Problémy s trávením pri prechode na vegánstvo
Zverejnenie: 14.04.2016
Poruchy trávenia pri zmene liečby sú zvyčajne ukončené. Obrázok: Fotolia.com
Krok k vegánskej strave sa často robí s presvedčením, že nerobíte len niečo dobré pre zvieratá a životné prostredie, ale aj pre svoje zdravie. Spočiatku preto môže byť prekvapením, ak pri prechode znenazdajky máte žalúdočné ťažkosti a zažívacie ťažkosti. Možno by ste si položili otázku, či vôbec znášate vegánsku stravu. Čo robiť, ak počas prechodnej fázy nastanú zažívacie ťažkosti?
Problémy s trávením sa zvyčajne vyskytujú po konzumácii potravín, ktoré sú zle spracované a ktoré sa dlho nejedia. Čím viac sa predchádzajúce jedlo spracovalo, tým častejšie sa vyskytujú problémy s konverziou, keď človek opäť prijíma „prírodnejšie“ jedlo. Každý, kto mnoho rokov konzumuje ťažko spracované potraviny, má niekedy aj po malom množstve chrumkavej surovej stravy problémy so žalúdkom, ako je tlak žalúdka, plyn alebo hnačka.
Strukoviny konzumujte opatrne
Niektorí ľudia, ktorí prechádzajú na vegánstvo, reagujú obzvlášť citlivo na strukoviny, ako je šošovica, cícer alebo sója. Dôvodom je, že črevná flóra - mikroorganizmy v čreve, ktoré skutočne trávia, ešte nie sú na tento typ stravovania správne pripravené. Dobrá správa: tráviaci trakt si časom zvykne na novú stravu. Žalúdok a črevá jednoducho potrebujú nejaký čas, aby si zvykli, akýsi tréning.
Najmä strukoviny si vyžadujú určité zvyknutie. Obrázok: Robert Huffstutter, flickr.com (arr.) Názov obrázka: The Joy of Eating Black Beans, CC-BY
Každý, kto po prechode na vegánske jedlo zistí tráviace ťažkosti, by mal opatrne pristupovať k novým potravinám a najskôr variť s ľahko stráviteľnými jedlami. Zemiaky, mrkva, pór, brokolica, špenát atď. (Všetky varené) sú zvyčajne ľahko stráviteľné. Mali by ste opatrne priblížiť šošovicu, cícer, fazuľu a podobne a zjesť ich malé porcie. Strukoviny sa dajú ľahko spracovať na nátierky, pomocou ktorých sa dajú relatívne jemne trénovať črevá. Mierny plyn je v zdravej výžive nevyhnutne nevyhnutný a nie je sa čoho obávať. Pri trávení zdravého jedla sa tráviace plyny vytvárajú takmer vždy.
Kniha: "The Pups-Taboo"
Pred vareným jedlom vždy surové jedlo
Aby sa zlepšilo trávenie, pred varením by sa mala vždy jesť surová zelenina. Takže šaláty ako predjedlo a nie ako príloha. Jablká by sa mali jesť aj pred hlavnými jedlami. To môže zabrániť tlaku v žalúdku. Zmes varených a surových jedál (napr. V hamburgeroch alebo falafeli s mrkvou a kapustou) môže viesť k vzniku plynov (jedáci mäsa to vedia z kebabu s kapustou). Bolesť žalúdka sa môže vyskytnúť aj po konzumácii sójových výrobkov alebo iných potravín. Nie vždy to znamená sójovú alergiu alebo intoleranciu. Vegánski začiatočníci by sa mali stravovať v pokoji a pokoji, venovať si čas a každé sústo poriadne prežuť. Okrem toho by ste ako vegáni mali samozrejme mať dostatok pohybu.
Ak príznaky pretrvávajú dlhší čas alebo sú obzvlášť závažné, alebo ak existuje podozrenie na potravinovú intoleranciu, mali by sa vegánski začiatočníci najskôr takýmto potravinám vyhnúť a vyhľadať radu od špecializovaného odborníka na výživu. Spravidla však problémy s trávením ustúpia po 2–3 týždňoch prechodného obdobia. Potom si tráviaci trakt zvykol na vegánsku stravu a vy si môžete svoje jedlo opäť vychutnať bez akýchkoľvek tráviacich problémov.