Príznaky celiakie a liečba intolerancie gluténu na zdravie
Aktualizované: 2. 4. 2019 09:36
Celiakia: Keď vás intolerancia lepku pripraví o pizzu, cestoviny a chlieb
Pacienti s celiakiou nemôžu tolerovať určitú zložku obilnín. Viac informácií o príznakoch, rizikových faktoroch a rozumných možnostiach liečby intolerancie lepku.
Po pizzi začne zrazu bručať žalúdok. Ale to nie je všetko: Kŕče v bruchu, nevoľnosť alebo dokonca osteoporóza môžu naznačovať celiakiu, ako sa nazýva aj intolerancia lepku - postihnutí reagujú na určité zložky obilnín fyzickými ťažkosťami. Ako však môže dôjsť k takej precitlivenosti a ako môže človek zjesť chlieb a spol., Opäť bez príznakov pomocou špeciálnej terapie?
Intolerancia lepku pri celiakii: čo je to lepok?
Všeobecný pojem lepok znamená rôzne druhy lepku v obilninách, ako je pšenica, špalda, raž alebo jačmeň. Táto prísada poskytuje typickú lepkavú konzistenciu cesta, ktorá mu vyniesla názov „Glutinózny proteín“.
Prakticky všetky potraviny vyrobené z nasledujúcich druhov obilia obsahujú lepok:
- pšenica
- raž
- jačmeň
- Špalda
- Kamut
- Emmer
- Einkorn
- Zelené jadierka
To sa deje v tele s intoleranciou lepku
Chronické zápalové ochorenie je autoimunitné ochorenie: telo sa bráni vo svojej podstate neškodnej látke - v prípade celiakie je to lepok. Každý, kto nemôže tolerovať tento adhezívny proteín a trpí celiakiou, jeho telo reaguje zápalovou reakciou v tenkom čreve, ako uvádza informačná služba pre alergikov.
Klky ležiace na črevnej sliznici sú zničené, a preto sa potravina už nemôže úplne tráviť v tenkom čreve. Výsledkom je, že telo nemôže prijímať dôležité živiny alebo ich nemôže prijímať v dostatočnom množstve. Zdravotné následky sú závažné v závislosti od závažnosti celiakie.
Príznaky celiakie
Príznaky intolerancie lepku sa pohybujú od nepríjemných, ale skôr neškodných bolestí brucha po vážne príznaky nedostatku. Príznaky intolerancie lepku na prvý pohľad:
- Bolesť brucha a plyn
- Nevoľnosť a malátnosť
- Únava, vyčerpanie, ťažkosti so sústredením
- Hnačka, zápcha a iné zmeny stolice
Nasledujúce príznaky sa môžu vyskytnúť aj v dôsledku zníženého vstrebávania živín:
- Spomalený rast (u detí)
- Nedostatok železa
- Anémia
- Nedostatok vitamínov alebo minerálov
- Zmeny zubnej skloviny
- osteoporóza
Aká častá je intolerancia lepku? Príčiny celiakie
O šírení chronického zápalového ochorenia kolujú rôzne čísla. Nemecká spoločnosť celiatikov (dzg) si váži, že frekvencia sa pohybuje okolo 1: 100, teda jeden zo 100 ľudí trpí intoleranciou lepku. Organizácia dzg uvádza, že iba 10 až 20 percent postihnutých má celkový obraz o celiakii. 80 až 90 percent postihnutých by malo atypické alebo žiadne príznaky, a preto by často o svojej chorobe nič nevedeli.
Genetická predispozícia hrá pri vývoji celiakie nepochybne dôležitú úlohu. Celiakiu však môžu podporovať aj ďalšie faktory: D. Infekcie ramien alebo lieky sú podozrivé z propagácie intolerancie lepku, ako uvádza informačná služba pre alergikov.
Takto sa diagnostikuje celiakia
Intoleranciu lepku môže diagnostikovať iba lekár. Iba to môže vylúčiť, že sťažnosti nie sú spôsobené inou neznášanlivosťou alebo chorobou. Stručný prehľad štyroch diagnostických možností:
- Prvým krokom je a Laboratórny test môžu byť detekované špecifické autoprotilátky, ktoré hovoria o celiakii.
- Tiež jeden Vzorka tkaniva z tenkého čreva poskytuje informácie o tom, či sú prítomné slizničné zmeny typické pre intoleranciu lepku.
- Porazí jedného bezlepková diéta a dotknutá osoba prestane mať príznaky, je to tiež známka celiakie.
- A Genetický test poskytuje informácie o tom, či dotknutá osoba nesie rizikové gény pre celiakiu.
Mali by sa vziať do úvahy aj iné formy intolerancie lepku, ako je alergia na pšenicu alebo precitlivenosť na pšenicu nie sú liečení a diagnostikovaní svojvoľne.
Výrobky s vysokým obsahom tuku bez lepku - príznaky nedostatku sú možné u zdravých ľudí
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) dokonca varuje pred jedením iba bezlepkových výrobkov bez preukázanej neznášanlivosti, ako uvádza Štátne stredisko pre podporu zdravia v Porýní-Falcku. Mnoho bezlepkových potravín by obsahovalo porovnateľne vyšší obsah tukov, zatiaľ čo podiel vlákniny, vitamínov a minerálov je nižší.
Možné sú dokonca aj príznaky nedostatku pri bezlepkovej diéte, ako je nedostatok železa alebo nedostatok vitamínu B. Mitteldeutsche Rundfunk cituje odborníčku na výživu Susanne Bilzovú, ktorá odporúča zdravým ľuďom bezlepkovú diétu: „Je to úplne zbytočné, môže to viesť k prejavom nedostatku a je to ešte nákladnejšie ako konzumácia bežnej stravy.“.
Už žiadna pizza? Takto sa lieči intolerancia lepku
Jedinou účinnou liečbou celiakie je zdržať sa po celý život potravín obsahujúcich lepok, ako uvádza informačná služba pre alergikov. V mnohých prípadoch sa príznaky zlepšia asi po dvoch týždňoch a regeneruje sa aj poškodená sliznica tenkého čreva - ale až po dlhšej dobe troch až dvanástich mesiacov na bezlepkovej diéte.
Ak sa musíte vyhnúť lepku, môžete pokojne použiť nasledujúce druhy bezlepkových obilnín a múky: