Projektový deň 5
Viac ako 50 tretiakov zo základnej školy Sankt Martin v Marktoberdorfe sa nedávno zhromaždilo, aby nahliadli do zákulisia výroby mlieka. Uvideli, koľko práce to trvá a kto je do toho zapojený, kým si môže kúpiť syr v obchode.
Spolu so svojimi triednymi učiteľmi skúmali hodnotový reťazec od rastlín a pôdnych organizmov po mliečnu farmu rodiny Reiterovcov neďaleko Marktoberdorfu a mliekareň Stich pre jemné syry v Ruderatshofene.
Šéf úradov Dr. Paul Dosch z Úradu pre potraviny, poľnohospodárstvo a lesy v Kaufbeurene (AELF) spolu so svojím tímom privítal na tento deň akcie aj pozvaných hostí a bol potešený veľkým záujmom.
Na lúke nie je len tráva
Na začiatku dňa deti skúmali rastliny, ktoré rastú na pastvinách, a zvieratá, ktoré sa skrývajú v zemi. Boli veľmi hrdí, keď správne identifikovali hmyz alebo trávu.
Potom, čo si uvedomili, aká rozmanitá je lúka a kto tam žije, prešli na ďalšiu zastávku, na mliečnu farmu rodiny Reiterovcov vo Weibletshofene. Deti sa tam dozvedeli, v akom chove zvierat sa krava cíti najpríjemnejšie, čo žerie a ako sa z trávy vyrába mlieko.
Žiaci sa mohli na vlastné oči presvedčiť, aké sú sanie dojacieho systému. Ručne dostali podrobné pokyny na techniku dojenia a potom si ich mohli sami vyskúšať na plastovom vemene.
Všetky deti boli teľatami nadšené a nechceli ich prestať hladkať a kŕmiť. Špeciálnym vrcholom bola prehliadka strojovne. Chlapci a dievčatá sa na sedadle vodiča traktora cítili skutočne dobre a ťažko sa s ním lúčili.
S úžasom sledovali, ako stádo kráv klusá po veľkej pastvine na píšťalku od farmára Martina Reitera. Jasný záver detí a učiteľov: Vrátime sa na jeseň.
Ako sa z mlieka stáva syr
Ako poslednú zastávku navštívili študenti, učitelia a hostia Stichtú mliekareň Stich v Ruderatshofene. S veľkým pozdravom sa všetci „prezliekli“ do plastových kabátov, sieťok na vlasy a návlekov. Takto dobre zabalený šéf spoločnosti Laurent Stich viedol výrobu a vysvetlil, ako sa mlieko spracováva na syr a ako sa syr predáva.
Počas informačného videozáznamu so syrom mohli všetci návštevníci vyskúšať ovocné cmar a na záver lahodný syr. V budúcnosti budú deti určite častejšie premýšľať nad tým, koľko práce je v kúsku syra, a podľa toho ocenia jedlo.
Táto prechádzka výživou v hodnotovom reťazci bola predzvesťou tohtoročného zamerania na výživu v AELF Kaufbeuren.
Táto akcia sa bude opakovať nasledujúci týždeň so štvrtým ročníkom základnej školy Sankt Martin v Marktoberdorfe. V priebehu roka sa uskutoční viac vychádzok na rôzne témy, na ktoré sú pozvaní všetci spotrebitelia.