Probiotiká Takto funguje ochranný účinok - FIT FOR FUN

Niektoré baktérie mliečneho kvasenia môžu zabrániť zápalu. Vedci teraz dešifrovali mechanizmus, ktorý je zodpovedný za ochranný účinok.

takto

Jogurt je nielen lahodný, ale aj zdravý - to vieme už dávno. Baktérie mliečneho kvasenia v jogurte, takzvané probiotiká, podporujú črevo. Ako presne však účinok na zdravie funguje, je zatiaľ nejasné.

Enzým prerušuje zápalovú reakciu
Pri experimentoch s myšami tím vedený biochemikom profesorom Dirkom Hallerom z Technickej univerzity v Mníchove zistil, ako fungujú určité baktérie mliečneho kvasenia v čreve: Produkujú enzým laktocepín, ktorý špecificky štiepi látky podporujúce zápal - takzvané chemokíny. Zvyčajne sú potrebné ako súčasť normálneho imunitného systému. Prilákajú imunitné bunky do miest infekcie v tkanive a majú tak ochranný účinok. Pri chorobách, ako je Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída, je imunitný systém namierený proti vlastnému telu. Chemokíny ako IP-10 potom prispievajú k tomu, že napadnuté tkanivo zostáva chronicky zapálené a nemôže sa uzdraviť.

Dôkazy o ďalších bakteriálnych kmeňoch stále čakajú
So znalosťami účinkov probiotík možno v súčasnosti nájsť nové terapeutické prístupy k prevencii a liečbe chronických črevných chorôb. „Laktocepín je starým známym vo výskume potravinárskych technológií,“ hovorí vedúci štúdie profesor Haller. „Čo je však prekvapujúce, je jeho biomedicínsky účinok, sila, ktorou enzým napáda a odbúrava veľmi špecifických zápalových poslov.“ Teraz je potrebné vykonať klinickú štúdiu, ktorá by otestovala, či je enzým vhodný na farmaceutické použitie. Stále existujú nezodpovedané otázky týkajúce sa „produkcie“ laktocepínu baktériami mliečneho kvasenia. U niektorých mliečnych baktérií, ako je napríklad Lactobacillus paracasei skúmaných v experimente, už bola preukázaná produkcia vysoko účinných enzýmov. Účinnosť ďalších mikroorganizmov stále nie je k dispozícii.