Protizápalová strava - potraviny s protizápalovou úlohou - Rakovina360

Protizápalová strava môže byť užitočný pri udržiavaní zdravia a predchádzaní zdravotným problémom. Tu je súvislosť medzi zápalom a chorobami a tým, čo znamená protizápalová strava.

Čo je to zápal?

zápal je súčasťou imunitnej odpovede. Je to proces, ktorý závisí jednak od fyzikálnych účinkov bielych krviniek, jednak od chemikálií, ktoré produkujú: protilátky, cytokíny atď. Imunológovia popisujú zápal ako závislý od dvoch základných procesov. Prvý, vrodená imunita, je založený na granulocytoch a rade cirkulujúcich proteínov produkovaných v kaskáde enzymatickej aktivity v prítomnosti mikróbov. Druhý proces, adaptívna imunita, je zameraný najmä na mikróby, ktoré napadli predchádzajúce telo.

Zápal môže byť prospešný, napríklad ak dôjde k poraneniu a tkanivá potrebujú starostlivosť a ochranu. Niekedy však zápal môže pretrvávať dlhšie, ako je potrebné, a spôsobiť viac škody ako úžitku.

Príznaky zápalu

Príznaky zápalu sa líšia v závislosti od akútnej alebo chronickej reakcie. účinky akútny zápal možno zhrnúť podľa:

bolesť - zapálená oblasť je pravdepodobne bolestivá, najmä počas a po dotyku;
začervenanie - nastáva preto, že kapiláry v tejto oblasti sú naplnené väčším množstvom krvi ako obvykle;
nehybnosť - v oblasti zápalu môže dôjsť k určitej strate funkcie;
inflácia - je to spôsobené hromadením tekutiny;
teplo - V postihnutej oblasti tečie viac krvi, čo môže na dotyk pôsobiť hrejivo.

Títo päť príznakov zápalu platí iba pre zápaly kože. Ak sa zápal vyskytne hlboko vo vnútri tela, napríklad vo vnútornom orgáne, sú viditeľné iba niektoré znaky. Napríklad niektoré vnútorné orgány nemusia mať v blízkosti zakončenie senzorických nervov, takže nebude mať bolesti, napríklad pri určitých druhoch zápalu pľúc.

príznaky chronický zápal sú prezentované iným spôsobom. Môžu to byť:

únava;
vredy;
bolesť v hrudi;
bolesť brucha;
horúčka;
ekzém;
bolesť kĺbov.

Nazýva sa veľmi zriedkavá, ale nebezpečná komplikácia infekcie septikémia (otrava krvi). Medzi možné príznaky tejto komplikácie patria zimnica, nevoľnosť a veľmi vysoká horúčka. K septikémii môže dôjsť, ak sa baktérie rýchlo množia v určitej časti tela a potom sa mnohé z nich náhle dostanú do krvi.

Aké choroby môžu spôsobiť zápal v tele?

Nie vždy telo pomáha zápalu. Pri niektorých chorobách imunitný systém omylom bojuje proti vlastným bunkám tela a spôsobuje to škodlivé zápaly. Patria sem napríklad:

reumatoidná artritída, pri ktorej je trvale zapálených niekoľko kĺbov v tele;
psoriáza - chronické kožné ochorenie;
zápalové ochorenia čriev, ako je Crohnova choroba alebo ulcerózna kolitída;
astma;
metabolický syndróm;
srdcovo-cievne ochorenia;
štítna žľaza Hashimoto atď.

Známe ako chronické zápalové ochorenia. Tieto ochorenia môžu trvať roky alebo dokonca celý život. Ich závažnosť a úroveň aktivity sa líšia.

Zápalové jedlá

Chronický zápal súvisí so zvýšeným rizikom chorôb, ako je cukrovka, srdcové choroby a obezita. Potraviny, ktoré konzumujeme, môžu významne ovplyvniť zápal v tele. Tu sú niektoré potraviny, ktoré môžu spôsobiť zápal:

cukrový a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy;
umelé tuky;
rafinované sacharidy;
prebytočný alkohol;
spracované mäso;
spracované potraviny, ako sú hranolky a sušienky;
spracované dezerty, ako sú sušienky, cukrovinky a zmrzlina;

U niektorých ľudí dochádza pri konzumácii lepku k zápalovej reakcii. Bezlepková diéta môže byť obmedzujúca a nie je vhodná pre každého. Ak však človek má podozrenie, že glutén vyvoláva príznaky, môže na chvíľu zvážiť jeho vylúčenie, aby zistil, či sa jeho príznaky zlepšujú.

Hocičo extrémne spracované potraviny, Prebytočný tuk alebo veľmi sladký nie je dobrá voľba, pretože to môže súvisieť so zápalom. Sladkosti, koláče a sýtené nápoje nemajú hustú výživnú hodnotu a ľahko sa nadmerne konzumujú, čo môže viesť k zvýšeniu hmotnosti, vysokej hladine cukru v krvi a vysokej hladine cholesterolu (všetko súvisí so zápalom). Cukor spôsobuje, že telo uvoľňuje zápalových poslov nazývaných cytokíny. Červené a vysokotučné červené mäso a spracované mäso obsahujú veľké množstvo nasýtených tukov, ktoré môžu spôsobiť zápal, ak sa konzumujú vo väčšom množstve.

Ako by mala vyzerať protizápalová strava?

Ak máte ochorenie, ktoré spôsobuje zápal, môže byť užitočné zmeniť stravovacie návyky. Protizápalová strava sa všeobecne považuje za zdravú. Aj keď to teda nepomáha pri znižovaní základného problému, môže to pomôcť znížiť riziko vzniku ďalších problémov.

V skratke, protizápalové jedlá sú tie, ktoré by nás ktorýkoľvek expert na výživu povzbudzoval, aby sme ich konzumovali. Patria sem ovocie a zelenina, celozrnné výrobky, rastlinné bielkoviny (napríklad fazuľa a orechy), tučné ryby a čerstvé bylinky a korenie. Protizápalová strava je diétny model, ktorý zahŕňa potraviny a zložky potravín, o ktorých je známe, že potláčajú zápal a obmedzujú tie, ktoré zápal podporujú, ako sú rafinované zrná, pridané cukry, červené mäso a nezdravé tuky. Protizápalová strava by mala zabezpečiť zdravú rovnováhu bielkovín, sacharidov a tukov pri každom jedle. Uistite sa, že tiež uspokojujete potreby tela v oblasti vitamínov, minerálov, vlákniny a vody.

Odporúčané jedlá

Medzi odporúčané potraviny patria:

Čoraz viac výskumov naznačuje, že protizápalová strava môže hrať kľúčovú úlohu v prevencii zdravotných problémov. Prijatie protizápalovej stravy môže pomôcť znížiť hladinu určitých zápalových markerov (napríklad látky nazývanej C-reaktívny proteín) u ľudí s cukrovkou 2. typu. Okrem zníženia zápalu môže mať zdravšia, prirodzenejšia a menej spracovaná strava. viditeľné účinky na fyzické a emočné zdravie.

Protizápalová strava a prevencia rakoviny

Prerušovaný zápal je ochranný. Tento typ zápalu je odpoveďou imunitného systému, pretože pôsobí na hojenie rán a boj proti infekcii. Ak však proces pretrváva, uvoľňujú sa nadbytočné zápalové zlúčeniny, ktoré môžu ticho poškodiť organizmus a viesť k rozvoju chorôb.

Niektoré druhy rakoviny sú podmienené geneticky, vieme však, že 30% druhov rakoviny, ktorým sa dá predchádzať a ktoré súvisia s fajčením, sa dá predchádzať ako iným 40% súvisí s výživou a dá sa im tiež zabrániť. Väčšina druhov rakoviny súvisí s prostredím, fajčením, výživou, fyzickou aktivitou a zmenami v zdravých bunkách, ktoré by mohli byť spôsobené infekciami, ako sú vírusy.

Chronický zápal a rakovina

Chronický zápal hrá úlohu pri vzniku mnohých chronických chorôb. Štúdie spájajú zvýšené biomarkery zápalu s týmto ochorením a identifikujú niekoľko mechanizmov, ktoré môžu byť zodpovedné. Niektoré druhy rakoviny sú spojené s lokálny zápal. Príklady zahŕňajú rakovinu žalúdka (infekcia Helicobacter pylori), rakovinu pečene (infekcie hepatitídy B a C), rakovinu pažeráka (Barrettov pažerák a refluxnú ezofagitídu) a rakovinu hrubého čreva (ulcerózna kolitída a Crohnova choroba).

Chronický systémový zápal nízkeho stupňa môže tiež podporovať rozvoj rakoviny. Zápal môže zvýšiť hladinu reaktívnych foriem kyslíka a dusíka (bežne sa označuje ako „voľné radikály”) Ktoré môžu poškodiť DNA, prvý krok vo vývoji rakoviny. Okrem toho zápalové cytokíny aktivujú transkripčné faktory, ktoré podporujú progresiu rakoviny.

Nie je presne známe, ako prozápalová strava ovplyvňuje riziko rakoviny. Chronický zápal môže prispievať k inzulínovej rezistencii a vysokej hladine inzulínu, o ktorých sa predpokladá, že zvyšujú riziko rakoviny. Diéta v západnom štýle môže viesť k obezite, ktorá je spojená so zvýšeným rizikom rakoviny. Samotná obezita môže spôsobiť zápal. Zápalová strava môže tiež zmeniť črevný mikrobióm v smere, ktorý podporuje zápal.

Referencie:
(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3492709/
(2) https://www.medicalnewstoday.com/articles/248423
(3) https://www.healthline.com/nutrition/6-foods-that-cause-inflammation
(4) https://www.webmd.com/diet/anti-inflammatory-diet-road-to-good-health
(5) https://www.mdanderson.org/publications/focused-on-health/inflamation-cancer-diet.h14-1589046.html
(6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5859494/

O autorovi

Mancas Malina

Absolvent Fakulty lekárskeho bioinžinierstva - Lekárskej a farmaceutickej univerzity v Iasi a magisterský titul v odbore Klinický bioinžiniering.