Profylaxia infekcie prostredníctvom stravovania v športe

Akútnu imunitnú aktiváciu prostredníctvom športu a jej dôsledky môžu priaznivo ovplyvniť určité výživové stratégie. Zdravá výživa s vyváženou energetickou bilanciou je najlepším predpokladom fungovania imunitného systému v športe. Okrem toho určité antioxidačné vitamíny a rastlinné polyfenoly, dostatočný prísun vitamínu D a podávanie probiotických baktérií môžu podporovať odolnosť voči infekciám. Na základe súčasných vedeckých dôkazov nemožno urobiť nijaké konečné tvrdenie o tom, ktorá strava alebo doplnok je najvhodnejší na profylaxiu infekcie, ale je možné uviesť odporúčania, ktoré môžu športovci používať na zníženie rizika infekcie.
Barbara Prüller-Strasser

Barbara Prüller-Strasser
Rozklad tryptofánu je dôležitým obranným mechanizmom.

Imunitná aktivácia cvičením
Akútna fyzická námaha indukuje potlačenie imunitného systému lokálnou a systémovou reakciou v závislosti od typu, trvania a intenzity námahy (1). Typickými príznakmi zápalu sú zvýšenie teploty v jadre tela až do 39 ° C, bolesť, opuch, začervenanie a funkčné obmedzenia. Táto dočasne znížená rezistencia sa označovala aj ako „otvorené okno“ (2), pri ktorom je zvýšená náchylnosť k vírusovým infekciám, najmä horných dýchacích ciest. V súvislosti s krvným obrazom sa hovorí o dvojfázovej leukocytóze (3). Najskôr dôjde k imunitnej reakcii počas cvičenia. Čím je to intenzívnejšie, tým viac sa zvyšuje počet leukocytov, aktivovaných sympatickým nervovým systémom, látkami prenášajúcimi látky, ako je adrenalín a kortizol. Metabolicky aktívne cytokíny imunitného systému (napr. IL-la, IL-6, IL-10, TNFa) sa tiež podieľajú na reakcii v akútnej fáze, ako aj na uvoľňovaní interferónu-y (IFN-y) z aktivovaných T buniek. IFN-y indukuje enzým indolamín-2,3-Di v rámci vrodenej a adaptívnej imunitnej odpovede-

Profylaxia infekcií par l’alimentation du sportif
Mots-clés: Activation Imunitaire - Cytokíny - Metabolisme du Tryptophane et des Kynurénines - Doplnkové antioxidanty - Polyphénols d’origine végétale - Probiotiques - Résilience au stress
Aktívna imunita pre športovcov a športových poradcov je zameraná na uprednostňovanie ovplyvňujúcich určité stratégie. Une alimentation saine au bilan énergétique equilibré est la principale condition préalable pour un système immunitaire fonctionnel chez le sportif. Okrem toho niektoré vitamíny a antioxidanty a polyfénoly pôvodnej rastliny, vhodné doplnky a vitamíny D a bioaktívne dávky probiotík renforcentná rezistencia proti infekciám. Aktívny akt preukazuje vedecké potreby vedeckého výskumu zameraného na zdravie, výživu, zdravie, výživu, zdravie, zdravie, zdravie, zdravie, zdravie, zdravie a životné prostredie.

16 Švajčiarsky vestník výživovej medicíny 2 | 2018

Obrázok: Imunitná aktivácia prostredníctvom športu a jej dôsledky Intenzívna športová aktivita stimuluje uvoľňovanie IFN-γ z aktivovaných T buniek a svojím pôsobením prevádza aminokyselinu tryptofán na kynurenín alebo neurotransmiter serotonín a spotrebuje ich v procese. V rámci vrodenej a adaptívnej imunitnej odpovede indukuje IFN-y enzým indolamín-2,3-dioxygenázu (IDO-1) v makrofágoch a dendritických bunkách, ako aj tvorbu a uvoľňovanie reaktívnych foriem kyslíka. Asi 3 percentá nenaviazaného tryptofánu sa používajú na syntézu serotonínu; Väčšina tryptofánu sa však štiepi na metabolický medziprodukt kynurenín. Produkty rozkladu tryptofánu môžu prechádzať cez hematoencefalickú bariéru a svojím neurotoxickým účinkom narušiť funkciu mozgových buniek. Okrem toho degradačné produkty aktivujú generovanie regulačných T buniek, ktoré sú nakoniec zodpovedné za imunosupresiu prostredníctvom inhibície spätnou väzbou.

Švajčiarsky vestník výživovej medicíny 2 | 2018 17