Prvotné stravovanie namiesto Paleo Takto funguje nová trendová diéta
Prvotné jedenie je založená na stravovacích návykoch ľudí z doby kamennej. Primal Eating pripomína diéty podobné známej Paleo diéte alebo Warrior diéte. Samozrejme, pozreli sme sa bližšie na nový trend v stravovaní: Prvotné jedenie v teste.
Čo je to prvotné jedenie?
Na druhej strane sa o paleo diéte hovorí už niekoľko rokov, koncept prvotného stravovania je úplne nový trend stravovania. Kniha o prvotnej stravovacej strave „The Primal Bluebrint“ sa v USA už predala viac ako 500 000-krát a dostala sa do najpredávanejších čítaní na stránkach Amazon USA. A skúsenosti ukazujú, že stravovacie trendy z USA sa k nám skôr či neskôr dostanú. To je v súčasnosti prípad koncepcie prvotného stravovania.
Túto diétu vymyslel autor knihy a bývalý profesionálny športovec Mark Sisson. Vďaka produktu Primal Eating našiel koncept výživy, pomocou ktorého sa udržiava zdravý a fit. Dôraz sa kladie na vyváženú stravu založenú na stravovacích návykoch našich predkov. Zjednodušene to znamená: Namiesto rýchleho občerstvenia a hotových jedál sú v ponuke prvotné jedlá prírodné a neošetrené jedlá. Priemyselné prísady, ako sú E-látky, látky zvyšujúce chuť a vôňu, emulgátory alebo umelé sladidlá, sú zakázané. Koncept čistého stravovania teda tvorí základ pre stravu prvotného stravovania, rozširuje ju však o nové pravidlá.
Kniha o diéte odvtedy získala nové vydanie s názvom „New Primal Blueprint“ a v súčasnosti je k dispozícii iba v anglickej verzii na Amazone:
Paleo diéta vs. prvotné stravovanie: To je rozdiel
Obidve diéty sa týkajú spracovania potravín v pôvodnej podobe. A pokiaľ ide o výber jedla, dva výživové koncepty sú si veľmi podobné: žiadne prísady, žiadny cukor, málo sacharidov a veľa bielkovín. Obe diéty sa preto považujú za odpoveď na našu modernú, často priemyselne spracovanú stravu, ktorá obsahuje veľa cukru a prísad. Hlavný rozdiel je v tom, že vajcia a iné potraviny, ako sú oleje, ktoré sú niekedy spojené s kardiovaskulárnymi chorobami, sú povolené v rámci prvotnej stravovacej stravy. Tieto nasýtené mastné kyseliny nie sú v ponuke stravy Paleo. Napríklad Mliečne výrobky sa môžu konzumovať aj pri jedle Primal Eating. Mlieko by však malo byť plnotučné a pokiaľ je to možné, pochádzať priamo z farmy.
Takto funguje prvotné stravovanie
Marco Sissor sa vo svojej knihe The Primal Blueprint neobmedzuje iba na výživu. Vo svojom 21-dňovom programe skôr kombinuje zdravú a vyváženú stravu s dobre premysleným tréningovým plánom. Ak sa budete držať tohto 21-denného plánu, mali by ste sa potom cítiť ako nový človek:
- 2 až 5 hodín mierneho cvičenia týždenne
- Cvičenie s váhami najmenej raz týždenne
- Jeden tvrdý šprint za týždeň (minimálne)
Okrem pravidiel výživy a tréningového plánu existujú aj ďalšie pravidlá. Veľký dôraz sa kladie na dostatok spánku - preto by ste mali spať každú noc osem hodín. Na výrobu vitamínu D by ste mali byť na slnku najmenej 15 minút denne. Všeobecne by ste mali relaxovať, nechať ísť a baviť sa.
Tieto jedlá sú povolené pri konzumácii produktu Primal Eating
Mnoho bielkovín: Bielkoviny sú prakticky základom každého prvotného jedla, a preto hrajú najdôležitejšiu úlohu. Použiť sa má vysoko kvalitné mäso zo zvierat žijúcich vo voľnej prírode. Divoké ryby a morské plody sú tiež povolené, pokiaľ nie sú chované. Okrem bielkovín je povolené akékoľvek množstvo zeleniny s nízkym obsahom cukru, zdravých rastlinných a živočíšnych tukov, ako aj sacharidov v malom množstve. Na varenie sa používa maslo, olivový a kokosový olej alebo indické ghí. Samozrejme nesmú byť kontaminované prísadami, preto by ste mali vždy dbať na to, aby ste tieto potraviny kupovali aspoň v bio kvalite.
Spomínaný princíp čistého stravovania samozrejme platí aj pre sacharidy. Namiesto priemyselne spracovanej bielej múky použijete nespracované a zdravé zrná ako špalda, kamut alebo einkorn. Hrajte ďalšiu rolu v prvotnej stravovacej strave probiotické jedlá. Tie sú tiež v ponuke a sú určené na podporu črevných funkcií a trávenia pomocou zdravých baktérií. Patria sem jedlá ako kyslá kapusta, kombucha alebo japonské kimči.
Primálne stravovacie recepty
Pri výbere receptu môžete popustiť uzdu svojej fantázii: šťavnatý burger s nízkym obsahom sacharidov, čerstvé praženičky alebo farebné misky poké, ktoré sú tiež momentálne veľmi v móde, je v rámci špecifikácií všetko povolené. Hlavná vec je, že potraviny majú nízky obsah cukru, sú neošetrené a neobsahujú umelé prísady. Dodržiavanie pokynov pri vašom sporáku je pomerne ľahké, ale naše skúsenosti ukazujú, že jedlo v reštaurácii môže byť pre fanúšikov prvotného stravovania niekedy trochu zložité.
Výhody prvotného stravovania
Podľa nášho názoru je vylúčenie cukru a prísad nepochybné a môže mať na naše zdravie iba pozitívny vplyv. Navyše vďaka vyváženej strave je nášmu telu dodávané všetky potrebné živiny, vitamíny a minerály. Ťažkopádne počítanie kalórií už nie je potrebné a stále môžete jesť dosýta. SZO schudnúť bez hladovania s touto diétou je správne. Vyvarovaním sa cukru a umelých prísad nedochádza k chute na jedlo, čo pôsobí proti jojo efektu. Okrem toho sa podporuje budovanie svalov, čo vedie k zvýšeniu spaľovania tukov a zaisťuje tak rýchly úspech pri chudnutí.
Primálne stravovacie nevýhody
Prvotná stravovacia strava je nepochybne zdravá a vyvážená. Čerstvé, neošetrené jedlo v bio kvalite alebo lepšej cene samozrejme stojí podstatne viac ako výrobky z bežnej masy. Ak sa teda chcete tejto diéte venovať, mali by ste si naplánovať vyššie náklady. Pretože si čerstvo pripravujete jedlo sami, samozrejme strávite viac času pri sporáku - to nemusí byť pre ľudí so stresujúcim pracovným dňom vždy možné. Dobrý, starý odporúčame všetkým, ktorí nemajú každý deň čas na varenie Predvarenie: Pod moderným názvom príprava jedla v súčasnosti existuje skutočný trend pred varením.
Pre koho je primárne stravovanie vhodné?
Strava je v zásade rovnako vhodná pre všetkých ľudí. Avšak vďaka vysokému obsahu bielkovín v prvotnej stravovacej strave z toho môžu mať úžitok najmä športovci, pretože bielkoviny podporujú budovanie svalov, čo samozrejme tiež podporuje spaľovanie tukov. Preto odporúčame striktne dodržiavať 21-dňový program a tréningový plán, aby ste dosiahli čo najlepší efekt chudnutia. Túto stravu odporúčame iba v obmedzenej miere pre vegetariánov a vegánov, pretože živočíšne bielkoviny a tuky z mäsa, rýb a vajec tvoria veľkú časť jedálnička. Úplné vylúčenie týchto potravín by mohlo viesť k nedostatku výživných látok.
Náš záver o prvotnom jedení
Autor a zakladateľ Primal Eating Diet Marc Sissor dômyselne spojil princípy Paleo diéty, Low Carb diéty a Clean Eating s jednoduchým a efektívnym tréningovým plánom. Výsledkom bol jeho úspešný 21-dňový program. Myslíme si, že táto strava je tak vyvážená a zdravá, že tento koncept možno s čistým svedomím považovať za zdravú stravu. Každý, kto prežil prvé tri týždne, by si mal preto dávať pozor, aby neupadol do starých stravovacích návykov. Celkovo máme jasné odporúčanie pre prvotné stravovanie.