Proteínová strava pre športovcov Ako na to; má pravdu
Proteínová strava pre športovcov: ako to urobiť správne?
Športová výživa: Proteínový prášok chutí najlepšie s inými potravinami, napríklad v samoobslužnom smoothie. (Zdroj: JANIFEST/Getty Images)
Proteín je v ňom. Supermarkety sú plné bielkovinových produktov, od nápojov až po syry. Čo z toho však majú športovci? Odborníci odporúčajú starostlivo preštudovať jednotlivé ingrediencie a používať prípravky striedmo. Pretože nie sú náhradou skutočného jedla.
Športovci potrebujú bielkoviny, ktoré sa tiež nazývajú bielkoviny. A tak niet divu, že vo fitnescentre existuje množstvo produktov, ktoré sľubujú ďalšiu dávku tejto hodnotnej látky. Ale je to skutočne nevyhnutné?
Viac bielkovín, viac svalov?
Odborníci tvrdia, že potreba bielkovín u dospelých môže byť dobre pokrytá vyváženou stravou. Preto sú pre hotové výrobky kritickejšie: Bielkoviny môžu mať pozitívny vplyv na rast svalov, ak sa užívajú krátko pred alebo do dvoch hodín po cvičení, vysvetľuje Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE).
Ale iba do istej miery. „Viac bielkovín neznamená viac svalov,“ tvrdí odborníčka na výživu Silke Restemeyer z DGE. Cielené a intenzívne školenie je efektívnejšie.
Iní odborníci to vidia zásadne podobne: Tyčinky alebo nápoje nemajú špeciálne zloženie bielkovín, ktoré neposkytuje jedlo, tvrdí Hans Braun z oddelenia športovej výživy v Biochemickom ústave Nemeckej univerzity v Kolíne.
A napriek tomu majú prípravky svoje využitie
„Proteínové výrobky nie sú potrebné, ale šetria veľa času,“ hovorí Günter Wagner z nemeckého Inštitútu pre športovú výživu. Pre odborníka na výživu a osobného trénera Nina Herrschera sú hotové výrobky skôr núdzovým riešením.
„Všeobecne by mal byť zoznam zložiek čo najkratší a obsah cukru by nemal byť príliš vysoký,“ radí osobný tréner a odborník na výživu Tobias Süß. Okrem živočíšnych alebo rastlinných bielkovín zvyčajne obsahuje zahusťovadlá, príchute a prípadne sladidlá.
Braun navrhuje rozdeliť množstvo bielkovín na štyri až päť menších porcií po 20 gramov. „Ak viete, že po intenzívnom tréningu nebudete schopní jesť tak rýchlo, môže vám pomôcť chvenie.“
Ak chcete schudnúť, a preto športovať, možno nebudete schopní úplne pokryť príjem bielkovín jedlom. Tu môže byť užitočná aj príprava, hovorí Braun. „Pravé jedlo je samozrejme vždy preferované, ale vo výnimočných prípadoch môžete jedlo nahradiť nápojom,“ vysvetľuje Süß.
Pozor na predchádzajúce choroby
Ľudia s existujúcimi stavmi, ako je poškodenie obličiek alebo pečene, by sa mali predtým, ako sa uchýlia k bielkovinovým produktom, porozprávať so svojím lekárom. Pretože potom normálna výživa zohráva dôležitú úlohu, vysvetľuje Suss: Ak už má vysoký obsah bielkovín, ďalšie doplnky môžu byť zbytočné. A diabetici musia brať na vedomie, že môžu prijímať ďalšie sacharidy pomocou bielkovinového nápoja alebo tyčinky.