Prvý vpád do čínskej kuchyne - STAR Girl

Nie každý má rád čínske jedlo, zvyčajne ho majú radi tí, ktorí ho neskúšali. To sa stane, keď dôjde k predsudkom. To som si myslel, kým som neobjavil fenomenálnu chuť, ktorú má čínska kuchyňa vo svojej komplexnosti. Viem, že existuje veľa legiend o rôznych receptoch, ktoré nie sú úplne podľa našich predstáv, o Európanoch, niektoré pravdivé, iné menej, ale musím uznať, že čínske jedlo ma vždy lákalo.,

vpád

ale nemal som možnosť ochutnať a chýbala mi odvaha osobne si uvariť recept, až doteraz som si na stránkach, ktoré z jedla robia umenie, prečítal recept, ktorý mi zanechal „slzenie úst“ a povedal som, že to musím vyskúšať. Nebolo ťažké urobiť tento krok, pretože som musel variť svoje obľúbené mäso, konkrétne hovädzie. Predmetný recept sa volá „Vita Gan Bian“ a hoci som našiel rôzne varianty, vybral som si ten, ktorý je uvedený v kategórii čínske recepty, na vyššie spomenutej stránke, pretože som sa chcel čo najviac priblížiť tomuto z obrázku. Mám „opravu“, že keď pripravujem recept prevzatý zo siete (tj. V 90% prípadov), pokúsim sa ukázať konečný výsledok čo najbližšie k obrázku na obrázku (najmä ak sú obrázky skutočné a príkladne ilustrujú, ako príprava).

Potrebné ingrediencie nie sú vôbec neznáme, jediné, o ktorých som do doby prípravy nepočula, sú čierna sójová omáčka a ryžový ocot (pripadalo mi to dosť ťažké). Zvyšok sa dáva ako obvykle, hovädzie mäso, mrkva, zelená cibuľa, feferónky, škrob, cukor, soľ a korenie.

Pretože čas na varenie je dosť dlhý kvôli hovädziemu mäsu, ktoré sa pripravuje ťažšie, rozhodol som sa začať recept o 2 hodiny skôr ako v čase, keď podávam večeru (zvyčajne je to 19.00). Postupoval som podľa pokynov a rád šéfkuchára a 15 minút pred plánovaným časom som bol pripravený na večeru. Je pravda, že to nevyšlo úplne tak, ako na obrázku, ale približujem sa to niekde na známku 8 z 10 (škoda, že nemám fotoaparát na fotenie, nie že by som na tom bol veľmi dobre).

Čo môžem povedať po tomto malom vpáde do čínskej kuchyne, je, že v budúcnosti určite vyskúšam aj iné recepty, možno trochu neobvyklejšie, pretože moja chuť k jedlu bola povzbudená.