Proteínové doplnky Fitmart majú zmysel pre väčšinu športovcov - Norimberg
Práve teraz sú doslova na perách všetkých a dôležitou súčasťou moderných diét, ako je napríklad nízky obsah sacharidov. Hovoríme o bielkovinách, ktoré radi označujeme ako bielkoviny.
Aký je význam bielkovín v našej strave a prečo je dostatočný prísun týchto makroživín taký dôležitý?
Čo sú to bielkoviny?
Bielkoviny sa považujú za stavebné kamene ľudského tela. Vykonávajú v organizme nenahraditeľné funkcie. Väčšinu aminokyselín musíme prijímať v našej každodennej strave. Osem nepostrádateľných aminokyselín sa nazýva esenciálne, pretože sú nevyhnutné pre život a do nášho tela sa dostávajú iba prostredníctvom potravy.
Ide o izoleucín a leucín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán a valín. Histidín a arginín sú nevyhnutné iba v určitých životných situáciách, odborníci hovoria o semi-esenciálnych aminokyselinách.
Niektoré bielkoviny si telo dokáže vyrobiť samo, ak sú k dispozícii všetky potrebné stavebné prvky pre ich syntézu. Toto sú neesenciálne aminokyseliny.
Aké funkcie majú proteíny v ľudskom tele?
Aminokyseliny alebo peptidy, z ktorých sú zostavené bielkoviny, tvoria základ pre bunky, orgány, krv a svaly. Poskytujú potrebnú energiu. Neustála obnova našich buniek si vyžaduje neustály prísun bielkovín. Aminokyseliny tiež hrajú dôležitú úlohu pri prenose signálu v ľudskom organizme. Tiež tvoria enzýmy, ktoré následne umožňujú životne dôležité biochemické reakcie v ľudskom tele.
Bielkoviny v strave - na čo si treba dať pozor?
Okrem tukov a sacharidov sú bielkoviny jedným z troch makroživín v ľudskej strave. Rozlišuje sa medzi živočíšnymi a rastlinnými bielkovinami, ktoré ľudský organizmus môže v rôznej miere využiť. Pre zaistenie dostatočného prísunu bielkovín je preto vhodné kombinovať rôzne formy bielkovín. V súvislosti s využiteľnosťou bielkovín sa hovorí o takzvanej biologickej hodnote.
Nízkotučné mäso, vajcia, ryby, mlieko a mliečne výrobky majú vysokú biologickú hodnotu, zatiaľ čo chlieb, zemiaky a strukoviny majú nižšiu biologickú hodnotu. Je preto výhodné kombinovať rastlinné a živočíšne bielkoviny v jednom jedle, aby sa rôzne sfarbené bielkoviny mohli navzájom dopĺňať. Tento princíp prirodzene vstupuje do hry v tradičných jedlách, ako sú zemiaky s tvarohom.
Denná potreba bielkovín je priemerne 0,9 g/kilogram telesnej hmotnosti. Táto potreba sa môže v rôznych životných situáciách výrazne zvýšiť. Deti, dospievajúci a dojčiace matky potrebujú dvakrát viac bielkovín, zatiaľ čo športovci ich potrebujú počas tréningu asi o tretinu viac.
Diéty - bez bielkovín nič nefunguje
Koľko kalórií denne skonzumujeme, závisí okrem iného aj od toho, aká vysoká je takzvaná bazálna rýchlosť metabolizmu. Táto bazálna rýchlosť metabolizmu je určená percentom svalov, ktoré má naše telo. Ak sa do organizmu počas diéty s nízkym obsahom kalórií dodá menej makroživín a ak zistí nedostatočný prísun bielkovín, môžu sa bielkoviny čerpať zo svalov. Toto odbúravanie svalov znižuje bazálny metabolizmus. Diéta nebude úspešná zo strednodobého ani dlhodobého hľadiska.
Ak chcete úspešne schudnúť, musíte venovať pozornosť dvom veciam: Zvýšenie bazálneho metabolizmu sa dosahuje budovaním svalov. Dostatočný príjem bielkovín zabraňuje odbúravaniu svalov.
Budovanie svalov - bielkoviny sú nevyhnutné
Siloví športovci tiež vedia, že bielkoviny zohrávajú kľúčovú úlohu pri budovaní svalov. Preto si vo fáze budovania často dopĺňajú stravu bielkovinovými doplnkami.
Mnoho kulturistov prisahá na kombináciu leucínu, izoleucínu a valínu známeho ako BCAA na rýchle zvýšenie svalovej hmoty a odbúravanie tukov. Skratka BCAA znamená „Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom - aminokyseliny s rozvetveným reťazcom. BCAA sa dostáva do svalov priamo bez toho, aby prechádzala pečeňou.
Podľa Fitmarta nie sú BCAA iba vzrušujúcou voľbou pre kulturistov, ale takmer pre všetkých športovcov, ktorí sa zaujímajú o budovanie svalov alebo zabránenie ich odbúravaniu.
Chvosty s nízkym obsahom sacharidov a bielkovín
Rôzne výživové trendy a diéty sa úplne spoliehajú na špeciálne vlastnosti bielkovín. Napríklad s nízkym obsahom sacharidov sa znižuje podiel sacharidov v strave. Pri formulovaných diétach sa jednotlivé opatrenia nahrádzajú roztrasením z proteínového prášku. Mnoho používateľov uvádza tieto úspechy pri chudnutí a zásadný prístup k životu pomocou týchto prístupov založených na bielkovinách.