Proteínové tekvicové muffiny na Halloween

Schuhuuu! 👻 Halloween je už za rohom a s ním jedna alebo druhá strana. Vytvorte viac rozmanitostí formou bufetu s týmto receptom na muffiny z proteínových tekvíc - každý si môže urobiť prsty na rožku alebo pavúčie sušienky.

proteínové

Na proteínové tekvicové muffiny nepotrebujete veľa pekárskych talentov, stačí zásobník na muffiny s papierovými obalmi alebo normálny plech na pečenie so silikónovými alebo pevnými kartónovými obalmi. Hviezdou tohto halloweenskeho receptu je 🎃, ktoré je opatrené bielkovinovým práškom a jesenným korením.

🌱 Tip: Proteínové tekvicové muffiny sa dajú tiež bez vajec. Za týmto účelom vezmite veľkú lyžicu mletého ľanového semena pre každé vajce uvedené v recepte, zmiešajte ich s tromi polievkovými lyžicami vody a nechajte celé namočené v chladničke aspoň hodinu. Ak je slizký ako vaječný bielok, vaša náhrada za vegánske vajce je pripravená. Ľanové semienko opäť dobre premiešajte a potom ho zapracujte do cesta, ako je uvedené v recepte.

Rúru predhrejte na 200 ° C (horný/dolný ohrev). Tekvicu rozpolíme a lyžičkou odstránime jadierka. Polovice tekvice poukladáme na plech s odrezanými okrajmi smerom nadol a pečieme 30-45 minút do mäkka.

Polovičky tekvice vyberte z rúry a nechajte trochu vychladnúť. Potom lyžicou vyškrabeme dužinu. Na muffiny potrebujete iba 250 g, zvyšok sa dá spracovať na tekvicovú polievku alebo tekvicové pyré.

Rúru predhrejte na 175 ° C (prúdenie). Maslo rozpustíme pri nízkej teplote a rozmiešame v miske s cukrom. Múku zmiešame s vanilkou SHEKO, práškom do pečiva, muškátovým orieškom, škoricou a soľou. Postupne za sebou vmiešame vajcia, potom vychladnuté tekvicové pyré a nakoniec zmes múky a korenia.

Na polevu si napríklad zmiešajte tekvicové semiačka, nasekané vlašské orechy, čokoládové lupienky alebo nasekané sušené ovocie - čo chcete. Naplňte každú formu na muffiny do 2/3 cestom a posypte ich polievkovou lyžicou polevy.

Pečieme proteínové tekvicové muffiny v rúre na strednom rošte 20-25 minút. Optimálny čas nájdete testom na paličky: Cesto jednoducho prepichnete drevenou tyčinkou. Ak sa po vytiahnutí na ňu neprilepí žiadne cesto, sú vdolky pripravené.