokonca zvyšujú hodnotu „dobrého“ HDL v krvi) alebo nízkotučné mlieko a mliečne výrobky.
Živočíšne jedlá, pretože obsahujú cholesterol a nepriaznivé nasýtené tuky. Oba sa nachádzajú vo veľkom množstve v mäsách a klobásach s vysokým obsahom tuku a vo vnútornostiach, tiež v kôrovcoch a mäkkýšoch, ako sú krevety, krevety alebo morské raky, v hranolkoch, hranolkách, v masle, masti, vysokotučnom mlieku, mliečnych výrobkoch s vysokým obsahom tuku, ako je šľahačka alebo syr, ako aj v sladkosti s vysokým obsahom tuku, ako sú čokoláda alebo dezertné krémy.
LDL, HDL: Čo je to cholesterol?
Cholesterol je nevyhnutný pre stabilizáciu buniek tela. Ako súčasť žlčovej kyseliny umožňuje aj trávenie tuku. Telo tiež potrebuje cholesterol, aby mohlo produkovať rôzne hormóny. LDL (lipoproteín s nízkou hustotou) je tu na transport cholesterolu do buniek tela. Ak je ho v krvi príliš veľa, prebytok sa ukladá na stenách ciev a zvyšuje sa riziko artériosklerózy. HDL (lipoproteín s vysokou hustotou) štiepi nepotrebný cholesterol. Ak je hodnota príliš nízka, prebytok LDL - s rizikom opísaným vyššie - sa nedá dostatočne odstrániť. Triglyceridy alebo neutrálne tuky sa ukladajú v tukovom tkanive a spôsobujú nadváhu - so všetkými známymi dôsledkami na zdravie.