Protein Fluff Takto si môžete sami vyrobiť proteínovú bombu

Fitness dezert

Každý, kto v súčasnosti drží diétu s nízkym obsahom sacharidov, alebo kto sa stravuje s vysokým obsahom bielkovín, pozná problém: Jedinou možnosťou dezertu je drahá proteínová zmrzlina alebo dlhotrvajúce koktaily a nízkotučný tvaroh. Našťastie si môžete ľahko pripraviť lahodný krém sami pomocou proteínového prášku a niekoľkých ďalších prísad. Ukážeme vám, ako je proteínový chmýř, ktorý je obľúbený u fitnes blogerov, v porovnaní s jogurtom a nízkotučným tvarohom a z ktorých ingrediencií je najčechranejší krém.

Protein Fluff v nutričnom porovnaní

Protein Fluff je dômyselným krížencom medzi dezertným krémom a zmrzlinou, ale na rozdiel od kalorických bômb má príkladné výživové hodnoty. S Protein Fluff si urobíte veľkú porciu, pretože tajomstvo spočíva v príprave: Pri šľahaní krému sa do krému dostane veľa vzduchu, ktorý vďaka proteínovému prášku a rastlinnému zahusťovadlu xantánovej gume tak rýchlo neunikne. To spolu s niekoľkými nízkokalorickými polevami vytvorí objemný dezert, ktorý môžete dlho lyžičkovať.

Pre porovnanie vám ukážeme nutričné ​​hodnoty jednej šálky (250 ml). Pre Protein Fluff sme vypočítali základnú verziu bez ovocia so sušenou srvátkovou bielkovinou a plnotučným mliekom:

Proteínový páperie	Odstredený jogurt (0,1%)	nízkotučný tvaroh
Kalórie	162 kcal	115 kcal	165 kcal
bielkoviny	24,8 g	13,8 g	30 g
tučný	4,6 g	0,2 g	0,5 g
sacharidy	5,5 g	14,5 g	10,4 g

V porovnaní s tvarohom na báze bielkovín sa proteínu Fluff nedarí tak dobre, ale domáci krém so správnym proteínovým práškom chutí tiež príjemne sladko. Ak chcete znížiť množstvo tuku, môžete použiť aj nízkotučné mlieko, ale Protein Fluff potom chutí menej krémovo a ľahšie sa rozpadá.

Pripravte si proteínové tyčinky sami: takto to funguje

Recept so srvátkovým proteínom a jahodami

Protein Fluff chutí najlepšie s mrazenými bobuľami, ktoré hmotu napnú a dodajú jej chutí ako zmrzlina. Prípadne môžete použiť iné mrazené ovocie, ale bobule spôsobujú, že krém je obzvlášť nadýchaný.

Ingrediencie na veľkú porciu:

• 30 g/1 odmerky vanilkovej srvátkovej bielkoviny v prášku *
• 70 ml plnotučného mlieka alebo alternatíva rastlinného mlieka
• 1 šálka mrazených jahôd
• 1/2 polievkovej lyžice xantánovej gumy *

Príprava:

1. Vložte všetky ingrediencie do mixéra alebo kuchynského robota a mixujte ich dokopy, až kým nezískate nadýchaný krém. Prípadne môžete použiť aj tyčový mixér.
2. Ozdobte svoje bielkovinové chmýří čerstvými bobuľami alebo polevou bohatou na bielkoviny, ako sú lúpané konopné semiačka *, sójové chrumky s kakaom * alebo čokoládové bielkovinové chrumky bez cukru *.

Nízkokalorické bielkovinové čokoládové krížiky dostanete v lacnom balení 1 kg za menej ako 30 eur na Amazone *:

Takto pripravíte vegánsky proteínový páperie

Tí, ktorí nemôžu tolerovať mliečne výrobky alebo dodržiavať vegánsku stravu, si môžu pripraviť lahodný dezert aj s čisto rastlinnými výrobkami. Namiesto vegánskeho proteínového prášku, ktorý bohužiaľ nie je veľmi vhodný na šľahanie, potrebujete vodu z plechovky cíceru - takzvanú aquafaba. Recept je založený na myšlienke služby Blogger Fitnessfoodieontour.

Ingrediencie na porciu vegánskeho proteínového páperia:

• 80 g aquafaba (odtok vody z konzervovaného cíceru *)
• 1 polievková lyžica vláknového sirupu bez cukru *
• 1 polievková lyžica javorového sirupu
• 1 štipku škorice

Príprava:

1. Varte aquafabu a nechajte ju pár minút dusiť. Necháme vychladnúť a odvážime asi 50 g uvarenej aquafaba.
2. Všetky suroviny dáme do misy a vyšľaháme ich ručným mixérom na spenenú hmotu. Najlepšie je zdobiť zálievkou ihneď a tešiť sa!

Občerstvenie na diéte s nízkym obsahom sacharidov nie je také ľahké, pretože dokonca aj veľa domnelých diétnych cukroviniek obsahuje skrytý cukor. Tu môžete s čistým svedomím udrieť:

19 sladkostí, ktoré skutočne neobsahujú cukor

---