Prostredie Láska ide cez žalúdok
„Zelený týždeň“ sa skončil a šéf združenia poľnohospodárov Gerd Sonnleitner hrdo vyhlasuje, že poľnohospodárstvu sa „vrátila dôvera“. Stratilo sa niekedy niekde niekde niečo? Ale áno, pretože potravinové a poľnohospodárske škandály sú dnes súčasťou každodenného života.
Nakoniec to bol dioxín, v minulosti to bola protimrazová ochrana vo víne alebo zvláštne látky vo výkrme teliat, BSE alebo nosnice pod sprchami nikotínu, geneticky kontaminované semená, úhyny včiel a choroby zvierat, ktoré sa len ťažko kontrolovali. A kedykoľvek sa takýto škandál znovu dostane na verejnosť, poľnohospodári čelia skaze bez ohľadu na to, či sú ich farmy priamo ovplyvnené alebo nie. V polovici januára napríklad klesla cena za kilogram jatočnej hmotnosti ošípaných o 17 percent na 1,23 eura - súčasne prudko vzrástli náklady na krmivo, energiu a dopravu. Vo výsledku to znamená: v priemere o 34 eur menej na ošípanú v porovnaní s decembrom. A za to by v súčasnom prípade mali byť zodpovední iba kriminálni násilníci jednej krmivárskej spoločnosti? Kto uveril.
Ak tomu však nechcete veriť, mali by ste vedieť, ako dnes funguje „moderné poľnohospodárstvo“, pokiaľ ide o bravčové mäso a vajcia: Kto produkuje vajcia, potrebuje sliepky, kohúty nepotrebuje. Samce kurčiat sa na montážnej linke vytriedia a okamžite sa splynia alebo rozdrobia. To, čo z nich zostane, končí v krmive pre zvieratá alebo v bioplynovej stanici. Údajne šťastnejšie sliepky žijú iba asi rok v klietke alebo na podlahe (ak ich kolegovia nevyberú na smrť alebo ak uhynú na jednu z mnohých infekcií). Počas tejto doby znesú okolo 300 vajec a potom sa z nich stane polievkové kurča.
Lacné bravčové mäso zo zľavy sa vyrába takto: farma (často v Holandsku) „vyrába“ prasiatka, ktoré prichádzajú k výkrmníkovi, ktorý ich potom kŕmi, kým nie sú pripravené na zabitie (prasa nemá ešte ani pol roka a stále ich má) Mliečne zuby) na bitúnok a potom na pult s mäsom. Krmivo (tiež pre sliepky a kurčatá) sa môže vyrábať doma iba čiastočne, t. J. Nakupuje sa: zmes kukurice, obilia, sójovej múčky (ako zdroj bielkovín) a rôznych tukov - tiež na lepenie prášku do granúl. Mimochodom, tento tuk funguje aj ako urýchľovač rastu.
Sójová múčka pochádza zo zámoria, väčšinou z USA, a pochádza hlavne z geneticky modifikovanej kultivácie. Stále existujú dodávatelia bez genetickej manipulácie, napríklad v Brazílii, ale ich kapacita nie je dostatočná pre svetový trh a sú o niečo drahší. Ako sme sa dozvedeli zo súčasného „škandálu“, tuky pochádzajú z najrôznejších sporných zdrojov a nikto nebude vážne uveriť, že existovala iba jedna spoločnosť, ktorá miešala špinu s „čistými“ tukmi, kým sa z nákladových dôvodov nedosiahli limitné hodnoty. mali pravdu.
Obsah bielkovín môžete samozrejme zvýšiť aj pomocou vlastných produktov, napríklad s hráškom alebo fazuľou, ale to má následky. "Môžete na to úplne zabudnúť." Potom kurčatá ročne znesú iba 260 namiesto 300 vajec a nič z nich nezarobíme, “hovorí hesenský producent vajec. Pravdepodobne má pravdu, ziskové rozpätia sú - minimálne pre farmárov, a to nielen v prípade vajec, také malé. Tento farmár, ktorého cituje „Berliner Zeitung“ 15. januára, poukazuje na to, že 40 alebo viac vajec ročne môže zmeniť existenciu podniku. Pretože 40 vajec na kura, to znamená 1,6 milióna vajec pre 40 000 kurčiat.
Takto to v skutočnosti vyzerá, nad rámec vyhlásení roľníckych úradníkov alebo ministrov poľnohospodárstva: Veľký počet farmárov, ktorí stále pracujú, sa už nemôže sám rozhodnúť, čo bude kŕmiť a ako bude farmárčiť, ak bude za svoj pád potrestaný. Samotná veľkosť investícií do stajní a strojov spája poľnohospodárov s bankami, dodávateľmi, veľkoobchodníkmi a „zákonmi“. Na základe skúseností z finančnej krízy by sa dalo povedať, že sú „na veľké zmeny“.
A tak žnú to, čo sami zasiali, pretože sa desaťročia zúčastňujú každej racionalizácie a plošne sa spoliehajú na kvantitu namiesto na kvalitu. A preto musia teraz platiť za to, čo ich chytili kriminalisti, Gert Lindemann, čo je smutné pre nového dolnosaského ministra poľnohospodárstva Gerta Lindemanna, ale samozrejme nejde o „systémovú chybu“, a preto je tiež zásadným zlomom. považuje poľnohospodársku politiku za nadbytočnú. Muž má pravdu: systém nerobí chyby. To je chyba!
Stále však existujú dobré správy, a to aj pre poľnohospodárov: podľa štúdie univerzity v Bonne sa predaj poľnohospodárskych výrobkov za posledných desať rokov zvýšil o 180 percent - to sa však týka iba ekologických fariem. Humbuku okolo súčasnej úrovne dioxínov a behu na ekologické vajcia je skutočne ťažké pochopiť, pretože mnohé ekologické farmy nakupujú aj krmivá a rovnako ako minulý rok s kukuricou z Ukrajiny už mali svoj vlastný dioxínový škandál. Mimochodom, kukurica pochádzala z tamojších ekologických fariem, ale stále bola kontaminovaná, pretože v pôde stále boli zvyšky po predchádzajúcom konvenčnom pestovaní. niekto iný by mal povedať, že „moderné poľnohospodárstvo“ nefunguje udržateľne!
Obzvlášť voľne žijúce populácie zvierat, ktoré sa vo voľnom výbehu nachádzajú, absorbujú dioxín, pretože je takmer všade, niekedy je na brehu premývaný povodňami Labe, niekedy rovnomerne rozložený jemným prachom pred vetrom a dažďom. Napriek tomu sa vďaka nižším limitným hodnotám, lepším analytickým metódam, filtrom v priemyselných komínoch a zákazu mnohých aerosólov znížilo znečistenie obyvateľstva dioxínmi za posledných 20 rokov asi o dve tretiny. Len pred 50 rokmi by nemecké matky museli byť zabíjané kvôli dioxínu, za predpokladu rovnakých štandardov ako pre dojnice. Zaťaženie materského mlieka sa do dnešného dňa znížilo minimálne na polovicu.
Rovnako ako iné zvyšky, aj dioxín je samozrejme nebezpečný už v malých dávkach. Existuje však oveľa viac ako dioxín. Reč je o poľnohospodárstve, ktoré je teraz z veľkej časti uviaznuté v neovládateľných štruktúrach, a preto je mimoriadne náchylné na „narušenie“. Z kedysi samostatne hospodáriacich roľníkov sa stali námezdní poľnohospodári, ktorých ziskovosť opakovane spochybňuje štrukturálne zlyhanie (alebo kriminálne machinácie) niekde v dlhom reťazci medzi výrobou a spotrebou. V súčasnom „škandále“ sú postihnutí poľnohospodári prví, ktorí čelia skaze. Práve chytený fanúšik krmiva sa zachránil pred bankrotom, ale zmysel alebo nezmysel výkrmu turba, väzenia kurčiat alebo poľnohospodárskeho chovu na ornej pôde s chemickými klubmi a „geneticky optimalizovanými“ semenami nie sú vážne spochybňované.
Naopak: vyhlásenia nového dolnosaského ministra poľnohospodárstva nemohol lepšie formulovať jeho predchodca Putenqueen Grotelüschen! A dámy a páni, chemickí lobisti so svojou „ochranou rastlín“, vedci v génových laboratóriách, ktorí radi patentujú semená a chovné zvieratá, úradníci vo vidieckych komunitách a poľnohospodári, ktorí si z tohto systému organizovanej nezodpovednosti skvelo žijú, si mädlia ruky. Samotná zvyšujúca sa odolnosť „škodcov“ voči často používaným postrekovým jedom znamená, že vždy existuje potreba nových, dotovaných výskumov a následných nových produktov, ktorých cieľom je udržať následky starých „ochranných prostriedkov“ v medziach. Vyplýva to z obrazu, že spoločnosti „Monsanto“ bude čoskoro umožnené „testovať“ veľké plochy GM cukrovej repy v Nemecku, napríklad v Sasku-Anhaltsku, ktoré je v USA už dlho zakázané.
Zatiaľ čo na úrovni EÚ sa o prerozdelení viac ako 50 miliárd eur ročných poľnohospodárskych dotácií znova diskutuje podľa kritérií ako ekológia a udržateľnosť, najmä francúzski a nemeckí politici sa stavajú proti tomuto obratu. Radšej by naďalej podporovali miestnych poľnohospodárov pomocou vývozných dotácií, ale tým ničia poľnohospodárstvo rozvojových krajín a tým vyvolávajú hladové nepokoje, ktoré chce minister Aigner bojovať s domácim priemyselne rozvinutým poľnohospodárstvom - a to bez toho, aby nakoniec miestnym poľnohospodárom skutočne pomohli.
Už ste zabudli? Vzburu v Tunisku a nepokoje v Alžírsku do veľkej miery vyvolali rastúce ceny potravín. S cieľom „stabilizovať“ ceny bravčového mäsa EÚ teraz vykupuje veľké množstvá, uskladňuje ich a nakoniec ich vráti späť na trh, keď budú ceny opäť „správne“. Takže po mliečnych jazerách a maslových horách máme teraz horu ošípaných. Ale je to ešte lepšie: pretože v obehu je toľko „lacných“ peňazí v dôsledku „alternatívnej“ záchrany bánk, špekulanti teraz objavili ako predmet špekulácií aj poľnohospodárske komodity ako obilie alebo kukurica. Za následky na celom svete čoskoro zaplatíme.
Toľko nových inšpektorov nezmení nič v štruktúrach, ktoré sú tu len zhruba načrtnuté. A to tiež nie je určené. Príliš veľa ťaží zo skutočnosti, že poľnohospodárstvo musí byť do veľkej miery oddelené od prirodzených cyklov rastu a ekologických alebo klimatických rámcových podmienok. A to už neplatí iba pre obrovské poľnohospodárske továrne, ktoré vznikli z bývalého LPG. Môže to byť zbožné prianie presvedčiť väčšinu poľnohospodárov v dohľadnej budúcnosti, aby pracovali ekologicky a eticky oprávneným spôsobom. Ale nielen od posledného „škandálu“, ktorý sa objavil povestne najhlúpejšiemu farmárovi, to, že utrpenie a utrpenie jeho farmy za súčasných okolností závisí len veľmi obmedzene od toho, ako dobre alebo zle pracuje sám. Ani farmy, ktoré preukázateľne nepoužili kontaminované krmivo, sa v súčasnosti nezbavujú svojich ošípaných, moriek, kurčiat alebo vajec za rozumné ceny.
Ak je ale existencia fariem, z ktorých niektoré sú už celé storočia v rodinnom vlastníctve, v priebehu týždňov ohrozená tým, že sa niekto motá alebo podvádza niekde v spleti závislostí, potom je najvyšší čas zamyslieť sa nad niečím novým. A mohlo by to byť napríklad tým, že chovatelia zvierat znovu získajú kontrolu nad použitým krmivom. Ak k tomu dôjde prostredníctvom regionálne obmedzených výrobných družstiev, existujú krátke cesty, jasne rozpoznateľné zodpovednosti a regionálna pridaná hodnota. Ak sa toto družstvo zaviaže akceptovať dlhšie rastové cykly zvierat pre druhovo vhodné krmivo, bude z toho nakoniec mať prospech každý - od výrobcu až po spotrebiteľa. Mnoho ľudí si rád zaplatí o niečo viac za lepšiu kvalitu, hoci zdravá a vyvážená strava nie je automaticky drahšia. A pre ostatných bude aj naďalej zľavnené jedlo.