Proteínové tyčinky si prípravu a recepty pripravujú sami

Či už pred alebo po tréningu: Proteínové tyčinky sú dokonalým občerstvením pre všetkých športovcov, ktorí potrebujú ďalšiu pomoc s bielkovinami. Veľa barov v supermarkete zlyháva, pokiaľ ide o zdravé ingrediencie. Lepšie: urobte si fitnes tyče sami. Tu nájdete pokyny a chutné recepty.

Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac

Sú dostupné v divokých príchutiach, ako sú White Chocolate Macadamia, Crunchy Brownie alebo Crispy Coconut: Proteínové tyčinky dosiahli v posledných rokoch skutočný triumf - fitnes občerstvenie nikdy nebolo také populárne ako dnes.

To nie je prekvapujúce. Pretože populárne sústa nielen sľubujú extra porciu bielkovín, ale často chutia čertovsky aj chutne.

Úlovok: Mnohé z týchto tyčiniek obsahujú neprirodzené prísady - od sladidiel cez arómy, stabilizátory po rafinovaný cukor alebo invertný sirup. Už to neznie tak zdravo, však?

A pre tých, ktorí sa stravujú čisto, už tiež nie sú dostupné bary.

Ale to nie je tragické: tyče sa dajú ľahko vyrobiť sami, aby ste skutočne vedeli, čo je vo vnútri. FIT FOR FUN vám ukáže, aké ľahké to je - a má tri recepty na proteínové tyčinky, ktoré môžete ihneď vyskúšať.

Všetko, čo potrebujete na výrobu vlastných proteínových tyčiniek, sú správne ingrediencie, tyčový mixér na sekanie a miešanie ingrediencií a praktická silikónová forma, do ktorej hmotu tyčinky vtlačíte.

Proteínové tyčinky: DIY vs. kúpené

Áno, proteínové tyčinky zakúpené v obchode obsahujú bielkoviny. Ale tiež obsahujú celý rad ďalších zložiek, ktorých názvy sa ťažko vyslovujú, ako sú izomaltooligosacharidy, sacharóza alebo acesulfam-K. Niektoré z nich tiež vždy používajú kontroverzný palmový olej.

To nemá veľa spoločného so zdravou a prírodnou stravou. Zoznam zložiek je často taký dlhý, že na obale nie je takmer žiadny priestor.

Každý, kto si vyrába vlastné fitnes bary, vie presne, čo je vo vnútri. Vďaka tomu sa zaobídu bez umelých dochucovadiel a prísad, dajú sa vyrobiť bez cukru, a preto majú zvyčajne nižší obsah kalórií ako štandardné proteínové tyčinky.

Ak trpíte potravinovou intoleranciou alebo alergiou, zložky môžu byť prispôsobené vašim potrebám. To platí aj pre ľudí, ktorí dodržiavajú určitý druh stravy - či už vegánsku, keto alebo paleo.

Peňaženka je šťastná: domáce bary sú navyše lacnejšie a lepšie pre životné prostredie, pretože nie sú jednotlivo zabalené v plastoch.

Pre dobrý pocit v čreve: Tí, ktorí sa namiesto chemických látok spoliehajú na prírodné zložky, robia pre svoje telo niečo dobré. Sladidlá a vysoko spracované prísady sú ťažko stráviteľné a môžu spôsobiť tráviace ťažkosti.

Proteínové tyčinky: čo obsahuje?

Čo by nemalo chýbať v proteínovej tyčinke? Samozrejme zdroj bielkovín. Aké dobré je to, že veľa potravín je prirodzene veľmi bohatých na bielkoviny: Patria sem obilniny, orechy a semená. Tvoria základ tyčí.

Pokiaľ nemáte nízkosacharidovú alebo ketogénnu stravu, nemal by vám chýbať dobrý zdroj sacharidov. Komplexné sacharidy vám nielen dodajú energiu, ale tiež dodajú cenné vlákniny a pomôžu budovať a regenerovať svaly.

Či už sú to ovsené vločky, pohánková múka, nafúknutý amarant alebo quinoa - všetky sú vynikajúce na prípravu.

Aby sa tyčinky spojili, potrebujete tekuté až „kašovité“ prísady. K tomu sú vhodné:

mlieko
Rastlinné nápoje
Orechové maslo ako arašidové maslo
Vajcia
Aquafaba (cícerová voda)
tekvicové pyré
Banánové alebo fazuľové pyré
Jablková dužina (bez cukru!)
nízkotučný tvaroh

Ingrediencie na výbuch chuti

Nasekané vlašské orechy, mandle alebo celé lieskové orechy: Orechy všetkých druhov poskytujú zdravé omega-3 mastné kyseliny a tiež zvyšujú obsah bielkovín v tyčinkách - rovnako ako orechové maslo. Almond butter & Co. majú dokonca výhodu: Pôsobia ako druh lepidla a zvyšné ingrediencie držia pohromade.

Chuť tyčiniek završuje korenie ako kakao, škorica alebo vanilka, sladkosti dodajú prírodné sladidlá ako datľový sirup.

Sladšie sú aj sušené ovocie ako brusnice, datle alebo lyofilizované bobule.

Je v proteínovej tyčinke potrebný extra proteínový prášok?

Pretože zvyšné zložky sú tiež veľmi bohaté na bielkoviny, zvyčajne sa zaobídete bez proteínového prášku. Ak ste však vo fáze budovania svalov alebo vo fáze definície svalov a premýšľate, ako môžete do svojej stravy integrovať ešte viac bielkovín, sú DIY tyčinky s proteínovým práškom ideálnou voľbou.

V receptoch je najlepšie nahradiť tretinu múky práškom z vaječného bielka. Proteín hrachového, konopného alebo slnečnicového semena chutí pomerne neutrálne a je veľmi dobrý.

Ale srvátkový srvátkový proteínový prášok s rôznymi príchuťami (napr. Čokoláda, vanilka, kokos alebo karamel) sú skvelé, ale zvyčajne obsahujú sladidlá, ktoré môžu v závislosti od výrobcu chutiť mimoriadne sladko.

Prehľad potravín, ktoré sú vhodné pre DIY proteínovú tyčinku

Zdroj bielkovín: Sójové vločky, mandľová múka, kokosová múka, tekvicová múka, arašidová múka, bielkovinový prášok, napríklad konopný proteín alebo hrachový proteín

Komplexné sacharidy: Cereálne vločky, pohánková múka, nafúknutá quinoa, nafúknutý amarant, ryžový pop, varený a drvený sladký zemiak

spojivo: Mandľové maslo, arašidové maslo, kešu maslo, vajcia, aquafaba, tekvicové pyré, drvený banán, jablková dužina, fazuľové pyré, nízkotučný tvaroh, alternatíva tvarohu vyrobená zo sóje

Orechy, semená a jadrá: Mandle, vlašské orechy, kešu orechy, lieskové orechy, pekanové orechy, tekvicové semiačka, sezam, slnečnicové semiačka, pistácie, repka kokosová, ľanové semiačka, chia semienka, tigrie orechy

Korenie: Kakaový prášok (kakao na pečenie), škorica, vanilka, citrónová kôra

Sušené ovocie: Brusnice, datle, ananás, marhule, figy, mango, čučoriedky, jahody, maliny, hrozienka

Sladidlo: Datľový sirup, agávový sirup, ryžový sirup

Superpotraviny a čokoláda: Konopné semiačka, maca, goji, chia semienka, spirulina, matcha, kakaové bôby, včelí peľ, tmavá čokoláda, čokoládové kvapky bez cukru

Ako sa pripravujú fitnes bary?

Existujú dva varianty - pečené alebo surové proteínové tyčinky:

Surový: Pri výrobe syrových tyčiniek sa všetky ingrediencie jednoducho zmiešajú, vtlačia do formy a potom sa umiestnia na chladné miesto. Vajcia alebo iné živočíšne produkty nie sú vhodné do syrových tyčiniek, pretože sa rýchlejšie kazia.
Pečený: Tyčinky, ktoré obsahujú veľa múky, by sa mali piecť. Často postačuje doba pečenia 10–15 minút.

Aký kuchynský riad potrebujete pre proteínové tyčinky?

Na spracovanie surovín do jednotnej hmoty je ideálny výkonný stojanový mixér alebo kuchynský robot.

Základnú hmotu je možné pripraviť aj tyčovým mixérom - pri sekaní orechov a sušeného ovocia to bude o niečo zložitejšie.

Praktická je silikónová forma, do ktorej je vtlačené tyčové cesto. Alternatíva: štvorcová alebo obdĺžniková forma na pečenie, ktorá je v prípade potreby vyložená papierom na pečenie.

Potom už len tyčinkovú hmotu upečieme alebo ochladíme, vyklopíme ju z formy a potom nakrájame na tyčinky.

Dôležité: Tyčovú zmes dobre vtlačte do formy.

VHODNÉ pre recepty na proteínovú tyčinku

Proteínové tyčinky z kuchyne FIT FOR FUN sú prírodné, bez sladidiel a bieleho cukru, poskytujú bielkoviny, vitamíny, minerály a sú najmä jedna vec: zahryznúť si.