Problémy so zubami a ďasnami
Aj keď je potreba pravidelného čistenia zubov literou zákona, význam stravovania pri udržiavaní zdravých zubov nie je zatiaľ dobre známy. Zubný kaz a ochorenie ďasien sú spôsobené baktériami, ktoré rastú na zuboch, najmä bakteriálnymi kolóniami, ktoré neustále vytvárajú priľnavý film, ktorý sa nazýva zubný povlak. Ak sa zubný povlak neodstráni kefovaním, baktérie vylúhujú cukry a škrob z potravy, čo vedie k kyselinám, ktoré narušujú sklovinu.
Diéta pomáha predchádzať vzniku dutín poskytovaním minerálov, ktoré zvyšujú odolnosť zubov voči dutinám, a ďalších výživných látok nevyhnutných pre zdravie zubov a ďasien.
Diéta pre zdravie zubov
Počas tehotenstva sa ubezpečte, že máte v strave dostatok vápniku nevyhnutného na tvorbu zubov dieťaťa: odtučnené mlieko a konzervované sardinky, konzumované vcelku s kosťami, sezam a zelená zelenina sú dobrým zdrojom. Vitamín D, ktorý sa nachádza v tučných rybách, pomáha vstrebávať vápnik.
Zubnému kazu sa dá z dlhodobého hľadiska predísť podávaním fluoridu deťom v prvých rokoch života vo forme kvapiek alebo tabliet, dávajte však pozor, aby ste ich nedávali príliš veľa, najmä ak majú zvyk prehĺtať zubnú pastu, pretože zuby môžu zafarbiť. Pretože deti majú vysoké riziko zubného kazu, mali by rodičia sledovať ich pravidelné bielenie zubov a stravu, najmä do troch rokov.
Minerály potrebné na vytvorenie zubnej skloviny v prvých troch rokoch sú: vápnik, fluór, ktorý je prítomný vo väčšine zubných pást; fosforečný, ktorý sa nachádza v mäse, rybách a vajciach; a horčík, ktorý sa nachádza v celozrnnom chlebe, orechoch a semenách. A Vitamín A hrá úlohu v raste a sile kostí a zubov; Dobrým zdrojom betakaroténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, sú oranžové potraviny, ako je mrkva, marhule a zelená listová zelenina.
Faktor cukru
Sacharóza, hlavná zložka trstiny a cukrovej repy, sa už dávno viní z toho, že spôsobuje zubný kaz, nie je však zďaleka jediným vinníkom. Aj keď sú sladkosti a sladké nápoje veľmi agresívne, škrob môže tiež prispievať do dutín. Je to preto, že je lyzovaný enzýmami v slinách na jednoduché cukry, ktoré sa potom premieňajú na kyseliny, ktoré ničia sklovinu baktériami v ústach. Za vznik dutín môžu najväčšiu vinu múčne jedlá, ktoré sa držia na zuboch, pretože nimi produkované kyseliny zostávajú na zuboch, sliny ich nemôžu odstrániť.
Sušené ovocie môže mať podobný účinok ako vyššie uvedené potraviny, pretože je bohaté na koncentrované cukry a prilieha k zubom, čo umožňuje baktériám dlhšie pôsobiť pri tvorbe kyseliny. Napríklad nesladené ovocné, pomarančové alebo grapefruitové džúsy môžu prispievať do dutín vďaka svojej kyslosti a vysokému obsahu jednoduchého cukru. Umelo sladené nápoje môžu byť tiež škodlivé, pretože kyslé odrody, ako napríklad ovocné toniká, hoci priamo nespôsobujú dutiny, môžu narušiť sklovinu. Čerstvé ovocie nespôsobuje príliš veľké ťažkosti, pretože žuvanie stimuluje vylučovanie slín, čím sa skracuje čas, keď sú cukry a kyseliny v kontakte so zubami.
Občerstvenie medzi jedlami a dlhodobá konzumácia sladkých nápojov a ovocných džúsov alebo pred spaním zvyšujú riziko vzniku dutín. Rodičia by preto nemali ukladať svoje deti do postele s klasickým pohárom mlieka (obsahujúcim laktózu) alebo ovocným džúsom alebo detským nápojom, ani namočiť ich cumlík do cukru alebo sirupu.
Užitočné jedlo
Dokončením jedla, ktoré nepodporuje tvorbu dutín a ktoré mu dokonca bránia, môže byť ochrana zubov. Napríklad syr sa považuje za ochrancu skloviny: konzumuje sa na konci jedla, bez toho, aby za ním nasledovalo čokoľvek iné, dokonca ani čaj alebo káva, znižujú hladinu kyslosti v ústach. A žuvanie žuvačky bez cukru na konci jedla je užitočné, pretože týmto spôsobom sa stimuluje sekrécia slín, ktorá umýva zuby od kyseliny.
Pred dutinami chráni aj koreň sladkého drievka, ktorý sa nachádza v niektorých zubných pastách. Je to protizápalové činidlo a obsahuje látku, ktorá dokáže regulovať vývoj zubného povlaku. Fluoridová zubná pasta je však najdôležitejším prvkom ochrany.
Hojne konzumujte:
- potraviny bohaté na vápnik, ako je odstredené mlieko, jogurt a syr;
- čerstvé ovocie a zelenina pre vitamín C.
Vyhnúť sa:
- sladké nápoje a občerstvenie medzi jedlami;
- Lepkavé jedlá, ktoré zostávajú medzi zubami;
- Pravidelná konzumácia kyslých nápojov, ako sú ovocné džúsy a toniká.
Ochorenie ďasien
Ochorením ďasien sa stratí viac zubov ako kazom. Ochorenie ďasien sa vyskytuje častejšie u ľudí, ktorí zanedbávajú ústnu hygienu a nemajú vyváženú stravu. Alkoholici, podvyživení alebo pacienti s AIDS a ľudia liečení steroidmi alebo určitými protirakovinovými liekmi sú veľmi vysoko ohrození ochorením ďasien. Pravidelné čistenie zubov zubnou kefkou a čistenie zubnou niťou sú najlepšie spôsoby, ako sa vyhnúť bolestiam, zápalom a opuchom ďasien.
Zápal ďasien, veľmi častý stav, ktorý spôsobuje začervenanie a opuch ďasien, niekedy až krvácanie, je spôsobený postupným ukladaním povlaku na spodnej časti zubov a na okraji ďasien. Liečba spočíva v dobrej ústnej hygiene a odstránení zubného povlaku zubným lekárom. Ak sa zápal ďasien nelieči, môže viesť k paradentóze, pokročilej infekcii ďasien, ktorá spôsobuje oslabenie alebo dokonca vypadnutie zubov, čo je ochorenie spojené so zvýšeným rizikom srdcových chorôb.
Krvácanie z ďasien môže byť niekedy spôsobené nedostatkom vitamínu C. Ak sa chcete vyhnúť tomuto problému a liečiť ho, konzumujte viac čerstvého ovocia a zeleniny.
Záver
Choroby zubov majú v súčasnosti nižší výskyt u detí, ale naďalej zostávajú bežným problémom, podľa štatistík má väčšina dospelých aspoň jedno vedenie. Je dôležité si uvedomiť, že všetkým týmto nepríjemným problémom v ústnej dutine sa dá predísť dennými návykmi.
Ak sa dobre stravujete a zuby si správne umývate, zuby vám vydržia celý život. Na ZambetSanatos nájdete viac podrobností o najbežnejších ochoreniach ústnej dutiny, spôsoboch prevencie a liečby, ale tiež veľa užitočných informácií o estetike zubov a udržiavaní dokonalej ústnej hygieny.