Prvý rok života
obilniny sú potraviny bohaté na škrob, vlákninu, minerály, vitamíny a ďalšie hodnotné zlúčeniny, ktoré napomáhajú harmonickému rozvoju dieťa. Po prvých mesiacoch života už materské mlieko alebo umelé mlieko dieťaťu nestačia, pretože už neposkytujú výživové potreby. Podľa špecialistov sú prvými potravinami, ktoré sa do jedálnička bábätiek zaraďujú, obilniny.
Majú hodnotný výživový príjem, ľahko sa pripravujú a ľahko ich akceptujú najmenší. Mäkkú textúru ocenia aj tie najvtipnejšie bábätká a vďaka príjemnej chuti je celý proces spestrenia príjemný pre matky aj kojencov.
S akými prvými obilninami sa môžu deti zoznámiť
Cereálie ako napr ryža, môj, pohánka, sú bezlepkové, takže ich možno do stravy dieťaťa zaviesť od prvých dní diverzifikácie. Jedná sa o superpotraviny, ktoré majú špeciálny výživový príjem, sú dobre prijímané a najmenšími dobre tolerované.
Moderné matky, začali byť skeptickejší voči zrnám, ktoré obsahujú lepok, tento proteín sa nachádza prirodzene v obilninách, ako je pšenica, jačmeň, ovos, raž a kukurica. Podľa lekárskych štúdií, ktoré v posledných rokoch uskutočnili špecializované inštitúcie, sa vyvíja iba malá časť detí (a dospelých) neznášanlivosť lepku, a potom celiakia. Rovnaká analýza ukazuje, že choroba je genetická a je dedičná. Takže problém zavedenia do stravy dieťaťa a bezlepkové obilniny, by mal diskutovať o tom užšie s rodinným lekárom, ľuďmi, ktorí majú príbuzných s diagnostikovanou touto chorobou.
Štúdie, ktoré v priebehu rokov uskutočňovala Americká pediatrická akadémia (PAA), ukazujú, že obilniny obsahujúce lepok môžu byť do jedálnička detí vkladané už od šiestich mesiacov.
Špecialisti poukazujú na to, že babelus by nemal byť zbavený výživových výhod obilnín kvôli „bezlepkovému“ prúdu, ktorý je čoraz agresívnejší rôznymi spôsobmi.
Ako správne zavádzať obilniny do stravy detí
Prvý aspekt, ktorý treba brať do úvahy pri začatí procesu diverzifikácie, sa týka zdravia dieťaťa. Nové jedlá môžu byť dieťaťu ponúkané iba vtedy, keď je zdravý. Celý proces musí prebiehať progresívne. Začína sa to jednou alebo dvoma čajovými lyžičkami nového jedla, takže deti majú čas zvyknúť si na novú chuť.
Špecialisti odporúčajú výber obilniny špeciálne určené pre kojencov, sú obohatené o železo, vápnik a ďalšie vitamíny potrebné pre harmonický vývoj. Výrobky s prídavkom cukru alebo celých zŕn sa neodporúčajú. V takom mladom veku môžu negatívne ovplyvniť trávenie a zmeniť proces diverzifikácie na nepríjemnú činnosť. Podľa špecialistov, celé zrniečka môžu sťažiť trávenie deťom a spôsobiť črevné plyny.
Tu sú cereálie, ktoré by nemali chýbať najmenším v prvom roku života a ako by sa mali zavádzať.
1. Ryža
Ryža neobsahuje lepok, takže je to najvhodnejšie jedlo, s ktorým sa malý môže zoznámiť od pol roka. Podľa odborníkov WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) možno zavádzanie nových potravín robiť, keď má dieťa šesť mesiacov, bez ohľadu na to, ako je kŕmené.
Ryža je bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a esenciálne mastné kyseliny, nevyhnutné pre vývoj. Je obzvlášť cenným zdrojom draslíka, vitamínu E, bielkovín, vápnika, vitamínu A a C. jeden rok starý odporúča sa mletá ryža, zvlášť pre kojencov. Po tomto veku sa môžu varené ryžové zrná ponúkať ako také.
2. Pšenica
Pšenica je základnou látkou v strave dojčiat a malých detí. Pšeničné zrná sa môžu dovážať od ôsmich mesiacov veku, v prípade zdravých detí, a po roku od veku, ak sú deti náchylné na alergie. Dieťaťu môžu byť ponúkané špeciálne cereálie obohatené o železo a ďalšie dôležité vitamíny. Mali by ste sa vyhýbať výrobkom potiahnutým cukrom, pretože môžu zmeniť chuť a ovplyvniť zdravie dieťaťa.
Pšeničné zrná môžu byť transformované do rôznych prípravkov a ponúkané malým deťom po dosiahnutí veku jedného roka.
3. Kukurica
Kukurica je ďalšou nevyhnutnou rastlinou pre vývoj najmenších. Bohatý na vitamíny B, vitamín E, A je pre telo veľmi cenný. Môže sa ponúknuť najmenším pomletým vo forme kukurice. Mäkká kukuričná polenta je prípravok, ktorý sa môže podávať deťom starším ako šesť mesiacov. Rovnako ako u iných obilnín a kukuričnej múčky sa odporúča postupné zavádzanie.
4. Ovos
Ovos je spolu s pšenicou, jačmeňom a kukuricou jednou z potravín, ktoré obsahujú lepok. Pediatri odporúčajú zaviesť ovos po ôsmich mesiacoch. Je nevyhnutným zdrojom vlákniny, vitamínu E, vitamínu B, zinku, selénu, medi, železa, horčíka a antioxidantov.
Ovsené vločky, dobre uvarené na mlieku, sú jedlom ľahko akceptovateľným pre deti. Prínosov pre zdravie je veľa, a preto by ste nemali ignorovať túto zázračnú obilninu.
5. Proso
Proso je mnohými považované za kráľa detských obilnín. Bohaté na železo, vitamíny B-komplex, kremík, horčík, draslík, vitamíny E, A a C, je to super potravina, ktorá pomáha tráviacim orgánom. Sladká a príjemná chuť proso bobúľ umožňuje deťom ľahšie prijímať jedlo.
Táto obilnina môže byť zahrnutá do stravy dojčiat od šiestich mesiacov. Špecialisti odporúčajú pre vyvážené spestrenie dve až tri dávky proso týždenne.