Profesor medicíny vysvetľuje, prečo pije Diet Coke - Business Insider
Profesor medicíny vysvetľuje, prečo pije Diet Coke - a prečo by sa nikdy nedotkol bežnej Coly
Aj vy ste sa zbláznili do diétnej coly? Možno sa kvôli tomu nemusíte cítiť vinní, pretože tento nápoj nie je taký nezdravý, ako by ste si mysleli. Výmena za iné nápoje vám nemusí nutne priniesť výhody.
„Keď si musím vybrať medzi ľahkými nápojmi a tými, ktoré majú pridaný cukor, vyberiem si ten prvý,“ uviedol vo svojej novej knihe The Bad Food Bible: How and Why Aaron Carroll, profesor pediatrie na lekárskej fakulte Indiana University. Jedzte hriešne “.
Predchádzajúci výskum v oblasti dietetických nápojov sa ťažko stretol so schválením tohto nápoja. Pokusy sa však primárne uskutočňovali na myšiach. Ukazujú, že umelé sladidlá v nealkoholických nápojoch nie sú prehnane škodlivé pre vaše zdravie. Rozsiahle štúdie o konzumácii bežných nealkoholických nápojov však naznačujú dva veľmi nezdravé účinky: priberanie na váhe a obezita.
Početné štúdie kladú dôraz na ľahké nápoje
Ak porovnáte tieto dva scenáre, výber medzi normálnymi nealkoholickými a ľahkými nápojmi by mal byť ľahký, hovorí Carroll. Pravdepodobnosť, že konzumácia pridaného cukru spôsobí škodu, je vysoká, píše. "To sa nedá povedať o pridaných sladidlách," hovorí Carroll.
V posledných rokoch bolo zverejnených niekoľko zjavne usvedčujúcich výsledkov vedeckých štúdií o ľahkých nápojoch a umelých sladidlách, ktoré obsahujú. Niektoré výskumy spájajú sacharín s rakovinou. Okrem toho sa našli dôkazy, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú ľahké nápoje, sú ťažší ako ľudia, ktorí ich nekonzumujú.
Carroll hovorí, že všetky tieto štúdie sú tak chybné, že by sa nemali brať vážne. Spôsob, akým boli prezentované verejnosti, ich však robí oveľa presvedčivejšími, ako v skutočnosti sú.
Uskutočnilo sa päťdesiat štúdií na potkanoch, ktoré kŕmili zvieratá sacharínom - v množstvách, ktoré by normálny človek za deň nezkonzumoval. Iba jeden z týchto experimentov ukázal, že môže spôsobiť rakovinu. Krysy v experimente však boli plemenom, ktoré je pomerne často infikované parazitom močového mechúra. Tento parazit ich robí obzvlášť náchylnými na rakovinu.
Carrol píše, že na základe všetkých týchto štúdií je možné urobiť iba jeden záver: „Potkany sú náchylnejšie na vedľajšie účinky sacharínu ako ľudia, pre ktorých neexistujú jasné dôkazy o riziku.“
Existuje súvislosť medzi ľahkými nápojmi a demenciou?
Aj napriek tomu majú umelé sladidlá zlú povesť. Mnohí sú v šoku z odhalenia, že americký prezident Donald Trump vypije asi dvanásť plechoviek diétneho koksu denne. Samozrejme, nikdy nie je dobrý nápad preháňať to. Mnohé štúdie však nedokázali spojenie medzi sacharínom a rakovinou u ľudí. „Je ťažké zmeniť, ako ľudia vidia veci, keď sa obrátia proti jedlu,“ hovorí Carroll.
Ďalšie štúdie spájajú ľahké nápoje s ešte nebezpečnejšie znejúcimi vedľajšími účinkami, napríklad správa zverejnená začiatkom jari tohto roku, že ľahké nápoje môžu spôsobiť demenciu.
Štúdia však bola iba súčasťou niekoľkých štúdií, ktoré sa zaoberali konzumáciou nápojov v súvislosti s mozgom. Druhá štúdia ukazuje, že existuje súvislosť medzi pravidelnou konzumáciou nealkoholických nápojov a plytvaním mozgami. Ešte dôležitejšie je, že obe štúdie spadajú do výskumnej kategórie vo vede o potravinách nazývanej „empirický výskum“.
Empirické štúdie sledujú veľkú skupinu ľudí dlhodobo a nekontrolujú premenné, ktoré sa snažia otestovať. Tieto štúdie nám teda môžu povedať, či existuje súvislosť medzi dvoma faktormi, ale nie to, či jeden nevyhnutne spôsobuje druhý. V mnohých prípadoch sa spojenie potom ukáže ako externý faktor.
Nie je jasné, či v štúdiách týkajúcich sa vzťahu medzi nápojmi a demenciou zohrávali úlohu vonkajšie faktory. V súčasnosti neexistujú jasné výsledky výskumu, ktoré by dokazovali, že sladké nápoje môžu spôsobiť plytvanie mozgom alebo ľahké nápoje môžu spôsobiť demenciu.
Početné štúdie spájajú bežné nealkoholické nápoje s chorobami
Početné renomované štúdie spájajú sladké nápoje, ako je cola alebo džús, s nárastom hmotnosti, obezitou, cukrovkou a srdcovými chorobami u ľudí. Jednou z nich je významná správa publikovaná vo vedeckom časopise American Society for Clinical Nutrition. To naznačuje, že existujú „jasné dôkazy o nezávislej úlohe konzumácie sladených nápojov, najmä nealkoholických nápojov, a zvyšovania telesnej hmotnosti a obezity u detí a dospelých“.
Ďalšia štúdia ešte jasnejšie popisuje súvislosť medzi pocukrovanými nápojmi a americkým problémom obezity:
„Je zrejmé, že existuje súvislosť medzi nápojmi sladenými cukrom a rizikom chronických chorôb,“ uzatvárajú autori.
Pri pohľade na tieto vyhlásenia je rozhodnutie Carrollu uprednostniť ľahké nápoje pred sladenými. „Pokiaľ ide o cukor a umelé sladidlá, dôkazy sú úplne jasné: je to pre vás oveľa škodlivejšie.“