Príznaky nedostatku u vegetariánov Najčastejšie 5
Vegetariánska strava je veľmi populárna a praktizovaná mnohými ľuďmi. Ktoré príznaky nedostatku sa však môžu vyskytnúť, ak nejete mäso a ryby? Odpoveď nájdete tu.
5 najbežnejších príznakov nedostatku u vegetariánov
Vegetariánom chýbajú látky, ktoré sa nachádzajú hlavne v mäse. Ukážeme vám, o čo v mnohých prípadoch ide.
- železo je zodpovedný za transport kyslíka, a preto je pre telo nevyhnutný. Rastlinné železo sa nachádza aj vo vegetariánskych potravinách, ale je ťažšie sa vstrebávať. Prejavom nedostatku železa sú bolesti hlavy, ťažkosti so sústredením, únava a závraty.
- Látka, ktorá tiež nemôže byť dostatočne dostupná pre vegetariánov, je Vitamín D. Nachádza sa to hlavne v rybách. Nedostatok vitamínu D spoznáte podľa častých chorôb, vyčerpania a únavy, depresií, straty vlasov a bolesti kostí, chrbta alebo svalov.
- Tiež potreba Vitamín B12 nemusia byť dostatočne pokryté vegetariánmi. Pretože vitamín B12 sa nachádza takmer výlučne v potravinách živočíšneho pôvodu. Dôsledky nedostatku vitamínu B12 sa môžu vyskytnúť až po rokoch. Medzi príznaky patrí ochrnutie, svrbenie, pálenie jazyka, slabé svaly, únava, bolesti hlavy a depresie.
- Tiež a Nedostatok bielkovín sa môžu vyskytnúť u vegetariánov, pretože im chýba živočíšna bielkovina z mäsa. Prejavom nedostatku bielkovín je vypadávanie vlasov, chudnutie, svalová slabosť a predčasné vrásky.
- Dodatočne je tiež jód U mnohých vegetariánov nedostatočné, pretože jód je telom absorbovaný hlavne prostredníctvom mäsa a rýb. Medzi príznaky nedostatku jódu patrí priberanie na váhe, únava, suchá a šupinatá pokožka, problémy s pamäťou a vypadávanie vlasov.
Riešenia proti príznakom nedostatku
Všetky príznaky nedostatku vegetariánov možno vyrovnať vedomou stravou.
- Rastlinné železo sa lepšie vstrebáva v kombinácii s potravinami obsahujúcimi vitamín C. Medzi potraviny, ktoré obsahujú železo, patrí červená repa, celozrnný chlieb a proso. Vitamín C môžete prijať napríklad cez pohár pomarančového džúsu.
- Vitamín D získate tiež pravidelným chodením von, pretože látku produkuje slnko v kombinácii s rastlinami. Odporúčaná hodnota je minimálne 15 minút denného svetla denne.
- Vegetariáni môžu získať vitamín B12 prostredníctvom mliečnych výrobkov a vajec. Kyslá kapusta je tiež dobrým zdrojom vitamínu B12.
- Vegetariáni získavajú bielkoviny z rastlinných produktov, ako sú biele fazule, orechy, zemiaky a špenát. Rastlinné bielkoviny však obsahujú menej esenciálnych aminokyselín, a preto by ste mali bielkoviny konzumovať aj prostredníctvom mliečnych výrobkov.
- Aby sa zabránilo nedostatku jódu, mali by vegetariáni na varenie používať jódovanú kuchynskú soľ a konzumovať dostatok mliečnych výrobkov.
Tip na video: Stiftung Warentest testuje vegetariánsku klobásu: Mortadella a saláma v teste
Lahodné vegetariánske recepty na grilovaciu sezónu nájdete v inom príspevku.