Probiotický elixír Kokosový kefír - výhody a recept
Kokos - pozri sa na to aj tak - je zázračné jedlo. Aj keď sa kokos považuje za tropické ovocie, je bežnejší ako kedykoľvek predtým a ľudia si dnes pochutnávajú na tomto ovocí, ktoré sa donedávna spájalo iba s exotickými ostrovmi.
Kokos - pozri sa na to aj tak - je zázračné jedlo. Aj keď sa kokos považuje za tropické ovocie, je bežnejší ako kedykoľvek predtým a ľudia si dnes pochutnávajú na tomto ovocí, ktoré sa donedávna spájalo iba so vzdialenými exotickými ostrovmi. Tiež som sa veľa dozvedel o jeho použití. To, čo sa do včerajška konzumovalo iba vo forme sladených kokosových vločiek, v nezdravých dezertoch, sa dnes konzumuje vo forme kokosového masla, surového kokosového krému, kokosového oleja, kokosovej múky, kokosového mlieka a vločiek a kúskov nesladeného strúhaného kokosu.
Ale okrem týchto zdravších foriem, v ktorých sa dá kohút jesť, existuje aj iné, „kúzlo“, o ktorom mnoho ľudí ani len netuší, že existuje a nemyslí si, že ho môže používať vo svojej každodennej rutine. Kokosový kefír je nápoj, ktorý je čoraz obľúbenejší vďaka svojim výhodám, od posilnenia imunity po boj proti plesniam a škodlivým baktériám. Aj keď je kombucha nápoj, ktorý si získal obľubu vo svete fermentovaných potravín, kokosový kefír sa rýchlo presadzuje.
Prečo sú dôležité fermentované rastlinné potraviny, ako je kokosový kefír
Predtým, ako sa rozhodnete, či budete alebo nebudete jesť kokosový kefír, je dobré vedieť, že fermentované potraviny sú dôležité. V tele máme viac kultúr baktérií ako buniek. Skladáme sa z baktérií viac ako z čohokoľvek iného a naše telá obsahujú dobré aj zlé baktérie. Zlých baktérií sa nikdy nezbavíte, sú súčasťou ľudského tela. Musíte sa však ubezpečiť, že máte viac dobrých ako zlých baktérií.
Keď zlé baktérie (rôzne fermenty, vírusy, huby atď.) Presiahnu počet dobrých baktérií (probiotiká a prebiotiká), ochoriete, objavia sa u vás infekcie, plesne a objavia sa príznaky ako akné, svrbenie, nachladnutie, chrípka, chronické bolesti tráviaceho traktu, potravinové alergie., chute, problémy s hmotnosťou a môžete dokonca trpieť depresiou, pretože baktérie môžu tiež ovplyvniť zdravie mozgu.
Fermentované potraviny, ako je fermentovaná zelenina, jogurt, kombucha, kefír, čokoláda a kyslé uhorky, obsahujú prírodné zdroje probiotík. Môžete tiež brať probiotické doplnky a konzumovať prebiotiká (cibuľa, špargľa, cesnak, banány a ďalšie), ktoré kŕmia dobré baktérie. Antibiotiká, pesticídy, konzumácia mäsa zvierat liečených hormónmi, stres, kontakt s plesňami, vírusmi a škodlivými plodinami, to všetko zmierňuje dobré baktérie v črevách. Zatiaľ sa však neponáhľajte s jogurtom - mliečne výrobky nie sú najlepšou voľbou, pokiaľ ide o zdravie čriev. Aká by bola lepšia voľba? Kokosový kefír.
Ako vám môže kokosový kefír pomôcť
Kokosový kefír sa vyrába z kokosovej vody. Je to fermentovaný nápoj vyrobený z kefírových „granúl“, ktoré sú prospešnými bakteriálnymi organizmami, ktoré pomáhajú dosiahnuť dobré trávenie, zdravie čriev, udržiavať optimálnu imunitu a môžu dokonca ovplyvňovať mozog a náladu. Kefír sa zvyčajne používa s mliekom, pretože mliečne cukry (laktóza) živia dobré baktérie. Mliečny kefír je vysoko chválený za svoje zdravotné výhody, ale zázrak robí práve kefír - nie mlieko, v ktorom sa pestuje.
Pretože mlieko nie je najzdravšou možnosťou, je lepšie vyskúšať iné možnosti pestovania kultúry dobrých baktérií (ako je kefír). Kokosová voda má prírodné cukry, ktoré vyživujú kefírové granule rovnakým spôsobom ako laktóza, ale bez negatívnych účinkov, ktoré majú mliečne výrobky.
Čím je kokosový kefír taký výnimočný?
Kokos ako potravina pomáha posilňovať imunitu, má antivírusové vlastnosti a preukázateľne pomáha udržiavať zdravie pečene a mozgu. Keď sa kefírové granule pridajú do vody alebo kokosového mlieka na výrobu kokosového kefíru, výhod je nespočetne veľa. Kokosový kefír obsahuje viac prospešných kmeňov a organizmov ako mliečny kefír alebo akýkoľvek iný jogurt. Jogurt nekolonizuje dobré baktérie v tráviacom systéme, ale kefír áno.
Kokosový kefír má tiež nižšie množstvo kalórií ako mliečna verzia a je oveľa chutnejší! Má preukázané výhody pre: čistenie tela, pomáha tráviť všetky jedlá, spomaľuje žalúdok, stimuluje dobrú náladu, vyrovnáva hormóny, zvyšuje energiu, vylučuje plesne Candida (škodlivé plesne), zastavuje vývoj rakovinových buniek žalúdka a znižuje chuť na cukor.
Môžete si ho kúpiť, ale urobte to radšej sami: ako získať tento elixír
ako rozviazať biely kokos (mladý)
Kokosový kefír si môžete kúpiť vo väčšine obchodov so zdravou výživou. Nachádza sa v sekcii probiotické výrobky a je uložený v chladničke. Môže to byť drahé, ale väčšina fliaš obsahuje 30 porcií a na to, aby ste využili jeho výhody, potrebujete iba polievkovú lyžicu.
Alebo pre odborníkov v kuchyni si môžete pripraviť svoj vlastný kefír:
- Musíte si len kúpiť vodný kefírový granulát, ktorý sa dá kúpiť samostatne alebo môžete na začiatok použiť zakúpený kokosový kefír.
- Ak máte počiatočnú kultúru, mali by ste použiť mlieko alebo čerstvú vodu z kokosu. Kúpte si mladý (biely) kokosový orech - našli sme ho na serveri MegaImage, ale v budúcnosti sa pravdepodobne bude nachádzať v iných hypermarketoch - nie v tých zrelých, hnedých, ktoré majú zvyčajne nižší obsah živín a môžu byť poškodený. Nepoužívajte kokosovú vodu v konzervách, pretože neobsahuje rovnaké výhody ako kokosové orechy.
Pri príprave vlastného kokosového kefíru postupujte podľa pokynov uvedených nižšie:
Ako používať kefír z kokosového mlieka
Môžete použiť kefír v kokosovej vode v smoothie alebo si dať lyžicu alebo dve ráno s trochou citrónovej vody, aby ste jej dali lepšiu chuť, alebo zmiešať s ovosom. Nepridávajte ho do horúcich nápojov, pretože vysoká teplota probiotiká zabíja.
Kefír v kokosovej vode a iných prírodne fermentovaných potravinách sú dôležitou súčasťou stravy, pretože pomáhajú udržiavať zdravie. Musíte sa starať o dobré baktérie, ktoré sa o vás starajú!
Zdroje pre tento článok:
http://bodyecology.com/articles/the-link-b Between-homemade-kefir-and-your-immune-system
Držte krok s novinkami o Viata Verde Viu.
Články o zdravom životnom štýle, recepty a ďalšie.