Produkt týždňa Zmes na pečenie bezlepkového bielkovinového chleba s nízkym obsahom sacharidov; Tester biopotravín
Hype na výrobky s nízkym obsahom sacharidov a bohatým na bielkoviny a súvisiace diéty sa už nezdajú také veľké. U tých druhov chleba a musli, ktoré majú menej uhľohydrátov a viac bielkovín, ktoré vás majú zasýtiť lepšie ako bežné jedlá, sa vyhnite chute a tým vám pomôžu schudnúť. A tiež pri tých diétach, ktoré poskytujú takmer akékoľvek sacharidy a určite žiaden cukor, ale veľa bielkovín, často vo forme mäsa. To, či to naozaj funguje, je otázka, ktorá zatiaľ nebola vedecky posúdená, pretože chýbajú skutočné dlhodobé skúsenosti. Teoreticky je pravda, že jedlá, ktoré vás zasýtia a zabránia chute, pomáhajú udržiavať vyváženú váhu. Ale špeciálne výrobky, ktoré sa v tejto súvislosti ponúkajú, sa často líšia od „originálov“. Zvyčajne im nakoniec až tak nechutí. A ani ich konzistencia nie je správna, aby sa ich opäť zdržali.
V sektore biopotravín sú aj niektoré výrobky s nízkym obsahom sacharidov, ako napríklad chlieb a musli. Tester na biopotraviny urobila som zmes na pečenie pre jedného Bezlepkový, nízkosacharidový a bielkovinový chlieb sledovala spoločnosť Erdschwalbe. Čo sa týka ingrediencií, chlieb je skutočne bezlepkový. Hlavnými zložkami sú sójová a ľanová múka, ktoré sú bezlepkové a majú nízky obsah sacharidov. Hráškový proteín poskytuje veľa bielkovín pre dobrú sýtosť. Vďaka 1,9 gramu sacharidov na 100 gramov hotového chleba a 21 gramom bielkovín má chlieb skutočne nízky obsah sacharidov a vysoký obsah bielkovín. Je však tiež oveľa tučnejší ako bežný miešaný ražný chlieb. Ak plátok pokryjete hustým syrom, rýchlo budete mať príliš veľa kalórií.
Chuť chleba nás nepresvedčila. Silne chutí po koriandri, ktorý musíte chlieb prijať. To nie je ideálne na raňajky. Večer je vhodnejšie korenie, vhodnejšie by však bolo typické korenie na pečenie chleba, ako je rasca, fenikel a aníz, a len koriandrový nádych.
Konzistencia tiež nie je typická pre chlieb. Je veľmi pevný, takmer lepkavý, vďaka čomu sú plátky malé a jemné. Takže budete jesť dva alebo tri plátky, aby ste mali pocit, že ste niečo zjedli. Ak teda chcete na chudnutie použiť chlieb, rýchlo ho zjete priveľa. Chlieb však nie je inzerovaný na chudnutie, takže neznehodnocujeme neatraktívnu konzistenciu.
Na semafore z Tester na biopotraviny dostane lepok Chlieb s nízkym obsahom sacharidov a bielkovín od Erdschwalbe hodnotenie zelenou farbou .
Na prvý pohľad: bezlepkový, nízkosacharidový a bielkovinový chlieb