Pšenica - naozaj to zlé - jedlo - život na cestách

Potraviny | Cestovanie | Život

pšenica

Pšenica - naozaj také zlé?

Ako asi viete, veľmi rád sa zaoberám jedlom. Myslím si, že je to super vzrušujúce a tiež dôležité pozerať sa len „do zákulisia“ a vedieť, čo si dávam do tela, keď jem. Ako vegán evidentne jem veľa ovocia a zeleniny, ale tiež veľa chleba, cestovín, quinoa atď. Veľkú časť mojej stravy tvorí pšenica. O pšenici sa v poslednom čase hovorí toľko zlých správ, že ju niektorí ľudia priamo démonizujú. Pšenica údajne môže spôsobiť intoleranciu a údajne vás zbaví tuku. O pšenici je toľko zlých názorov, že som sa jej chcel bližšie venovať.

Pri svojom výskume som sa obrátil ku knihe „Weizenwampe“ od Dr. William Davis, ktorý hovorí o pšenici mimoriadne zle a je prakticky „zdrojom všetkého zla“. Davis verí, že ak vo svojej strave vynecháte pšenicu, dajú sa vylúčiť takmer všetky civilizačné choroby.

Na tejto knihe mi vadí, že je napísaná absolútne zovšeobecnene. Pšenica = zlá, pre všetkých. Údajne však neexistuje žiadna štúdia, ktorá by preukázala, že strava s nízkym obsahom pšenice má nejaké zdravotné výhody. Čoraz viac ľudí verí, že „netolerujú lepok“, akonáhle pocítia nafúknuté brucho, problémy s trávením alebo sa jednoducho cítia zle po konzumácii pšenice. Lepok je zložkou pšenice. Iba veľmi malé percento populácie však trpí „skutočnou“ neznášanlivosťou lepku, známou ako celiakia. Celiakia je vážny stav ovplyvňujúci gastrointestinálny trakt. Ak ľudia, ktorí ňou trpia, konzumujú pšenicu, môže to mať pre zdravie veľmi fatálne následky. Mnoho ľudí pravdepodobne znamená, keď hovorí o „intolerancii lepku“, jednoducho citlivosť na lepok, ktorá so sebou prináša príznaky ako hnačka, nadúvanie, nadúvanie atď. Pšenica obsahuje veľa vlákniny a vitamínov a podporuje pozitívne metabolické funkcie.

Podľa mnohých trénerov v oblasti fitness alebo diétnych guru by pšenica mala byť nielen chorá, ale aj tučná. Nízkosacharidovú diétu odporúča toľko „odborníkov“ a má pomôcť pri chudnutí. Môj výskum ukázal, že neexistujú žiadne štúdie o pozitívnych účinkoch stravy s nízkym obsahom pšenice na históriu hmotnosti u zdravých ľudí. Mnoho ľudí však stále prisahá na nízkosacharidovú diétu a dosahuje s ňou veľké úspechy. Nízkosacharidová diéta funguje rovnako ako všetky ostatné diéty: Vyhýbaním sa niektorým potravinám - v tomto prípade všetkým, ktoré obsahujú sacharidy (vrátane našej pšenice) - telo pripraví niečo, čo potrebuje, a následne chudnete.

Okrem toho môj výskum ukázal, že mnoho ľudí má zrejme veľa spoločného so svojou psychikou. Verí sa, že pšenica je pre vás zlá, pretože sa o nej hovorí, že je to tak, a preto vás v nej potvrdzujú. Je to niečo ako placebo efekt. Som človek, ktorý prisahá, že viera dokáže pohnúť horami;). Samozrejme, často sa stáva, že určití ľudia tolerujú pšenicu alebo lepok lepšie alebo horšie, často sa však neberie do úvahy, že svoju úlohu zohrávajú napríklad aj ďalšie stravovacie faktory. Napríklad, ak jete ťažké jedlo, ako sú cestoviny so syrovou omáčkou, a potom sa cítite nafúknutý a/alebo nepríjemný, celá vec sa dá jednoducho vyčítať pšenici.

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/applethree.de/wp-content/uploads/2017/07/weizen.jpg?fit=225%2C300&ssl=1 "data-large-file = „https://i0.wp.com/applethree.de/wp-content/uploads/2017/07/weizen.jpg?fit=612%2C816&ssl=1" loading = "lenivý" alt = " šírka = "612 "height =" 816 "srcset =" https://i0.wp.com/applethree.de/wp-content/uploads/2017/07/weizen.jpg?w=612&ssl=1 612w, https: // i0. wp.com/applethree.de/wp-content/uploads/2017/07/weizen.jpg?resize=225%2C300&ssl=1 225w, https://i0.wp.com/applethree.de/wp-content/uploads /2017/07/weizen.jpg?resize=195%2C260&ssl=1 195w "sizes =" (max-width: 612px) 100vw, 612px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Celkovo som pre seba dospel k záveru: Pšenica rozhodne nie je zlá vec, práve naopak. Pre telo je samozrejme prospešné, že sa konzumuje čo najmenej spracovaných potravín (napríklad biele pečivo) - ale to vo všeobecnosti nemá nič spoločné s pšenicou ako takou. Bol by pre mňa veľký problém, keby pšenica bola taká zlá, ako sa kázalo, pretože ja len liiiiiiiiiii milujem rezance atď. Rovnako ako v mnohých iných príspevkoch to vidím znova: Všetko je s mierou a dobré. Okrem mäsa/mlieka/vajec samozrejme ...;). Osobne neverím, že z pšenice v niekoľkých ojedinelých prípadoch urobíte tučného a možno chorého. Ako som už povedal, nenašiel som žiadnu vedeckú štúdiu, ktorá by preukázala, že pšenica v skutočnosti vedie k priberaniu. Ako vždy som však tejto téme úplne otvorený. Takže ak máte iný názor alebo chcete pridať horčicu: vždy si ju prineste;).

Sanny

Londýn; Sociológ; Milovník piva; Vegetárian; Sendvičové dieťa;