Proteínový puding a bielkovinový syr - nezmysel alebo užitočné
Prvých šesť mesiacov po operácii obezity je zvláštny čas: na stravovanie sa vzťahujú nové pravidlá. Pravdepodobne ste plní entuziazmu, aby ste svoju váhu tentokrát konečne dostali do pohodlného rozmedzia pomocou žalúdočného bypassu alebo žalúdočného vaku. Dozvedeli ste sa, že bielkoviny sú na prvom mieste vo vašom jedálničku pri poradenstve v oblasti výživy a v skupine svojpomoc.
Váš nákup v supermarkete je vždy malým dobrodružstvom - kde je v ňom najviac bielkovín? Čo chutí dobre a robí vás plnými - ale nie plnými papiera? A keď sa potom pri nákupe v chladničke s mliečnymi výrobkami usmievate na úplne nové nálepky „extra proteín“, „proteín plus“ „25 gramov bielkovín na pohár“, chytíte ju. Nezáleží na tom, či to stojí o niečo viac. Je to užitočné, ak si to zapíšete. To uľahčuje hľadanie, veď teraz už nemáš viac času ako predtým.
Doma sa po rozbalení alebo vyskúšaní pýtate sami seba: čo je také zvláštne na tomto pudingu, syre, ovocnom tvarohu? A je to naozaj obzvlášť dobré?
Pozrel som sa na niektoré z mliečnych výrobkov a našiel som štyri „kontrolné otázky“, pomocou ktorých pri najbližšom nákupe naozaj nájdete najlepší mliečny výrobok s obsahom bielkovín.
Skontrolujte 1
Pokiaľ ide o prírodné produkty, „veľa bielkovín“ je nezmysel.
Toto tvrdenie je pre základné výrobky, ako je tvaroh, Harzer, tvaroh alebo syr, úplne zbytočné. Balenie s reklamnou nálepkou neobsahuje nič iné ako normálny tvaroh, Harzer alebo Quark. Je to ako dať znamenie vedľa koňa: „Má 4 nohy“.
Pohľad na zoznam prísad a tabuľku nutričných hodnôt vám dá ľahko zistiť, či je reklamné posolstvo (pretože to, čo je na prednej strane, nič iné!) Skutočne pravda. Najlepšie je venovať si čas a porovnať produkt s produktom bez „veľa bielkovín“. Raz som to urobil s tvarohom: obsah je rovnaký až do 0,5 g/100 gramov, konkrétne medzi 12 až 13 gramami, a dobre pripravení ľudia zvyčajne nemusia na syr Harz písať „bielkovinový syr“. Keď už sme pri syre Harz: v tomto článku nájdete niekoľko rád, ako sa spriateliť s týmto veľmi zvláštnym syrom.
Kontrola 2
Pre ovocné kvarky a jogurt alebo pudingy:
pridá sa ďalší proteín?
V prípade sladkých mliečnych výrobkov reklama „extra proteín“ znamená, že bol pridaný izolovaný mliečny proteín. Takže zvyčajne majú v skutočnosti vyšší obsah bielkovín ako „normálny“ ovocný jogurt alebo puding. Tu vás priemysel odbremenil od práce, a to primiešania „proteínového prášku“. To, či to zvyčajne stojí za vyššiu cenu, závisí od vašej chuti a času/túžby starať sa o svoje jedlo sami.
Skontrolujte 3
Koľko cukru a tuku je v ňom?
V prípade základných výrobkov (napr. Syr, tvaroh atď.) By cukor nemal byť problémom v zozname prísad. Ak sa cukor objaví v nutričnej tabuľke na obale, je to prirodzene sa vyskytujúca laktóza. To je pre vás dôležité iba vtedy, ak netolerujete laktózu.
To, či je pre vás nízky obsah tuku dôležitý, závisí tiež od množstva, ktoré môžete jesť. V prvých mesiacoch by mala byť vaša porcia skutočne malá (všeobecne odporúčané množstvo maximálne 150 g na porciu je dobrým hrubým vodítkom). So 75 g syra, ktorý kombinujete s trochou zeleniny a malou porciou chleba, nie je napríklad taký normálny tuk Gouda alebo 20% tvaroh taký dôležitý, ako keby ste opäť tolerovali väčšie množstvo. Ak vaša váha ešte nie je v požadovanom rozmedzí, je pravdepodobné, že budete mať nízky obsah tuku. Ak neskôr patríte k tým, ktorí (príliš) schudli, môžete im dodať energiu navyše pomocou vyššieho obsahu tuku.
S ovocím, vanilkou, čokoládou, karamelovým pudingom alebo akýmikoľvek inými pochúťkami, má kontrola cukru určite zmysel. Z môjho pohľadu výživového poradcu vždy váham, ako mám tieto výrobky hodnotiť. Áno, najmä po pridaní bielkovín to môže mať dvojaké použitie: uspokojiť chuť na sladké a zároveň zabezpečiť, aby ste konzumovali dostatok bielkovín. Mnoho pudingov a jogurtov je sladených sladidlami, aby mali „prípustný“ obsah kalórií, najmä ak majú tiež nízky obsah tuku. Je to dobrá vec? Osobne považujem sladidlo za ťažký kompromis. Najmä kvôli nadmernému zvykaniu si na sladkú chuť. Toto je trochu mimo témy tohto článku, ale dotýka sa možnej ďalšej výzvy, a to ....
Stredná otázka:
Kedy si podvádzate proteínové pudingy?
Stáva sa ťažké, keď si všimnete, že s týmito pudingmi a Co len spúšťate svoj „chuť na sladké“ a zabudnete jesť zdravé jedlo. (Alebo ak si to nevšimnete;)). Túžbu po sladkých veciach môžete využiť na to, aby ste si pripomenuli čas pred operáciou. Čo spôsobilo, že ste schudli?