Prvé empirické poznatky o výžive a chudobe SpringerLink

Výživa a chudoba: Prvé empirické údaje

empirické

Abstrakt

V súčasnej verejnej diskusii o chudobe sa súvislosti medzi chudobou, výživou a zdravím ťažko diskutujú. Disciplíny vedy o výžive a výskumu zdravia zodpovedné za problémy a otázky výživy a zdravia sa nimi pôvodne začali zaoberať nezávisle na sebe. Vo výskume výživy to je vďaka konferencii „Výživa v chudobe“, ktorú organizuje Pracovná skupina pre výživové správanie (AGEV eV). Zdravotné, sociálne a kultúrne dôsledky v Nemeckej spolkovej republike “sa podarilo uviesť do pohybu multidisciplinárnu debatu prostredníctvom publikácií Barlösiusa, Feichtingera a Köhlera (1995). Prezentujú sa a diskutujú vaše predchádzajúce výsledky a deficity výskumu, ako aj prvé zistenia, ktoré sa získali v kontexte našej vlastnej kvalitatívnej štúdie.

Abstrakt

V nedávnej verejnej diskusii o chudobe je vzťah medzi chudobou, výživou a zdravím zanedbávaný. Obory vedy o výžive a výskumu verejného zdravia, ktoré sa zaoberajú problémami a otázkami výživy a zdravia, sa začali touto témou zaoberať samy. Od konania kongresu „Chudoba a potraviny v spoločenských spoločnostiach“ organizovaného „Pracovnou asociáciou pre výživové správanie (AGEV e.V.) a nasledujúcich publikácií Barlösiusa, Feichtingera a Kohlera sa začala interdisciplinárna diskusia v rámci výskumu výživy. Prezentujú sa a diskutujú doterajšie výsledky, deficity výskumu a prvé zistenia založené na vlastnej kvalitatívnej štúdii.

Stiahnutím si prečítate celý text článku

literatúry

Adolf, T. (1995). Príjem potravy a prísun vitamínov u dospelých ako funkcia príjmu. In: Barlösius a kol. (Vyd.). Výživa a chudoba. Berlín: sigma, 89-106.

Barlösius, E./Feichtinger, E./Köhler, B.M. (Ed.) (1995). Výživa v chudobe. Zdravotné, sociálne a kultúrne dôsledky v Spolkovej republike Nemecko. Berlín: vydanie sigma.

Bödeker, S. (1991). Pomoc v domácnosti v zanedbanej oblasti. Kvalitatívna analýza. Dizertačná práca, nalievanie.

Federálne ministerstvo práce a sociálnych vecí (BMA) (2001). Životné situácie v Nemecku. Prvá správa federálnej vlády o chudobe a bohatstve. Správa. Bonn.

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE)/Rakúska spoločnosť pre výživu (OGE)/Švajčiarska spoločnosť pre výskum výživy (SGE)/Švajčiarska asociácia pre výživu (SVE) (vyd.) (2000). Referencie pre prísun živín. Frankfurt nad Mohanom: vydavateľská spoločnosť Umschau Breidenstein GmbH.

Feichtinger, E. (1998). Chudoba a výživa - prehľad literatúry. Köhler, B.M/Feichtinger, E. (Eds.). Komentovaná bibliografia chudoby a výživy. Berlín: sigma, 21. – 61.

Hauser, R. (1995). Empirický obraz chudoby v Spolkovej republike Nemecko - prehľad. Politika a súčasné dejiny, B31-32, 3–13.

Kamensky, J. (1995). Stravovanie a kŕmenie, starostlivosť o zvieratá - správa z praxe. In: Barlösius, E. a kol. (Vyd.). Výživa v chudobe. Berlín: sigma, 237-254.

Karg, G./Gedrich, K. (1995). Potravinové rozpočty súkromných domácností - vplyv príjmu a zloženia domácnosti. In: Barlösius a kol. (Vyd.). Výživa v chudobe. Berlín: sigma, 106–128

Köhler, B.M./01tersdorf, U./Papastefanou, G. (vyd.) (2000). Hlásenie výživy v Spolkovej republike Nemecko. Berlín: sigma

Langnäse, K./Mast, M./Müller, M. J. (2000). Sociálne postavenie, výživa a zdravie. Aktuel Ernaehr Med, 1, 16-20.

Lehmkühler, S. (2000). Čo to znamená zdravo sa stravovať za málo peňazí? Výsledky vyšetrovania v sociálnej oblasti v Giessene. Hannover. In: Polievkové kuchyne v krajine hojnosti. Chudoba a výživa rodín a detí v Nemecku. Národná asociácia pre zdravie V. a kol. (Ed.), 29-36.

Lehmkühler, S./Leonhäuser I.—U. (1998). Vyšetrovanie výživového správania vybraných rodín so zníženým príjmom v Giessene (oblasť: „Gummiinsel“). Do vody. Magistrát univerzitného mesta Giessen.

Lehmkühler, S./Leonhäuser I.—U. (1998). Chudoba a výživa. Kvalitatívna štúdia stravovacích návykov vybraných rodín s nízkym príjmom. Predseda Justus Liebig University Giessen (ed.), Spiegel der Forschung 2, 74–82.

Meier, U. (2000). Odbornosť pre prvú správu federálnej vlády o chudobe a bohatstve o situácii rodín, osamelých rodičov a rodín v núdzi. Nepublikovaný rukopis, Gießen.

Meier, U./Preusse, H./Sunnus, E.M. (2001). Predchádzanie chudobe posilňovaním riadiacich schopností domácnosti. Projekt Justus Liebig University Giessen. Die Sparkassen Zeitung, 64, 26.

Mielck, A. (2000). Sociálna nerovnosť a zdravie. Bern: Huber.

Roth, R. (1992). V priebehu mesiaca na konci peňazí. AG TUWAS. Frankfurt/M. Federálny štatistický úrad (1998). Správa o zdraví Nemecka. Wiesbaden. Federálny štatistický úrad (1999). Dátová správa 1999. Bonn.