Process Stevia »Tipy na použitie; spracovanie

tento článok.

Liečivá rastlina sa od nepamäti používa v ľudovom liečiteľstve v Južnej Amerike. Zdravotné obavy týkajúce sa stévie v minulosti boli vyvrátené. Stevia je tiež schválená v EÚ od decembra 2011, po tom, čo bylinu po mnoho rokov používali veľké potravinárske spoločnosti v USA a Japonsku na sladenie jedál a nápojov.

listov stévie

Používanie čerstvo zozbieraných listov stévie

Počas celého vegetačného obdobia môžete nepretržite zbierať čerstvé čerstvé listy byliny z trvalky. Môžete ich pridať do nápojov a jedál, aby ste jedlu dodali príjemnú sladkosť. Používajte s mierou, pretože na osladenie šálky čaju často stačí jeden list.

tiež čítať

Použitie sušených listov

Sušené listy stévie môžete spracovať na jemný prášok a použiť ich ako prírodné sladidlo na jedlo a nápoje. Má veľmi vysokú sladkosť a je tepelne odolný. Preto ho na rozdiel od iných sladidiel môžete použiť aj na pečenie a varenie.

Spracovanie listov na tekutý extrakt zo stévie

Tekuté sladidlo sa dávkuje o niečo ľahšie ako prášok. Tento extrakt si môžete ľahko vyrobiť sami:

  • Dajte pol litra vody do hrnca a priveďte do varu.
  • Pridajte dve hrste čerstvých, mierne nasekaných listov.
  • Privedieme k varu a zmes necháme dusiť 10.
  • Stéviu necháme vychladnúť.
  • Preceďte cez sitko do fľaše a pevne uzavrite.
  • Sladidlo vždy skladujte v chladničke, aby sa nepokazilo.

Stevia má obrovskú sladiacu silu

Pri použití stévie nezabúdajte, že každá rastlina má v listoch individuálnu koncentráciu steviozidu. Preto opatrne pristupujte k správnemu dávkovaniu.

  • Jeden gram sušených listov stévie je asi jedna polievková lyžica cukru
  • Jedna zarovnaná čajová lyžička prášku stévie zodpovedá asi 50 gramom cukru

Liečivé vlastnosti stévie

Medová bylina sa úspešne používa pri ochoreniach, ako je vysoký krvný tlak a pálenie záhy. Pretože nemá takmer žiadne kalórie, je tiež cennou pomôckou pri znižovaní hmotnosti, ktorá je indikovaná pre zdravie.

Funguje to podľa klinických štúdií

  • antibakteriálne
  • protirakovinový
  • zníženie krvného tlaku
  • protizápalový

tipy a triky

Počas zimných mesiacov si môžete pripraviť stéviu aj zo sušených a nerozdrvených listov stévie.