Profiteroles so šľahačkou recept JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,7 mg | (88%) | |
| Vitamín D | 3,2 ug | (16%) | viac |
| Vitamín E. | 2,4 mg | (20%) | |
| Vitamín K | 6,6 ug | (11%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 3,6 mg | (30%) | |
| Vitamín B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Kyselina listová | 52 ug | (17%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,5 mg | (25%) | |
| Biotín | 19,5 ug | (43%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1,7 ug | (57%) | viac |
| vitamín C | 2 mg | (2%) | |
| draslík | 331 mg | (8.%) | viac |
| Vápnik | 170 mg | (17%) | viac |
| horčík | 28 mg | (9%) | viac |
| železo | 1,3 mg | (9%) | viac |
| jód | 15 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 1,5 mg | (19%) | viac |
| nasýtený tuk | 36,1 g | ||
| kyselina močová | 18 mg | ||
| cholesterolu | 367 mg | viac | |
| Celkový cukor | 20 g |
prísady
Prípravné kroky
V hrnci privedieme do varu mlieko, vodu, soľ, cukor a maslo, zalejeme múkou a miešame drevenou lyžicou, kým sa cesto neuvoľní od dna hrnca ako hrudka a na základni sa neobjaví biely povlak. Cesto dajte do misy, ihneď doň zamiešajte jedno vajce a až potom zamiešajte ďalšie vajce, keď je cesto opäť hladké a vláčne.
Cesto je hotové, keď je lesklé a ťažko sa odtrháva z lyžice. Cesto nalejte do potrubného vaku s hviezdicovou tryskou. Na plech vyložíme papier na pečenie a prisypeme naň cukor. Striekajúci krém na ňom nafúkne veľkosť loptičiek na stolný tenis. Hornú polovicu lupienkov smotany posypeme cukrom.
Pečieme vo vyhriatej rúre (200 °) asi 30 minút do zlatista, vyberieme a necháme vychladnúť. Krémové buchty priečne rozpolíme. Šľahačku vyšľahajte veľmi tuho a nalejte ju do potrubného vaku s hviezdicovou tryskou. Šľahačkové krémy hojne naplňte krémom a ihneď podávajte.